Աղցաններ 2024, Նոյեմբեր
«Բամպ», նուշով աղցան. բաղադրատոմս լուսանկարով
Նուշով աղցան «Շիշկա»-ն շատերի կարծիքով բացառապես ամանորյա սեղանի ուտեստ է։ Այնուամենայնիվ, այն կարելի է պատրաստել ցանկացած տոնի համար։ Այս նախուտեստը աներևակայելի գեղեցիկ և անսովոր տեսք ունի։ Այն դուր կգա ոչ միայն մեծահասակներին, այլեւ երեխաներին իր անսովոր դիզայնի շնորհիվ: Նուշով շիշկա աղցանի մի քանի տարբեր բաղադրատոմսեր կան: Եկեք նայենք ամենահայտնի և մեկ անսովոր տարբերակին:
Միմոզա աղցան կարագով. բաղադրատոմսեր և բաղադրիչների ընտրություն
Այսօր կխոսենք Միմոզա աղցանի մասին, որն իր պատմությունը սկսեց և անհավանական ժողովրդականություն ձեռք բերեց անցյալ դարի կեսերին։ Այս բազմակողմանի ուտեստը զարդարել է ճաշասեղանն ու տոնականը։ Դրա պատրաստման շատ բաղադրատոմսեր կան, հիմնական բաղադրիչներն են ձուն և ձկան պահածոները՝ ընտրված ըստ ճաշակի, այն կարող է լինել սաուրի, վարդագույն սաղմոն, սկումբրիա։
«Փարիզ» և «Փարիզի լույսերը» աղցանների բաղադրատոմսեր
Աղցաններ «Փարիզը» և «Փարիզի լույսերը» երկու բոլորովին տարբեր, բայց յուրովի համեղ աղցաններ են։ Դրանք կարելի է պատրաստել ինչպես տոնական, այնպես էլ սովորական աշխատանքային օրերին։ Երկու աղցաններն էլ դժվար չեն պատրաստել և մեծ ֆինանսական ծախսեր չեն պահանջում։
Վարդագույն Ֆլամինգո աղցանի բաղադրատոմս
Շատերը գիտեն Վարդագույն Ֆլամինգո աղցանը: Այնուամենայնիվ, շատերը գիտեն միայն նրա դասական տարբերակը: Կարող եք զարմացնել և ուրախացնել ձեր սիրելիներին՝ պատրաստելով այս նախուտեստը՝ նոր բաղադրիչների հավելումով։ Աղցանը գեղեցիկ տեսք ունի և նախ ուտում են։
Համեղ աղցաններ. բաղադրատոմսեր առանց մայոնեզի. Փոխարենը մի քանի սոուսներ
Աղցաններն ուրախություն են ստամոքսի համար և՛ տոնական, և՛ աշխատանքային օրերին։ Նրանք տալիս են տարբեր համեր և պատրաստ են ուտել սեղանի շուրջ նստած բոլորի կողմից: Միայն սոուսի միապաղաղությունն է ճնշող՝ անկախ նրանից, թե ինչ բաղադրիչներ են ներառված ճաշատեսակի մեջ, դրանք սովորաբար լցվում են մայոնեզով։ Պահքի օրերին այն ձանձրալի կերպով փոխարինվում է բուսական յուղով, և հենց այստեղ է, որ ֆանտազիան սովորաբար սպառվում է: Այնուամենայնիվ, համաշխարհային խոհարարությունը գիտի շատ սոուսներ, որոնք զարմանալիորեն համեղ աղցաններ են պատրաստում։
Օրիգինալ աղցան «Tturtle»՝ զվարճալի տոնական խորտիկ մանկական սեղանի համար
Ձեր ուշադրությանն ենք ներկայացնում օրիգինալ, թեթև և առողջարար աղցան «Կրիա». Նա երեխաներին կհմայի անսովոր ներկայացմամբ և ճաշակով։ Այն կարելի է եփել մի քանի տարբերակով՝ եփած մսից կամ թեթև աղած կարմիր ձկից։ Ճաշատեսակը հավաքվում է շերտերով, իսկ քսելու համար կարելի է օգտագործել թթվասեր կամ թեթեւ մայոնեզ։
Արևածաղկի աղցան՝ պատրաստման երկու տարբեր տարբերակ
Արևածաղկի աղցանը պատրաստման բազմաթիվ տարբերակներ ունի: Այնուամենայնիվ, դրա դիզայնը միշտ շատ նման է: Հարկ է նաև նշել, որ նման արևոտ ուտեստը, որը պատրաստված է խստորեն ըստ բաղադրատոմսի, հիանալի ձևավորում է ցանկացած տոնական սեղանի համար:
Աղցան հավով, արքայախնձորով և պանրով. բաղադրատոմսեր
Արքայախնձորով, հավով և պանրով աղցանները ամենահայտնի նախուտեստներից են, քանի որ հենց այս համադրությունն է վերածվում խոհարարական իսկական գլուխգործոցի։ Բայց իսկապես համեղ աղցան պատրաստելու համար անհրաժեշտ է իմանալ լրացուցիչ բաղադրիչներ, ինչպես նաև օրիգինալ սոուսներ։
Աղցան կարմիր լոբով և կրուտոններով. բաղադրատոմս
Աղցանները ցանկացած սեղանի զարդարանք են։ Այն և՛ ապերիտիվ է, և՛ կողմնակի ճաշատեսակ։ Իսկ նրանց գլխավոր առավելությունն այն է, որ պատրաստվում են հաշված րոպեների ընթացքում՝ առանց տանտիրուհու ուշադրությունը հիմնական ուտեստից շեղելու։
Թարմ կաղամբով և գազարով աղցան. բաղադրատոմսեր լուսանկարներով
Առողջ սննդի սիրահարները և պարզ ու համեղ ռուսական խոհանոցի գիտակները գիտեն թարմ կաղամբով և գազարով աղցանի բաղադրատոմսը։ Հատկապես մեր օրգանիզմը նման վիտամինային սնունդ է պահանջում ձմռանը կամ վաղ գարնանը։ Ի վերջո, անհնար է թույլ տալ իմունիտետի նվազում, մաշկի առաձգականության կորուստ, մազերի գունաթափում, տրամադրության վատթարացում։ Խուսափեք վերը նշված բոլորից և ձեր սննդակարգում ներառեք թարմ կաղամբով և գազարով համեղ աղցան: Հրավիրում ենք Ձեզ ծանոթանալու նրա բաղադրատոմսերի տարբերակներին, հիմնական բաղադրիչներին և սոուսներին։
Տանձի աղցան՝ համեղ և առողջարար
Ցանկացած տանձի աղցան շատ առողջարար է և համեղ, քանի որ այս միրգը պարունակում է օրգանական թթուներ, ֆերմենտներ, դաբաղանյութեր, շաքար և ազոտային միացություններ։ Տանձի օգնությամբ կարելի է մեծ քանակությամբ թեթև խորտիկներ պատրաստել, որոնք, անշուշտ, բարենպաստ ազդեցություն կունենան եկած հյուրերի, ինչպես նաև տան բոլոր անդամների առողջության վրա։ Ապացուցված և առողջարար տանձի աղցանի բաղադրատոմսերը քայլ առ քայլ պատրաստմամբ հավաքվում են մեր հոդվածում:
Համեղ աղցան ծովային կոկտեյլ - բաղադրատոմսեր, ճաշ պատրաստելու առանձնահատկություններ
Այդպիսի աղցանով հյուրասիրելով՝ քեզ կարծես տեղափոխում են պանդոկի պատշգամբ՝ ինչ-որ տեղ Հունաստանում կամ Իտալիայում, որտեղ թեթև քամին օրորում է նոճիների գագաթները։ Ծովախեցգետիններ, կաղամարների օղակներ, ութոտնուկի կտորներ, միդիաներ և այլ խեցեմորթներ - այս բոլոր ապրանքները կազմում են ծովային կոկտեյլ: Նրանցից աղցան պարզապես չի կարող անհամ լինել: Պարզապես պետք է պատշաճ կերպով հալեցնել փաթեթը, եռացնել կամ տապակել դրա պարունակությունը, խառնել այլ բաղադրիչների հետ և համեմել ինչ-որ սոուսով:
Աղցան մուշտակի տակ. բաղադրատոմսեր, բաղադրություն, սորտեր
Ամանորից առաջ ցանկացած տնային տնտեսուհի ծրագրում է գալա ընթրիք։ Ես կցանկանայի զարմացնել տոնի հյուրերին անսովոր աղցաններով և խորտիկներով։ Այս տեսակի ամենահայտնի ուտեստներից է աղցանը մորթյա վերարկուի տակ: Տարբեր ընտանիքներ ունեն դրա պատրաստման իրենց գաղտնիքներն ու առանձնահատկությունները։ Այս հոդվածի բաժիններում նկարագրված են մի քանի հայտնի բաղադրատոմսեր:
Բաղադրատոմս «Կեսար» հավով դասական
Յուրաքանչյուր ռեստորան իր ճաշացանկում առաջարկում է համեղ Կեսար աղցան: Դասական բաղադրիչը, իհարկե, հավն է: Բայց այն մատուցվում է նաև ծովամթերքի կամ այլ հավելումների հետ։ Հավի մսի հետ դասական «Կեսարի» բաղադրատոմսը շատ հեշտ է, և դա կարող է անել յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի
Միմոզա աղցան պանրով. բաղադրատոմս լուսանկարով
Ինչպե՞ս պատրաստել Mimosa աղցան պանրով: Այս ուտեստի դասական սովետական բաղադրատոմսը, ինչպես նաև որոշ ժամանակակից տատանումներ
Համեղ ծովախեցգետիններով աղցաններ՝ բաղադրատոմսեր
Ծովախեցգետինը վաղուց դադարել է լինել միայն մարդկանց սահմանափակ շրջանակի համար հասանելի ապրանք: Այսօր դրանք կարելի է տեսնել գրեթե ցանկացած սուպերմարկետում, որտեղ դրանք վաճառվում են սառեցված, սառեցված կամ պահածոյացված վիճակում։
Կանաչ լոլիկի աղցան ձմռանը. բաղադրատոմսեր
Կանաչ լոլիկի աղցանները ձմռան համար հիանալի ուտեստ է, որը հարմար է որպես ցանկացած խնջույքի նախուտեստ: Այս ուտեստը պատրաստելը բավականին հեշտ է
Հեշտ բաղադրատոմս՝ հնդկահավով աղցան
Պարզ բաղադրատոմսեր պարզ աղցանների համար, որոնց հիմնական բաղադրիչը հնդկահավն է։ Համեղ աղցանների բաղադրատոմսեր
Դասական ամերիկյան կարտոֆիլով աղցան. Կարտոֆիլով աղցան. բաղադրատոմսեր, ճաշ պատրաստելու առանձնահատկություններ
Ամերիկյան ոճի կարտոֆիլի աղցանը դասական ուտեստ է Միացյալ Նահանգներում: Բայց ոչ միայն արևմտաեվրոպական երկրներում կարտոֆիլը համարվում է սիրելի ապրանք, առանց որի ոչ մի աշխատանքային օր կամ տոնակատարություն չի կարող անել։ Այն վաղուց ոչ միայն սնունդ է, այլ կողմնակի ուտեստների, հիմնական և առաջին ուտեստների, նախուտեստների և նույնիսկ աղանդերի պատրաստման հիմնական բաղադրիչը:
Հանրահայտ ուզբեկական «Դիեր» աղցան. ճաշատեսակը զարդարելու եղանակներ և տարբերակներ
Դիյոր աղցանը ուզբեկական խոհանոցի ամենահայտնի ուտեստներից է։ Չափազանց բավարարող և համեղ արտադրանքը կարող է օգտագործվել որպես օրիգինալ խորտիկ լանչի ընթացքում կամ որպես անկախ ճաշատեսակ, որը փոխարինում է լիարժեք ընթրիքին:
Աղցան «Վալենտինա». բաղադրատոմս
Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի, տոնական խնջույքի նախօրեին, հաճախ է մտածում, թե ինչպես զարմացնել հյուրերին։ Ուզում եմ, որ ուտեստը լինի նրբաճաշակ, համեղ և միևնույն ժամանակ ամեն ինչ նաև հեշտ պատրաստվող լինի։ Այսօր հրավիրում ենք Ձեզ փորձել Վալենտինա աղցան տորթ պատրաստել։ Հավատացեք, նա իսկապես արժանի է ձեր տոնական սեղանին լինելուն։
Աղցան «Սկյուռիկ». խոհարարական լավագույն բաղադրատոմսերը
Տոնական բազմաթիվ համեղ ուտեստների շարքում առանձնանում է Սկյուռիկ աղցանը: Նմանատիպ նախուտեստների մեծ մասը դժվար է պատրաստել, որոնք պահանջում են մի շարք բաղադրիչներ՝ հաճախ բավականին հազվադեպ կամ թանկ: Նույն ուտեստը պատրաստվում է արագ, իսկ բաղադրության առումով այն կարելի է անվանել պարզունակ։ Միաժամանակ նրա համը նուրբ է, թավշյա, իսկ արտաքինը՝ էլեգանտ։
Բաղադրատոմս պարզ, բայց համեղ կաղամարով և ոլոռով աղցանի համար
Շատ խոհարարական ամսագրերում և գրքերում, ինչպես նաև համացանցում կարող եք գտնել մեկից ավելի բաղադրատոմսեր՝ կաղամարով և ոլոռով աղցանի լուսանկարով: Այս նախուտեստը ոչ միայն համեղ է, այլև շատ գոհացուցիչ։ Բացի այդ, այս աղցանը հարմար է ինչպես տոնական սեղանի, այնպես էլ հանգիստ ընտանեկան ընթրիքի համար։
Հավով աղցաններ առանց մայոնեզի. բաղադրատոմսեր լուսանկարներով
Պատրաստվու՞մ եք տոնին: Ապա ձեզ պարզապես անհրաժեշտ են նոր և թարմ բաղադրատոմսեր։ Հարված աղցաններն ամենևին էլ այն չեն, ինչ հյուրերը ցանկանում են տեսնել ձեր սեղանին: Այսօր առաջարկում ենք հավի մսով և առանց մայոնեզի աղցանների ընտրանի
Պիտերհոֆ աղցանի պարզ բաղադրատոմս
Ինչու է այս ուտեստն այդպես կոչվում. միայն խոհարարական աստվածը գիտի: Բայց կասկած չկա, որ Պետերհոֆի աղցանն անվանվել է համանուն ճարտարապետական կառույցի պատվին, որը գերմաներենից բառացիորեն թարգմանվում է որպես «Պետրոսի բակ»։ Հավանաբար, Համայն Ռուսիո կայսրն ինքն է օգտագործել այն ընթրիքի համար որպես հիանալի խորտիկ ուժեղ ալկոհոլի համար (և Պետրոս Մեծը, ինչպես ասում են, հիմար չէր խմելու համար):
Աղցան հավի սրտերով և սնկով. բաղադրատոմս լուսանկարով
Հավի սրտերը բարձր սննդային արժեք ունեն: Նրանք հարուստ են հեշտությամբ մարսվող սպիտակուցներով (15,8%), ինչպես նաև ունեն ցածր կալորիականություն (100 գրամի դիմաց 159 կկալ): Համեմատած այլ ենթամթերքի հետ՝ հավի սրտերն ունեն վիտամինների, հանքանյութերի և ամինաթթուների առավել ամբողջական բաղադրությունը: Դրանցից պատրաստված ուտեստները օգտակար կլինեն մարզիկների, հղիների և սակավարյունությամբ տառապող մարդկանց համար։ Մեր հոդվածում մենք կխոսենք այն մասին, թե ինչպես պատրաստել սնկով հավի սրտերի աղցան:
Ո՞րն է տարբերությունը Olivier աղցանի և ձմեռային աղցանի միջև: Սիրված աղցանների բաղադրատոմսեր
Յուրաքանչյուր ժամանակակից ընտանիք և միայնակ ռուս մարդ քաջատեղյակ է «Օլիվյե» և «Ձմեռ» աղցաններից: Ինչո՞վ են դրանք տարբեր: Որո՞նք են այս ուտեստների դասական բաղադրատոմսերը: Ինչպե՞ս կարող եք տարբերել բաղադրատոմսը: Այս և ավելին այս հոդվածում
Եվրոպական աղցաններ. բաղադրատոմսեր լուսանկարներով
Եվրոպական խոհանոցը շատ գունեղ է ու բազմազան։ Այն սերտորեն միահյուսել է բազմաթիվ ազգությունների ներկայացուցիչների խոհարարական ավանդույթները: Այս մայրցամաքում ապրող մարդկանց սննդակարգում աղցաններն առանձնահատուկ տեղ են զբաղեցնում։
Աղցան «Գրեյս»՝ պատրաստման նկարագրություն և եղանակներ
Պատահական չէր, որ Grazia աղցանը ստացել է իր տպավորիչ անվանումը: Այն իդեալական է նրանց համար, ովքեր սիրում են համեղ ուտելիքներ ուտել, բայց փորձում են պահպանել կազմվածքը։ Դրա պատրաստման շատ տարբեր բաղադրատոմսեր կան։ Բայց նրանց բոլորին միավորում է մեկ հատկանիշ՝ աղցանի բաղադրությունը պարտադիր պետք է ներառի թարմ բանջարեղեն և ամեն տեսակ ցածր կալորիականությամբ մթերքներ։ Սա ստուգելու համար արժե դիտարկել ամենահետաքրքիր տարբերակներից մի քանիսը:
Աղցան «Գայթակղություն» հավով և կրուտոններով
Անհավանական համեղ և նուրբ աղցան «Գայթակղությունը» աստվածային պարգև կլինի այն տնային տնտեսուհիների համար, ովքեր փնտրում են տոնական սեղանի համար անսովոր և հեշտ պատրաստվող բաղադրատոմսեր
Սաիրա ձվով և բրնձով. պարզ բաղադրատոմսեր
Սաուրին շատ օգտակար և էժան ձուկ է, որը վաճառվում է հիմնականում պահածոյացված վիճակում։ Նրա նուրբ և սննդարար ֆիլեը հարուստ է կալցիումով, մագնեզիումով, քրոմով և երկաթով։
Կարմիր ձկան և ծովախեցգետնի աղցաններ. բաղադրատոմսեր, բաղադրիչներ
Կարմիր ձուկը թառափազգիների ընտանիքին պատկանող նրբաճաշակ տեսակների ընդհանրացված անվանումն է։ Ամենից հաճախ այս տերմինը նշանակում է սաղմոն, իշխան և վարդագույն սաղմոն: Դրանք բոլորն ունեն գերազանց համ և լայնորեն կիրառվում են խոհարարության մեջ։ Այսօրվա հոդվածում մենք կդիտարկենք կարմիր ձկան և ծովախեցգետնի աղցանների մի քանի հետաքրքիր բաղադրատոմսեր:
Աղցան «Նայս». բաղադրատոմս
Համեղ աղցան հիանալի հավելում կլինի տոնական սեղանին և թեթև ընթրիքին ընտանիքի հետ։ Այն նաև օրիգինալ խորտիկ է, որով կարող եք լրացնել ձեր ուժերը առավոտյան և ողջ օրվա ընթացքում։ Սա նուրբ, թեթև և շատ նուրբ ուտեստ է, որն իր բաղադրության մեջ հիանալի կերպով համատեղում է օրիգինալ արտադրանքը։ Այս աղցան պատրաստելու մի քանի տարբերակ կա
Շերտավոր աղցան ձողաձկան լյարդով. բաղադրիչների և բաղադրատոմսերի ընտրություն
Խորտիկների բազմազանության մեջ առանձնահատուկ տեղ են զբաղեցնում ձողաձկան լյարդի աղցանները։ Ձկան բաղադրիչները դրական են ազդում մարդու օրգանիզմի վրա։ Բավականին հեշտ է նաև աղցանին նոր բաղադրիչներ ավելացնելը։ Դուք կարող եք արագ պատրաստել աղցան ձեր ճաշակով
Հավայական աղցանների տարբերակներ տոնական սեղանի համար
Դուք կզարմացնեք ձեր հյուրերին Հավայան աղցանների արտադրանքի անսովոր համադրությամբ: Ես գոհ եմ, որ դուք կարող եք դրանք պատրաստել ոչ միայն որպես նախուտեստ, այլև դեսերտ:
Աղցան «Օր ու գիշեր». ճաշ պատրաստելու տարբերակներ և զարդարման խորհուրդներ
Աղցան «ցերեկ ու գիշեր»՝ հյուրերին գոհացնելու արագ և գեղեցիկ միջոց։ Հիմնական բանն այն է, որ այս աղցանի համար կան մի քանի տարբերակներ, որոնք տանտիրուհուն հնարավորություն են տալիս փորձարկել և գոհացնել բոլորին։
Տավարի աղցան կորեական գազարով. պատրաստման տարբերակներ
Տավարի աղցան կորեական գազարով. պատրաստման տարբերակներ, անհրաժեշտ բաղադրիչներ և աղցանի օգտակար հատկություններ
Նորվեգական աղցանի բաղադրատոմսեր
Նորվեգական աղցանը ձկան, բանջարեղենի և թանձրալի սոուսի կատարյալ համադրություն է: Նման պարզ բաղադրության շնորհիվ այն բավականին հագեցնող և առողջարար է ստացվում, ինչը նշանակում է, որ այն կարող է լիարժեք ընթրիքի լավ այլընտրանք դառնալ։ Այսօրվա հոդվածում մենք կդիտարկենք նման նախուտեստի մի քանի օրիգինալ բաղադրատոմսեր:
Աղցան «Արական ուրախություն». բաղադրատոմսեր
Աղցանները շատ են։ Այնուամենայնիվ, տղամարդկանց համար մսի բաղադրիչների մեծ քանակությունը մնում է համապատասխան:
Ինչպե՞ս պատրաստել առևտրական խոզի մսով աղցան: Հիմնական բաղադրատոմսը և տարբերակները
Ձեր ուշադրությանն ենք ներկայացնում աղցանի հիանալի բաղադրատոմս։ «Խոզի մսով վաճառական»՝ այսպես է կոչվում այս առատ ու շատ համեղ ուտեստը, որը հավասարապես հարմար է ինչպես ճաշի, այնպես էլ տոնական սեղանների համար։