Համեղ ուտելիք 2024, Նոյեմբեր
Կարկանդակներ ջեռոցի խմորիչով տարբեր միջուկներով. ճաշ պատրաստելու բաղադրատոմսեր լուսանկարներով
Ռուսական հյուրընկալությունը հայտնի է ամբողջ աշխարհում։ Տնային տնտեսուհիները վաղուց հայտնի են եղել կարկանդակներ թխելու իրենց ունակությամբ։ Զարմանալի չէ, որ ժողովրդական ասացվածքն ասում է. «Խրճիթը կարմիր չէ անկյուններով, այլ կարմիր է կարկանդակներով»: Հոդվածում պատմվում է տարբեր միջուկներով խմորիչով կարկանդակներ պատրաստելու բաղադրատոմսերի, խմորիչ և առանց խմորիչ խմորի մասին։
Ինչպես պատրաստել կրուասաններ տանը՝ տարբեր միջուկներով
Մենք բոլորս գիտենք այս տեսակի խմորեղենը որպես համեղ, բուրավետ և կարմրավուն կրուասան՝ պատրաստված խմորիչ խմորից և կիսալուսնի ձևով: Նրանց հայրենիքը Ֆրանսիան է, որտեղ նրանք ցանկացած նախաճաշի էական հատկանիշն են։ Մեզ մոտ այս խմորեղենը նույնպես մեծ տարածում է գտել՝ այն կարելի է պատվիրել սրճարանների ու ռեստորանների մեծ մասում, գնել խոհարարության մեջ, նույնիսկ ինքներդ պատրաստել։ Ինչպես պատրաստել կրուասան տանը, մենք այսօր կպատմենք
Ազնվամորիով թխվածքաբլիթ. լավագույն բաղադրատոմսերը. Ավազով տորթ ազնվամորիով և կաթնաշոռով
Հատապտուղների սեզոնի գագաթնակետին կյանքը կզարդարի և կքաղցրացնի ազնվամորու թխվածքը ձեզ և ձեր երեխաների համար: Դժվար չէ պատրաստել, բայց ծովը կբերի ուրախություն, և ոչ միայն համ, այլև հարուստ ամառային բուրմունք։ Երեկոյան թեյ խմելը հաջողություն կունենա, եթե, իհարկե, երեխաները ձեզ ինչ-որ բան չթողնեն մինչև երեկո
Ազնվամորու կոնֆիտորիա: Պարզ և անուշահոտ բուժման բաղադրատոմս
Համեղ ազնվամորին մեզ հաճելի է իր բույրերով գրեթե ողջ ամառ։ Բայց ես ուզում եմ այն պահել ձմռան համար, որպեսզի ցուրտ եղանակին վայելեմ այս նրբագեղությունից պատրաստված պատրաստուկները։ Բոլորը գիտեն ազնվամորու օգտակար հատկությունները, ուստի պետք է հնարավորինս խնայել այն։ Հատապտուղից կարելի է պատրաստել ավանդական մուրաբա, դոնդող, մուրաբա, մարշմելոու և շատ այլ դելիկատեսներ։ Ազնվամորու կոնֆիտորիան, որի բաղադրատոմսը առաջարկվում է այս հոդվածում, իր արժանի տեղը կզբաղեցնի այս ցանկում
Սոչեն կաթնաշոռով խմորեղենով. Համեղ խմորեղեն պատրաստելու բաղադրատոմս
Հյութալի… Այս քաղցր հյուրասիրությունը սիրում են ինչպես փոքրիկները, այնպես էլ մեծերը: Դժվար չէ կաթնաշոռով հյութեղ պատրաստել թխվածքաբլիթից, որի բաղադրատոմսը մենք կնկարագրենք մեր հոդվածում, քանի որ ամեն ինչ արագ է արվում։
Ֆրանսիական շոռակարկանդակ. կաթնաշոռով աղանդերի բաղադրատոմս
Ֆրանսիական շոռակարկանդակ, որի բաղադրատոմսը կքննարկենք ստորև, նուրբ և քաղցր խմորեղեն է, որը կարելի է մատուցել ինչպես սովորական նախաճաշի, այնպես էլ տոնական սեղանի համար։
Լյարդի կոտլետների պատրաստում. Տարբեր բաղադրատոմսեր
Լյարդի կոտլետները (կամ լյարդի բլիթները) հիանալի դիետիկ ուտեստ են: Դրանց պատրաստման համար հարմար է ցանկացած լյարդ՝ տավարի, խոզի, հավի միս։ Ենթադրվում է, որ հավի լյարդի կոտլետները հատկապես քնքուշ են։
Շոգեխաշել կոտլետները դանդաղ կաթսայում. բաղադրատոմս
Բազմօջախը վաղուց արդեն տեղավորվել է մեր խոհանոցներում, ինչպես միկրոալիքային վառարանը: Տնային տնտեսուհիները լիովին գնահատեցին սարքը, որն օգնում է տարբեր ուտեստների պատրաստմանը. այն ավելի արագ և հաջող չի աշխատի ոչ մի վառարանի վրա։ Բայց դանդաղ կաթսայի կոտլետները դեռ մի քանիսը պատրաստելու վտանգի տակ են: Տնային խոհարարները վախենում են արդյունքից. Ասա, որ դա համեղ չի լինի, և տեսարանը նույնը չէ… Որոշ ամուր մոլորություններ:
Ինչպես կարելի է պատրաստել սպիտակ սմբուկ: Ձմռան բաղադրատոմսեր
Ինչպե՞ս է պատրաստվում սպիտակ սմբուկը։ Նման արտադրանքը չի ենթարկվում հատուկ ջերմային բուժման: Այն եփում, շոգեխաշում ու թխում են ճիշտ այնպես, ինչպես իր «կապույտ» նմանակը
Մրգային սառույց՝ փրկություն ամառվա շոգից
Ինչպե՞ս փրկվել ամառվա շոգից, խեղդվածությունից և ծարավից։ Կա մի պարզ լուծում՝ պատրաստեք մոմեր։ Այս սառը հյուրասիրության բաղադրատոմսն այնքան պարզ է, որ նույնիսկ երեխան կարող է դա անել, և բոլորին դուր կգա այս պաղպաղակը: Բացի այդ, դրան ավելացնելով զանազան մրգեր ու հատապտուղներ՝ կարելի է ստանալ տարբեր վիտամիններով լի աղանդերի լայն տեսականի։
Ինչպես պատրաստել հավի կրոկետներ
Այս ուտեստը պարզ է, տնտեսական, բայց միևնույն ժամանակ տոնական։ Կրոկետները պատիվ կտան տանտիրուհուն, նույնիսկ ամենաառաջադեմին, կուրախացնեն ինչպես տան, այնպես էլ այցելու հյուրերի համը: Հավի կրոկետները կարող են լինել նախուտեստ, հիմնական ուտեստ՝ կողմնակի ճաշատեսակով կամ թեթև խորտիկ: Դրանք կարելի է պատրաստել ապագա օգտագործման համար և սառեցնել, կամ կարող եք անմիջապես մատուցել դրանք տաք վիճակում: Պարզապես հիշեք, որ հյուրերը կպահանջեն հավելումներ:
Հեշտ թխվածքաբլիթի ընդերքի բաղադրատոմս
Թխվածքաբլիթով տորթի սովորական բաղադրատոմսը հայտնի է գրեթե յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհու: Ի վերջո, դրա պատրաստման համար դժվար հասանելի բաղադրիչներ և թխելու համար մեծ ժամանակ չի պահանջվում։ Բացի այդ, նման կարկանդակի համար խմորը հունցվում է հաշված րոպեների ընթացքում։
Կաթնաշոռ դանդաղ կաթսայում կամ Լավագույն բաղադրատոմսեր
Կաթնաշոռը զարմանալի մթերք է, այն հեշտությամբ կարող է դառնալ դեսերտ կամ երկրորդ ճաշատեսակ, իսկ դանդաղ կաթսայի օգնությամբ պատրաստման գործընթացը շատ ավելի պարզ է դարձել։ Այսպիսով, կաթնաշոռի վերածելու հրաշքների մասին, կարդացեք:
Լազանյա սոուսի բաղադրատոմս
Ըստ շատ գուրմանների, լազանան Իտալիայի ավանդն է ոչ պակաս կարևոր ներդրում համաշխարհային խոհանոցում, քան պիցցան և սպագետին: Ուստի յուրաքանչյուր խոհարարի, նույնիսկ սկսնակի համար օգտակար կլինի ծանոթանալ այս համեղ ուտեստի պատրաստման մի քանի բաղադրատոմսերի։
Ինչպե՞ս պատրաստել ելակի կարկանդակներ:
Ելակով անուշահոտ տնական կարկանդակները, անշուշտ, կհավաքեն բոլորին սեղանի մոտ։ Խոհարարության բաղադրատոմսը կարելի է ընտրել հոդվածում առաջարկված մի քանի տարբերակներից:
Ինչպես պատրաստել չիսանչի՝ բաղադրատոմս
Երբեմն ցանկանում եք ուրախացնել ձեր ընտանիքին համեղ, բուրավետ և օրիգինալ ուտեստով: Այնուամենայնիվ, միշտ չէ, որ հնարավոր է ինչ-որ նուրբ բան հորինել։ Առաջարկում ենք ծանոթանալ այնպիսի հետաքրքիր ուտեստի հետ, ինչպիսին չիսանչին է։ Բաղադրատոմսը պարզ է և հասանելի յուրաքանչյուր տանտիրուհու համար
Ձուկ թխել ջեռոցում. բաղադրատոմսեր լուսանկարներով
Ձուկ պատրաստելու բազմաթիվ եղանակներ կան: Այն կարելի է տապակել, եփել և շոգեխաշել։ Բայց մենք ձուկը թխում ենք ջեռոցում, երբ անհրաժեշտ է պատրաստել ամենահամեղ ու առողջ ուտեստը։ Այնուամենայնիվ, դուք պետք է իմանաք խոհարարության որոշ գաղտնիքներ, որոնց շնորհիվ ձուկը կստացվի նուրբ և բուրավետ:
Հնդկաձավար թթվասերով ջեռոցում՝ անհրաժեշտ բաղադրիչները, բաղադրատոմսը
Ամեն օր կանայք պետք է գլխի ընկնեն այն հարցի շուրջ. Այսօր ձեզ ենք ներկայացնում մի ուտեստ, որը դուր կգա ձեր ընտանիքի մեծ և փոքր անդամներին: Բացի այդ, այն ոչ միայն համեղ, այլեւ շատ օգտակար կլինի։ Առաջարկում ենք հնդկաձավարը թթվասերով պատրաստել
Խորտիկներ լոլիկի ձմռան համար. բաղադրատոմսեր ծովաբողկով, պղպեղով, վարունգով
Այս հոդվածում ես կցանկանայի առաջարկել գաղափարներ, թե ինչպես պատրաստել լոլիկից ձմռան համար ամենահամեղ խորտիկները: Լոլիկը, իհարկե, հիմք է ընդունվում, բայց այլ բանջարեղենները հարմար կլինեն տարբեր համերի համար:
Ինչպես պատրաստել սմբուկի շոգեխաշել բանջարեղենով
Բանջարեղենով շոգեխաշած սմբուկի բաղադրատոմսը բավականին պարզ է. Այս ուտեստը կարելի է օգտագործել և՛ որպես տաք ճաշատեսակ, և՛ որպես սառը նախուտեստ։
Առանց ձվի տապակած տապակներ. Բաղադրատոմսեր
Նրբաբլիթները մանկուց ծանոթ են յուրաքանչյուր երեխայի։ Դրանք պատրաստվել էին տատիկի թոռների համար։ Մեր հոդվածում մենք կքննարկենք բլիթներ առանց ձվի պատրաստելու տարբեր տարբերակներ: Ոմանք հիմնված են կաթի վրա, իսկ մյուսները պատրաստվում են կեֆիրի վրա։
Ինչպե՞ս պատրաստել սենդվիչներ բուֆետի համար:
Բուֆետի սեղանները գնալով ավելի տարածված են դառնում: Ամենից հաճախ նման բանկետներ կազմակերպվում են աշխատավայրում գործընկերների համար: Յուրաքանչյուր մարդ կարող է ինքնուրույն վերցնել իրեն անհրաժեշտ խորտիկը՝ պարզապես ուտելով սեղանի մոտ գնալով։ Բայց միևնույն ժամանակ բուֆետը հատուկ մոտեցում է պահանջում ուտեստների նկատմամբ։ Ամենից հաճախ նման միջոցառումների ժամանակ դրանք մատուցվում են ոչ միայն չափաբաժիններով, այլև այնպես, որ դրանք պարզապես վերցնելու հնարավորություն լինի։ Սովորաբար ճաշացանկը ներառում է կանապեներ, զամբյուղներ աղցանով կամ խավիարով և բուֆետային սեղանի համար նախատեսված սենդվիչներ:
Ինչպես պատրաստել պելմենիներ. մանրամասն հրահանգներ
Պելմենը 14-րդ դարից հայտնի և սիրված է մեր հայրենակիցների կողմից։ Նրանց առաջին «սպառողները» Ռուսաստանի հյուսիս-արևելյան շրջանի բնակիչներն էին։ Ամենայն հավանականությամբ, այս ուտեստը բերվել է Կենտրոնական Ասիայի երկրներից ուրալի վերաբնակիչների կողմից։ Զարմանալի չէ, որ կարծում են, որ պելմենի իրական հայրենիքը Չինաստանն է։ Այս ուտեստը շատ դուր եկավ և արագ արմատացավ մեզ մոտ, քանի որ այն ոչ միայն համեղ է և հագեցնող, այլև կարող եք պատրաստել այն հետագա օգտագործման համար։ Ինչպես պատրաստել պելմենին, կսովորեք հենց հիմա
Կանապե ձկով. բաղադրատոմսեր լուսանկարներով
Canape-ը բազմակողմանի նախուտեստ է, որը կարող է զարդարել ցանկացած սեղան, այդ թվում՝ տոնական: Ճաշատեսակը ոչ միայն շատ գեղեցիկ տեսք ունի, այլև հարմար է մատուցելու համար։
Խոհարարություն կաթսայի մեջ. համեղ բաղադրատոմսեր, բաղադրիչներ և խոհարարական խորհուրդներ
Խեցեղեն կամ կերամիկական սպասքը իդեալական է ճաշ պատրաստելու համար: Այն արտադրում է անուշահոտ տապակած, հյութալի պելմենիներ, փխրուն ձավարեղեն, հարուստ կաղամբով ապուր, համեղ ժուլիեն և այլ խոհարարական հաճույքներ: Այսօրվա նյութը պարունակում է ջեռոցում կաթսաներում պատրաստելու ամենատարածված բաղադրատոմսերը
Ժուլիեն հավով և շամպինիոնով - բաղադրատոմս լուսանկարով
Այսօր կխոսենք այն մասին, թե ինչպես պատրաստել ժուլյեն հավի մսով և շամպինիոնով տանը։ Այս համեղ ուտեստի բաղադրատոմսն այնքան պարզ է, որ նույնիսկ սկսնակ խոհարարը կարող է դա անել: Այսպիսով, կարդացեք մեր առաջարկությունները և համարձակորեն գործադրեք դրանք:
Թունա սենդվիչներ. խոհարարության բաղադրատոմսեր
Սենդվիչներ սովորաբար կոչվում են փակ սենդվիչներ: Դրանք շատ են, բայց ամենահայտնին թունա սենդվիչներն են. դրանք ոչ միայն շատ համեղ են, այլև առողջարար։ Դրանք հատկապես տարածված էին արևմտյան երկրներում, մասնավորապես՝ Անգլիայում։
Burbot - բաղադրատոմսեր. Burbot ուտեստներ - բաղադրատոմսեր
Burbot (նման բաղադրիչով բաղադրատոմսերը մանրամասն ներկայացված են ստորև) ձողաձկան ընտանիքի (քաղցրահամ ջրի) ձուկ է, որը գնահատվում է իր սննդարար մսի և մանր ոսկորների բացակայության համար: Նշենք նաեւ, որ այս գետաբնակու լյարդը մեծ տարածում ունի խոհարարության մեջ։
Դոնդող նիհարելու համար. բաղադրատոմսեր և ակնարկներ
Այս ուտեստի դիետիկ տարբերակը շատ չի տարբերվում պարզից։ Հիմնական տարբերությունն այն է, որ նիհարեցնող դոնդողը պատրաստվում է հիմնականում թռչնի մսից, մինչդեռ դասական տարբերակը ներառում է խոզի մսի օգտագործումը որպես հիմնական բաղադրիչ:
Մարինացված բուլետուս՝ բերքահավաք ձմռան համար
Մարինացված բուլետուսը ստացվում է անսովոր համեղ և բուրավետ, անկախ նրանից, թե պատրաստման որ եղանակն է ընտրվում։ Եփած սունկը կարելի է լցնել մարինադով կամ դրա մեջ բուլետուս եփել։ Այս հոդվածում տրված տեղեկատվության շնորհիվ յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի կարող է ինքնուրույն որոշել, թե ինչպես թթու թթու դնել բուլետուսը:
Խիչինի պանրով և կարտոֆիլով. բաղադրատոմսեր լուսանկարներով
Տաք և համեղ տափակ հացը հիանալի, բավարարող հավելում է ցանկացած առաջին ճաշատեսակի համար: Նրանք նաև լավ են ուտելու և խմելու համար: Իսկ եթե միջուկով տորթ է, ապա այն կարող է ամբողջությամբ փոխարինել լիարժեք կերակուրին։ Հյուսիսային Կովկասի ժողովուրդներն այս ուտեստն անվանում են խիչինի։ Սրանք բարակ տորթեր են տարբեր միջուկներով։ Հատկապես սիրված է խիչինի պանրով և կարտոֆիլով։ Կարաչայների կամ բալկարների շրջանում ոչ մի խնջույք չի ավարտվում առանց նման վերաբերմունքի:
Պատրաստում ենք սալորից տարբեր առիթների համար կոնֆիտորիա
Confiture-ը շատ թանձր դոնդողի տեսք ունի և ջեմի տեսակ է։ Սալորն իր թթու-քաղցր համի շնորհիվ հարմար է ինչպես աղանդերի, այնպես էլ մսային ուտեստների համար։ Հետևաբար, այս մրգի կոնֆիտորը կարող է լինել քաղցր, բայց նաև կծու: Վերջին պատրաստումը մատուցվում է որպես սոուս տավարի, խոզի մսի, կծու անուշահոտ պանիրների համար։ Տեսնենք, թե ինչպես պատրաստել սալորի ջեմ՝ օգտագործելով տարբեր բաղադրատոմսեր։
Ինչպես պատրաստել սուշի տանը
Սուշին ճապոնական ամենահայտնի ուտեստներից է։ Որպես կանոն, մենք դրանք գնում ենք պատրաստի, բայց պրակտիկան ցույց է տալիս, որ դրանք ինքներդ պատրաստելու մեջ դժվար բան չկա։ Մի փոքր ազատ ժամանակ և ցանկություն, և դուք հաջողության կհասնեք: Այսպիսով, եկեք պարզենք, թե ինչպես պատրաստել սուշի տանը:
Ջեմ առանց շաքարի - խոհարարության բաղադրատոմսեր. Որո՞նք են առանց շաքարի ջեմի առավելությունները:
Ինչպե՞ս պատրաստել ելակի մուրաբա առանց շաքարի։ Ինչպե՞ս պատրաստել ազնվամորու ջեմ առանց շաքարի: Ինչպե՞ս պատրաստել ծիրանի մուրաբա առանց շաքարի. Ինչպե՞ս պատրաստել խնձորի ջեմ ֆրուկտոզայի վրա:
Բուսական կարկանդակ. քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով
Բուսակերությունը հատուկ սննդային համակարգ է, որը ենթադրում է կենդանական ծագման մթերքների ամբողջական կամ մասնակի մերժում։ Սակայն մսի, կաթի և ձվի բացակայությունը սուղ ու անհետաքրքիր չի դարձնում նման սննդակարգին հավատարիմ մարդկանց սննդակարգը։ Ի վերջո, նույնիսկ առանց այս բաղադրիչների, դուք կարող եք պատրաստել շատ համեղ և առողջ ուտեստներ: Այսօրվա նյութը պարունակում է բուսական կարկանդակների ամենատարածված բաղադրատոմսերը:
Ձվի կենաց. Հետաքրքիր նախաճաշի գաղափարներ
Ձվի տոստը հիանալի նախաճաշ է երեխաների և մեծահասակների համար: Ինչպե՞ս պատրաստել դրանք: Կախված է միայն ձեր երևակայությունից: Դրանք պատրաստելու համար պետք չէ խոհանոցում տոստեր ունենալ: Այսօր մենք կսովորենք, թե ինչպես պատրաստել համեղ տոստ ձվի հետ թավայի մեջ։ Մենք առաջարկում ենք դիտարկել մի քանի տարբերակ՝ պարզից մինչև ավելի բարդ; և՛ քաղցր, և՛ համեղ
Թեթև աղած սաղմոն. քայլ առ քայլ բաղադրատոմս
Թեթև աղած սաղմոնը, որի բաղադրատոմսը կքննարկենք ստորև, հիանալի հումք կծառայի բոլոր տեսակի խորտիկների և աղցանների պատրաստման համար։ Բայց նախքան այն օգտագործելը ձեր սեփական նպատակների համար, ձուկը պետք է պատշաճ կերպով մշակվի և համեմված լինի համեմունքներով:
Հորթի սիրտ. բաղադրատոմս յուրաքանչյուր ճաշակի համար
Հորթի սիրտը օգտակար և էժան ապրանք է։ Դրա պատրաստման բաղադրատոմսը դժվար չէ։ Հորթի սրտից կարող եք շատ տարբեր ու համեղ ուտեստներ պատրաստել։ Մենք առաջարկում ենք պատրաստման մի քանի եղանակ
Ոզնու կոլոլակներ՝ ամենահամեղ և անսովոր բաղադրատոմսերը
Աշխարհում աղացած մսից և ձկից բաղադրատոմսերի հսկայական քանակ կա, բայց ամենապատվավոր տեղը զբաղեցնում են ոզնիի կոլոլակները։ Այս ուտեստը սիրում են բոլորը՝ փոքրից մինչև մեծ: Այն հեշտ է պատրաստել, նույնիսկ անփորձ տանտիրուհին կարող է դա անել, իսկ համը պարզապես աստվածային է, և այն շատ ախորժելի տեսք ունի։ Բայց ինչո՞վ են տարբերվում սովորական կոլոլակները «ոզնիներից»։ Ինչպե՞ս պատրաստել դրանք: Այս մասին կարող եք իմանալ՝ կարդալով հոդվածը։
Ֆրանսիական խմոր. բաղադրատոմս և պատրաստման առանձնահատկություններ
Ֆրանսիական խմորեղեն պատրաստելը հաստատ անհամբերների համար չէ: Չնայած մեծ թվով խոհանոցային տեխնիկայի, որոնք կարող են մեծ օգնություն ցույց տալ, այս գործընթացը արագ չէ: Որպեսզի բուլկիները քնքուշ ու համեղ լինեն, պետք է մի քանի պարտադիր գործընթացի հետևել։