Ապուրներ 2024, Նոյեմբեր
Միսո ապուր. տնական բաղադրատոմս, բաղադրիչներ, կալորիաներ
Բոլորն էլ սիրում են համեղ ուտել, բայց այնուամենայնիվ բացարձակապես ամենակեր մարդիկ չկան։ Մեր ճաշակները տարբեր են՝ կախված ազգությունից, բնակության շրջանից, անհատական նախասիրություններից: Այնուամենայնիվ, ճապոնական խոհանոցը թրենդային է երկար տարիներ: Ռուլետները, սուշին և այլ ուտեստներ նույնպես արմատավորվել են Ռուսաստանում։ Շատ տնային տնտեսուհիներ արդեն հասցրել են տիրապետել միսո ապուրի բաղադրատոմսին՝ անսովոր նրբություն, բայց սրտանց ու համեղ:
Թթու կաղամբի կաղամբ մսով. բաղադրիչներ, բաղադրատոմսեր
Եկեք այսօր հիշենք մսով թթու կաղամբի թթու կաղամբի մասին: Որքա՞ն հաճախ եք նրան ճաշ պատրաստում: Այս առաջին դասընթացը յուրահատուկ է. Այն տեղին է սեղանին թե շոգին, թե սառնամանիքին։ Ձեր սիրելի ընտանիքի համար առաջարկվող ապուրների շարքում անպայմանորեն պետք է հայտնվի տաք կամ սառը խոզապուխտ: Նման տնական ընթրիքները շատ մոտ են և տունը լցնում են հարմարավետությամբ։
Ո՞րն է ռուսական խոհանոցի ամենահայտնի ապուրը: Ինչ պատրաստել ճաշի համար:
Ո՞րն է ռուսական խոհանոցի ամենահայտնի ապուրը: Եկեք հիշենք առաջին դասընթացների ծագման պատմությունը և պատասխանենք այս հարցին:
Խոհարարություն սլավոնական ոճով՝ պելմենիով ապուր
Միայն Ուկրաինայում կան պելմենի մի քանի տեսակներ՝ սխտոր, կարտոֆիլ, հնդկաձավար, եգիպտացորեն և սովորական ցորենի ալյուր։ Նրանք ուտում են նաև որպես կողմնակի ճաշատեսակ՝ տապակած ճռճռան վրա և սխտորով։ Բայց այսօր մենք կսովորենք, թե ինչպես պատրաստել ապուր պելմենիներով: Արգանակները նրա համար կարող են շատ տարբեր լինել՝ հավի միս, տավարի միս, խոզի միս, սունկ: Դիտարկենք մի քանի բաղադրատոմսեր
Բրոկկոլիով և ծաղկակաղամբով ապուր. առատ և առողջ ճաշ
Բրոկկոլիով և ծաղկակաղամբով ապուրը կզարմացնի մարդկանց, ովքեր երբեք չեն վայելել նման ճաշ կամ ընթրիք: Նման ուտեստը համեղ է ստացվում, հագեցնող, բայց ամենակարեւորը՝ շատ առողջարար։ Ներկայացված բաղադրատոմսերով պատրաստված կերակրատեսակները օգտագործվում են փոքր երեխաներին կերակրելու համար, քանի որ նման բույսը պարունակում է բազմաթիվ օգտակար նյութեր, որոնք այնքան անհրաժեշտ են աճող մարմնի համար:
Սառը ապուր կեֆիրի վրա՝ մի քանի համեղ տարբերակներ
Սառը կեֆիրով ապուրները լավ այլընտրանք են օկրոշկաներին և բոտվինյաներին: Ամառային շոգ եղանակին նրանք գրգռում են ախորժակը, ամրացնում ուժը և դիվերսիֆիկացնում ճաշացանկը:
Ապուրի տապակում. եփել ապագա օգտագործման համար
Ինչու՞ է պետք ապուրի համար խորովածը: Ստացվում է, որ այս կարևոր կիսաֆաբրիկատը կարելի է պատրաստել՝ հետապնդելով առնվազն մի քանի նպատակ։ Բանջարեղենի տապակը լավ է գրեթե ցանկացած ապուր ավելի բուրավետ և գեղեցիկ դարձնելու համար: Ձեր սեփական ժամանակը խնայելու համար (անկախ նրանից, թե որքան տարօրինակ կարող է հնչել հիմա): Խոհեմ տնային տնտեսուհիները նաև խորոված են պատրաստում ապուրի համար։ Նրանք դա անում են մեկ անգամ՝ որոշակի ժամանակահատվածում։ Այնուհետև սառեցրեք սառեցված պասերովկան փոքր չափաբաժիններով։
Ինչպես պատրաստել ոստրե սնկով ապուր. տարբերակներ. Oyster սնկով ապուր
Oyster սնկով պատրաստում են հիանալի աղցաններ, խորոված, սոուսներ և ապուրներ: Այսօր, սիրելի ընթերցողներ, մենք կփորձենք պատրաստել առատ և բուրավետ ապուր՝ տարբեր բաղադրիչների հավելումով։
Խոհարարական լագման. Ուզբեկական լագմանի բաղադրատոմս
Անհնար է պատկերացնել ուզբեկական խոհանոցն առանց ավանդական բուրավետ հարուստ ապուրի՝ լագմանի։ Դրա բաղադրատոմսը կարող է շատ տարբեր լինել, բայց հիմնական բաղադրիչներից մեկը տնական արիշտա է։
Ինչպես պատրաստել ձկան ապուր. բաղադրիչներ, բաղադրատոմսեր տանը և կրակի վրա կաթսայի մեջ
Թեթև ապուրը, որը մարդկանց մեծամասնությունը կապում է հանգստի, ամառվա և կրակի հոտի հետ, հիանալի ուտեստ է, և դրա բաղադրամասերը տարբեր խոհարարներից տարբերվում են: Ինչպե՞ս ականջ պատրաստել տանը: Միգուցե կան տարբերակներ, թե ինչպես դա անել առանց հրդեհի: Նախ, եկեք պարզենք, թե իրականում որտեղից է այս ուտեստը:
Պահքի բորշ սալորաչիրով. բաղադրատոմս
Պահքի բորշը սալորով շատ համեղ է և բուրավետ։ Շնորհիվ այն բանի, որ այն լիովին զերծ է կենդանական ճարպերից, այն իդեալական է նրանց համար, ովքեր հետեւում են խիստ դիետայի։ Չորացրած մրգերը, որոնք առկա են այս առատ և բուրավետ ուտեստի բաղադրության մեջ, տալիս են նրան առանձնահատուկ համեղություն։
Դասական թրթնջուկ ապուրի բաղադրատոմս՝ նկարագրություն, լուսանկար
Թրթնջուկով ապուրի բաղադրատոմսը՝ ինչպես դասական, այնպես էլ տարբեր տատանումներով, պետք է իմանա յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի։ Գարնան սկզբին, երբ դեռ կանաչի կա, թրթնջուկ է հայտնվում։ Նրա թթու համը ապուրին տալիս է օրիգինալ համ։ Նաև չպետք է մոռանալ ամենակարևոր բաղադրիչի առավելությունների մասին
Ապուր ձվով. պատրաստման տարբերակներ, անհրաժեշտ բաղադրիչներ, բաղադրատոմսեր
Ձվով ապուրը համընդհանուր ուտեստ է, որը թույլ է տալիս փոփոխել ինքներդ ձեզ: Յուրաքանչյուր տանտիրուհի ինքն իրենից նոր բան է ավելացնում։ Այսօր կսկսենք պատրաստել դասական բաղադրատոմսով, իսկ կավարտենք ոչ պակաս համեղ ու ախորժելի մի քանի հեղինակային տարբերակներով։
Սուրի ապուր. բաղադրատոմս
Փնտրու՞մ եք արագ և համեղ կերակուր շտապում եք: Փորձեք առողջ և ցածր կալորիականությամբ պահածոյացված սաուրի ապուրի բաղադրատոմսը: Կազմակերպեք ձեզ և ձեր ընտանիքի համար համեղ և գոհացուցիչ ձկան օր
Հավի արգանակով պատրաստեք համեղ բորշ
Բորշը հավի արգանակի վրա ոչ բոլոր խոհարարներն են սիրում։ Ի վերջո, ընդունված է նման ճաշատեսակ պատրաստել՝ օգտագործելով տավարի միս ոսկորների վրա։ Բայց ավելի դիետիկ և ցածր կալորիականությամբ ճաշի համար հավի արգանակը ճիշտ է:
Ավոկադո ապուր. խոհարարության բաղադրատոմսեր լուսանկարներով
Ավոկադոն էկզոտիկ միրգ է, որն առողջարար է: Այն պարունակում է բազմաթիվ վիտամիններ և հանքանյութեր, որոնք բարենպաստ ազդեցություն են ունենում առողջության վրա։ Այս բույսը լայնորեն օգտագործվում է բժշկության և խոհարարության մեջ։ Տանտիրուհիները ավոկադոյից պատրաստում են աղցաններ, կարտոֆիլի պյուրե, սոուս և ապուրներ: Այս ապրանքի հետ առաջին ճաշատեսակների մի քանի բաղադրատոմսեր քննարկվում են հոդվածի բաժիններում
Խեցգետնի ապուր. ճաշ պատրաստելու բաղադրատոմս լուսանկարով
Ինչպե՞ս պատրաստել ծովախեցգետնի ապուր: Ինչպիսի՞ սնունդ է սա: Այս և այլ հարցերի պատասխանները կգտնեք հոդվածում: Ծովամթերքով ապուրները միշտ առանձնանում են իրենց բարձր սննդային արժեքով և նուրբ համով։ Դուք ինքներդ կարող եք համոզվել՝ պատրաստելով, օրինակ, խեցգետնի ապուր։ Ինչպես պատրաստել այս համեղ ուտեստը, նկարագրված է ստորև։
Սիսեռով ապուր. ճաշ պատրաստելու տարբերակներ, բաղադրիչներ, բաղադրատոմսեր
Կանաչ ոլոռը հայտնի մթերք է, որը հարուստ է ցինկով, երկաթով, մագնեզիումով, նուկլեինաթթվով և այլ արժեքավոր նյութերով: Ուստի խորհուրդ է տրվում պարբերաբար ներառել այն սովորական սննդակարգում։ Այսօրվա նյութը ձեզ կպատմի, թե ինչպես պատրաստել սիսեռով ապուր
Համեղ ապուր պելմենով. բաղադրատոմսեր, ճաշ պատրաստելու առանձնահատկություններ և ակնարկներ
Ձմեռը կարծես ստեղծված է սեղանի շուրջ երեկոյան հավաքույթների համար։ Եվ դրանք ավելի հաճելի դարձնելու համար տաք հյուրասիրություններն ու թեյը հիանալի են: Որպես հիմնական ճաշատեսակ, հարուստ, տաք ապուրը իդեալական է: Իսկ եթե հոգնել եք կաղամբով ապուրից ու թթու վարունգից, ապա կարող եք նոր ու շատ համեղ ուտեստ պատրաստել։ Ինչ կասեք պելմենի ապուրի մասին: Այն շատ պարզ է և չի պահանջում որևէ խոհարարական հմտություններ։
Սիսեռով ապուր հավով և տապակած բանջարեղենով
Հավով սիսեռով ապուրը արագ և համեղ է: Հարկ է նշել, որ նման ճաշատեսակը կարելի է մատուցել սեղանին և՛ որպես առատ ճաշ, և՛ որպես թեթև ընթրիք։ Ի վերջո, այս ապուրի կալորիականությունը որոշվում է նրանով, թե կոնկրետ ինչով է այն օգտագործում մարդը (կրուտոններով, ցորենի հացով կամ պարզապես թարմ խոտաբույսերով)
Ոսպով ապուրի պարզ բաղադրատոմս մի քանի տարբերակներով
Ոսպով ապուր կարելի է պատրաստել բազմաթիվ եղանակներով։ Այն պատրաստվում է կծու և դիետիկ, մսով և բուսական։ Այնտեղ ավելացնում են այլ լոբի կամ ձավարեղեն, այն տրորվում է, ընդհանրապես այս ուտեստի պատրաստման տարբերակները շատ են։
Կաթնապուր բրնձով. այս ուտեստի մի քանի տարբերակ
Կաթնապուրը բրնձով ոչ միայն համեղ է, այլև առատ և առողջարար։ Մենք ձեզ առաջարկում ենք դրա պատրաստման մի քանի տարբերակ՝ տարբեր բաղադրիչներով։ Մաղթում ենք ձեզ հաջողություն ձեր խոհարարական նախաձեռնություններում:
Պելմենի ապուրը ամենահին ուտեստներից է
Չնայած մենք ունենք ամենահայտնի ուկրաինական ապուրը պելմենով, այս ուտեստը առկա է աշխարհի խոհանոցների մեծ մասում: Ամենայն հավանականությամբ, այն հայտնվել է նեոլիթյան հեղափոխության արշալույսին, երբ աղքատության պատճառով չափազանց բարակ նիհար ապուրին ավելացվել են խաշած խմորի կտորներ։ Այսպիսով, ուտեստը դարձավ ավելի հարուստ և սննդարար։ Ապուրն ինքնին արագ և հեշտ է պատրաստվում։ Այն կարող է լինել հավի կամ բուսակերների
Դեմիկների համար. ինչպես պատրաստել սնկով ապուր
Սնկով ապուրների շատ բաղադրատոմսեր կան, և յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի գիտի դրանցից առնվազն մեկ տասնյակը: Բայց ասենք, դուք խոհարարության մասնագետ չեք, և ձեր կյանքում բացի ձուից ու թեյից ոչինչ չեք պատրաստել։ Եթե ձեր կինը թողել է ձեզ, կամ դուք առաջադեմ երեխա եք, ով ցանկանում է հաճելի անակնկալ մատուցել ձեր մորը մարտի 8-ին, կամ ինչ-որ կյանքի իրավիճակ է տեղի ունեցել, երբ ձեզ պարզապես անհրաժեշտ է գոգնոցով գոտեպնդվել և կանգնել վառարանի մոտ. սկսում ես
Ծաղկակաղամբով ապուր. բաղադրատոմսեր լուսանկարներով
Ծաղկակաղամբը ցածր կալորիականությամբ բանջարեղեն է՝ մեղմ, չեզոք համով: Այն լավ համադրվում է բազմաթիվ բաղադրիչների հետ և լայնորեն օգտագործվում է խոհարարության մեջ՝ դիետիկ և մանկական ուտեստներ ստեղծելու համար: Այսօրվա գրառման մեջ դուք կգտնեք մի քանի օրիգինալ ծաղկակաղամբով ապուրի բաղադրատոմսեր:
Ինչպես պատրաստել թթու վարունգ. բաղադրատոմս լուսանկարով
Ինչպե՞ս չկորչել բաղադրատոմսերի առատության մեջ։ Ինչպե՞ս թթու պատրաստել հարազատների համար, որպեսզի բոլորը կուշտ ու գոհ լինեն։ Ո՞ր ճանապարհն ընտրել: Եթե դուք դեռ չգիտեք այս հարցերի պատասխանները, պարզապես ցանկանում եք մի քանի նոր ապրանքներ ավելացնել ձեր խոհարարական գրքում, կամ հետաքրքրված եք ռուսական խոհանոցի պատմությամբ, մեր հոդվածը անպայման ձեզ հարմար կլինի:
Գանգուր ապուր. արժանի բաղադրատոմսեր
Կցանկանա՞ք գանգուր ապուր: Այս ուտեստը հեշտ է պատրաստվում և ուտում անհավանական արագությամբ։ Այս ապուրը հատկապես լավ է ձմռանը, երբ պետք է տաքանալ ներսից տաք ու համեղ բանով։ Ահա մի քանի պարզ բաղադրատոմսեր. Բայց այս փաստը չի նվազեցնում ներկայացված ուտեստների արժանիքները։
Հավկիթով ապուր. Խոհարարության բաղադրատոմսեր
Ձվով թրթնջուկով ապուր, որի բաղադրատոմսը գիտի յուրաքանչյուր փորձառու տնային տնտեսուհի, տարեցտարի չի կորցնում իր ժողովրդականությունը։ Այս հոդվածը առաջարկում է այս ուտեստի պատրաստման 10 տարբերակ:
Խոզի շուլյում. բաղադրատոմս, պատրաստման առանձնահատկություններ, բաղադրիչներ, լուսանկարներ և ակնարկներ
Շուլյումը ավանդական ուզբեկական ապուր է: Այն սովորաբար պատրաստվում է գառան մսի հիման վրա, սակայն խոզի միսը նույնպես բավականին հաճախ է օգտագործվում։ Իրականում դա կարտոֆիլով ու մսով հարուստ ապուր է։ Այն հաճախ համալրվում է բանջարեղենով` համը բարձրացնելու համար:
Կրեմով ձկան ապուր. ամենահեշտ բաղադրատոմսը
Հիշեք, ինչպես դասականը. «Ահա ցեղատեսակ, ենթամթերք, ահա մի կտոր ստերլետ»… Բայց սա ուտեստի արքայական տարբերակն է։ Բայց ցախից ականջը ավելի դեմոկրատական է, կամ մի բան։ Բացի այդ, այսօր այն եփելու համար պարտադիր չէ ձկնորսության գնալ։ Այս ձուկը լավ ներկայացված է սուպերմարկետներում, այնպես որ, եթե այդքան շատ եք սիրում ձկան ապուրը ցողունից, ապա կարող եք այն պատրաստել տարվա ցանկացած ժամանակ, ցանկություն կլինի:
Պարզ խոզի բաղադրատոմսեր առանց վարունգի
Այսօր կխոսենք խոզի մասին։ Այո, ոչ այնքան պարզ, շատ տնային տնտեսուհիների համար ծանոթ, բայց առանց բաղադրիչներից մեկի: Սոլյանկան առանց վարունգի, ըստ խոհարարական արվեստի որոշ գիտակների, նույնպես իր գոյության իրավունքն ունի։ Ընդհանրապես, ինչպես դա կարող է լինել, առանց վարունգի խոզի բաղադրատոմսը ձեր ուշադրությանն է տարբեր տատանումներով:
Ինչպե՞ս պատրաստել հանքափորների ապուր:
Ճաշը պետք է լինի առատ, տաք և միշտ սեղանին դրված հեղուկով: Եթե անգամ շատ անելիքներ ունեք, աշխատում եք շատ ու շատ, միշտ էլ ժամանակ կգտնվի ձեր սիրելիներին հաճոյանալու այսպիսի ուտելիքներով. Շախտերսկի ապուրը պատրաստվում է արագ և չի պահանջում որևէ հատուկ բաղադրիչ, որը դուք պետք է որսալ տարբեր տեսակի մեջ: խանութներ
Գարեջուր ապուր՝ պարզ, հագեցնող, համեղ:
Աշխարհում կան միջազգային և համընդհանուր ճանաչված ուտեստներ, թեև դրանք իսկական են, հնագույն: Այսպիսով, գարեջրի ապուրը արմատավորվել է և հիանալի է զգում աշխարհի շատ ժողովուրդների խոհանոցներում, որտեղ բնակիչները վաղուց օգտագործում էին փրփուր ըմպելիք: Այս պարզ և համեղ ուտեստի բաղադրատոմսերի շատ տարբերակներ կան: Բայց գարեջրի ապուրի հիմնական բաղադրիչը, իհարկե, գարեջուրն է:
Ինչպես պատրաստել թթու վարունգ գարիով և թթու վարունգով. բաղադրատոմս լուսանկարով
Եթե ինչ-որ մեկն ասում է, որ չի սիրում թթու վարունգը որևէ ձևով, նա պարզապես չգիտի, թե ինչպես պատրաստել թթու վարունգ այնպես, որ ցանկանա նորից ու նորից ուտել: Ընդ որում, այն պատրաստելը դժվար չէ, բավական է իմանալ բաղադրատոմսն ու մի քանի խոհարարական գաղտնիքներ։
Բուրբոտի ականջ. բաղադրատոմս լուսանկարով տանը
Burbot-ը շատ համեղ, յուղոտ և նուրբ ձուկ է։ Այն կարելի է տապակել, ապխտել, մարինացնել։ Բայց դրանից ստացված ապուրը հատուկ ուշադրության է արժանի։ Բուրբոտի ձկան ապուրի բաղադրատոմսը պետք է լինի յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհու զինանոցում: Այս ապուրը միաժամանակ սննդարար է և համեղ։ Նույնիսկ այն երեխաները, ովքեր առանձնապես չեն հարգում ձուկը, այն կսիրեն։ Եկեք միասին նայենք ճաշ պատրաստելու առանձնահատկություններին
Աձուկի լոբի ապուր. քաղցր և կծուծ ախորժակ բացող նախուտեստներ
Աձուկի լոբի ապուրն ունի շատ հետաքրքիր համային բնութագիր: Իսկ նման ուտեստ պատրաստելու տարբերակները շատ են։
Ձկան գլխով ապուր. բաղադրատոմսեր և խոհարարական նրբություններ
Փորձառու խոհարարները գիտեն, որ հարուստ ձկան ապուր ստեղծելու հիմնական բաղադրիչն ամենևին էլ միսը չէ, այլ ձկան գլուխը։ Բացի գլուխներից, ճիշտ ձկան արգանակին պետք է ավելացնել լողակներ, մաշկը, որովայնը և ծայրերը: Հենց այս բաղադրիչներից էլ ստացվում է նույն ականջը՝ աներեւակայելի համեղ ու բուրավետ։ Այս հոդվածում մենք կներկայացնենք մի քանի ապացուցված բաղադրատոմսեր՝ իշխանի, սաղմոնի և գետի ձկների տեսակներից հիանալի ապուրներ պատրաստելու համար։
Երեք տարբերակ՝ «Հավով ապուր սնկով և վերմիշելով» թեմայով։ Եփել միասին
Սնկով կերակրատեսակները հպարտանում են աշխարհի բազմաթիվ ժողովուրդների ազգային խոհանոցներում: Սունկը սիրում են իրենց սննդային արժեքով, հեշտությամբ ճանաչելի համով և հիանալի բույրով։ Այս հոդվածում մենք կներկայացնենք սնկով և լապշայով համեղ, առատ և հարուստ հավի ապուր պատրաստելու մի քանի տարբերակ՝ օգտագործելով ռուսական, լեհական և նույնիսկ չինական ազգային խոհանոցների բաղադրատոմսերը:
Թառափով ապուր՝ նկարագրությամբ և լուսանկարով բաղադրատոմս, անհրաժեշտ մթերքներ
Առաջին թառափով ուտեստը հարգված և սիրված է համեղ, հարուստ ապուրի սիրահարների կողմից։ Այս ապուրը ձկան ապուր անվանելը սխալ է: Սակայն այս արքայական առաջին ճաշատեսակի պատրաստման սկզբունքը շատ նման է դրան։ Թառափով ապուր պատրաստելու համար պետք չէ ունենալ հատուկ խոհարարական հմտություններ և գիտելիքներ։ Փորձենք միասին պատրաստել այս ապուրը՝ ռուսական խոհանոցի հպարտությունը
Լոլիկի ապուր ծովախեցգետնով. բաղադրիչներ և բաղադրատոմս
Ցանկանու՞մ եք հաճեցնել ինքներդ ձեզ կամ ձեր ընտանիքին համեղ, անսովոր ապուրով: Հիանալի առաջարկ՝ լոլիկի ապուր ծովախեցգետնով: Սա միանշանակ նորություն է ձեր ճաշացանկում: Բուրավետ ապուրը կարելի է պատրաստել տարբեր ձևերով՝ ինչ-որ մեկը կարտոֆիլի պյուրեի տեսքով տարբեր համերով հարուստ ուտեստ է պատրաստում, մյուսները՝ սովորական հեղուկ տարբերակով, ձկան սիրահարները մեծ հաճույքով ծովախեցգետիններին ավելացնում են սաղմոնի, վարդագույն սաղմոնի, թառի կամ միդիաների կտորներ։