Խոհարարական խորհուրդներ 2024, Նոյեմբեր
Ինչպես թխել բրոկկոլի պանրով. մի քանի բաղադրատոմս
Բրոկկոլին առողջ կանաչ արտադրանք է, որն ունի վիտամինների և մակրոէլեմենտների հսկայական տեսականի: Բայց կաղամբի այս տեսակը իր ժողովրդականությամբ զիջում է իր գործընկերներին. շատերին շփոթեցնում է անպարկեշտ համը, եփելու ժամանակ յուրահատուկ հոտը: Բայց եթե ճիշտ համադրեք բրոկկոլին այլ առողջարար մթերքների հետ, ապա այն ցույց կտա իր իրական համը։ Ինչպե՞ս թխել բրոկկոլի պանրով:
Որքա՞ն ժամանակ պետք է եփել ճակնդեղը մինչև կաթսայի մեջ եփելը:
Ճակնդեղը անփոխարինելի մթերք է բորշի, վինեգրետի և այլ ուտեստների պատրաստման համար։ Սակայն քչերը գիտեն, թե ինչպես այն ճիշտ պատրաստել: Ուստի արժե մտածել, թե ինչ եղանակներով և որքան ժամանակ է հնարավոր եփել ճակնդեղը՝ չկորցնելով դրա մեջ պարունակվող միկրոտարրերը, ինչպես նաև պահպանելով դրա համն ու գույնը։
Բորշ. բաղադրություն և պատրաստում
Յուրաքանչյուր իրեն հարգող տնային տնտեսուհի առանց վարանելու կպատմի ձեզ, թե ինչպես պատրաստել այս ուտեստը, որը շատ դեպքերում ճակնդեղի վրա հիմնված թանձր ապուր է, և հենց այս արմատային բանջարեղենն է, որ իսկական ճաշատեսակին տալիս է բնորոշ կարմիր- շագանակագույն գունային սխեման: Բացի այդ, իհարկե, բորշի բաղադրությունը ներառում է բազմաթիվ այլ բաղադրիչներ՝ տարբեր աստիճանի որոշակիությամբ աշխարհի տարբեր բաղադրատոմսերում:
Ռենետ - հատկություններ և օգտագործում: Ի՞նչ ազդեցություն ունի այն մարդու օրգանիզմի վրա:
Ռենետը բարդ օրգանական նյութ է, որն արտադրվում է հորթերի, գառների և այլ նորածին տավարի ստամոքսում: Ինչպես գիտեք, նման նյութը նպաստում է քայքայմանը, ինչպես նաև մոր կաթի վերամշակմանը, որն օգտագործում է ձագը։
Ինչպես պատրաստել ժելե. օգտակար խորհուրդներ
Ռուսաստանի ամենասիրված ուտեստներից մեկը ժելեն է։ Մսի և բանջարեղենի կտորներով սառեցված արգանակը և՛ մեծերի, և՛ երեխաների սրտով է: Ոչ մի խնջույք ամբողջական չէ առանց այս ուտեստի:
Ինչպե՞ս ուտել սառեցված միս:
Շատ հաճախ սովորական հաճախորդներն առօրյա կյանքում ստիպված են լինում սառեցված միս օգտագործել ճաշ պատրաստելու համար։ Ո՞րն է այս մթերքի յուրահատկությունը, և ինչպե՞ս պետք է այն եփել։
Ինչպես հարել ձվի սպիտակուցը նվազագույն ջանքերով. որոշ գործնական խորհուրդներ
Բեզե պարունակող աղանդերի պատրաստման գործընթացում հաճախ հարց է առաջանում, թե ինչպես նվազագույն ջանքերով սպիտակուցը վերածել ուժեղ փրփուրի: Պարզվում է՝ մի քանի գաղտնիք կա, որոնց մասին իմանալով՝ ընդամենը մի քանի րոպեում կարելի է հրաշալի բեզե ստանալ։ Դրանում առանձնակի դժվարություններ չկան, գլխավորը մաքուր սպասքն է, սննդի ջերմաստիճանը և ևս մի քանի նրբերանգներ, որոնք ավելի մանրամասն քննարկվում են ստորև։
Տնական ժելե. ինչպես պատրաստել համեղ դեսերտ
Երբ խմորեղենն ու շոկոլադը դառնում են ձանձրալի, օրիգինալ ժելեն օգնում է քաղցր ատամին: Բայց ինչպես պատրաստել այն ինքնուրույն:
Ելակի մուրաբա ձմռան համար. բաղադրատոմս
Ձմռանը օրգանիզմին հատկապես անհրաժեշտ են վիտամիններ և հետքի տարրեր։ Արժե ամռանը հոգ տանել ձեր առողջության մասին և ընտրել ձեզ համար բաղադրատոմս։ Ելակի անուշահոտ մուրաբա եփեք, որը ձեր հարազատները հաճույքով կուտեն
Ձիթապտղի յուղը հեղուկ ոսկի է ձեր սեղանին
Մեր մարմնին անհրաժեշտ են ճարպեր բոլոր օրգանների համակարգված աշխատանքի, գեղեցիկ մաշկի, առողջ մազերի և եղունգների համար: Բայց ոչ բոլորն են օգտակար առողջության համար։ Այսպիսով, կարագն ու կենդանական ճարպը նպաստում են «վատ» խոլեստերինի առաջացմանը։ Բայց կան այլ մոնոհագեցած ճարպեր, որոնք գործում են բոլորովին այլ կերպ: Նրանք մեզ տալիս են առողջություն, գեղեցկություն և մաշկի երիտասարդություն։ Ամենահայտնի և առողջարար ճարպերից մեկը ձիթապտղի յուղն է:
Մեդվեդկա ծովախեցգետին. նկարագրություն, լուսանկար և բաղադրատոմս
Ծովախեցգետինը տարածված դելիկատես է ամբողջ աշխարհում: Հոդվածոտանիները խեցգետնակերպերի, այդ թվում՝ օմարի և խեցգետնի անմիջական հարազատներն են։ Օվկիանոսներում և ծովերում կա մոտ երկու հազար ծովախեցգետին, բայց ոչ բոլորն են ուտելի։ Հոդվածոտանիների ամենահազվագյուտ տեսակը ծովախեցգետինն է, որը որսացել է Ճապոնական, Բերինգի և Օխոտսկի ծովերի ջրերում: Նրան նաև քնքշորեն անվանում են «կճեպ ուտող» և «ծովախեցգետին արջ»: Եկեք ծանոթանանք զարմանալի վայրի բնությանը
Ինչպես պատրաստել հավի թեւիկներ ջեռոցում. Համեղ և պարզ
Համեղ, պարզ, մատչելի։ Նրանք կարող են ուրախացնել ընտանիքին, ինչպես պատրաստել տոնական ուտեստ և մատուցել գարեջրի հետ: Գուշակեք, թե որն է այս ունիվերսալ արտադրանքը: Ճիշտ է, այսօր մենք կխոսենք այն մասին, թե ինչպես պատրաստել հավի թեւիկներ ջեռոցում:
Սմբուկով ռուլետը համեղ է։
Սմբուկից շատ տարբեր ուտեստներ են պատրաստվում։ Այն տապակում են, թխում, եփում և նույնիսկ հում են ուտում։ Բոլորին ծանոթ է այնպիսի ուտեստ, ինչպիսին է «արտերկրյա խավիարը, սմբուկը»: Բայց եկեք սմբուկի ռուլետ պատրաստենք։ Եվ երեք տարբերակով. Իսկ առաջինը (ի դեպ, ամենապարզը) կլինի լոլիկով սմբուկի ռուլետը
Պատրաստում ենք ջեռոցում թխած սմբուկ
Շատերը սիրում են սմբուկը, բայց ոչ բոլորը գիտեն, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել այն: Օգտագործելով ապացուցված բաղադրատոմս՝ դուք կարող եք շատ համեղ և առողջարար ուտեստ պատրաստել շատ ավելի արագ, քան թվում է առաջին հայացքից։
Ինչպե՞ս մաքրել իշխանը տանը:
Ինչպե՞ս մաքրել իշխանը: Մի կողմից, դա բավականին հեշտ է թվում: Բայց արդյո՞ք դա իսկապես այդպես է։ Այս հոդվածը կօգնի ձեզ հասկանալ դա: Այս տեսակի ձուկը շատ հազվադեպ կարելի է գտնել տանտերերի սեղաններին։ Դա պայմանավորված է նրանով, որ այս ապրանքը շատ հազվադեպ է, և, հետևաբար, դրա գների կատեգորիան բավականին բարձր է:
Նորի - ինչ է դա: Ինչպես պատրաստել նորի տանը
Սուշին ճապոնական ամենահայտնի մթերքն է։ Իսկ այս ուտեստի հիմնական բաղադրիչներից մեկը նորին է։ Սրանք հատուկ ջրիմուռներ են, որոնք օգտագործվում են բազմաթիվ ուտեստներ պատրաստելու համար։
Հոտ չորացրած տանը
Շուկայում գարեջրի խորտիկի համար հարմար համեղ ձուկ ընտրելն այնքան էլ հեշտ չէ։ Եթե հնարավոր է թարմ ձուկ գնել և տանը եփել, ապա առաջարկում ենք պարզ և հեշտ բաղադրատոմս՝ չորացրած ձուկ
Ինչպե՞ս պատրաստել լոբի պատիճ:
Լոբի լոբին հիանալի արտադրանք է առողջ ապրելակերպ ունեցող մարդկանց համար: Այս հոդվածում կխոսենք այն մասին, թե ինչ կարելի է պատրաստել դրանից և ինչ օգտակար հատկություններ ունի։
Ալդենտե բանջարեղեն. ինչպես պատրաստել և ինչ հաշվի առնել
Իտալիան ուշագրավ է մեր սննդակարգում։ Եվ երբեմն նույնիսկ ամոթ է, որ հայրենակիցների մեծ մասի կարծիքով, իտալական ներկայությունը սահմանափակվում է պիցցայով և մակարոնով: Այս երկրում կա այնպիսի հիանալի ուտեստ, ինչպիսին բանջարեղենն է «ալդենտը», և քչերը գիտեն դրա մասին: Մարդկանց մեծամասնությունը նույնիսկ չգիտի, թե դա ինչ է սկզբունքորեն: Երբեմն տերմինը ընկալվում է որպես ճաշատեսակի անուն, մինչդեռ իրականում այն վերաբերում է խոհարարական տեխնիկայի:
Պետք է ողողել բրինձը եփելուց հետո: Ինչպես պատրաստել բրինձը կաթսայի մեջ. խոհարարական խորհուրդներ
Յուրաքանչյուր հացահատիկի խոհարարական մշակումն ունի իր առանձնահատկությունները։ Հետեւաբար, շատ սկսնակ տնային տնտեսուհիներին հետաքրքրում է, թե արդյոք բրինձը պետք է լվանալ եփելուց հետո: Ոմանք կարծում են, որ հենց այս ընթացակարգն է ազդում դրա փխրունության վրա:
Ե՞րբ աղել բրինձը կաթսայում եփելիս և որքա՞ն աղ ավելացնել:
Խաշած բրինձը ամենաբազմակողմանի կողմնակի ճաշատեսակներից է, որը հիանալի համադրվում է մսային ուտեստների հետ և բացահայտում եփած ձկան նուրբ համը: Եթե բրինձը համադրեք բանջարեղենի հետ, ապա ստացվում է հիանալի դիետիկ ուտեստ, իսկ երեխաները հաճույքով կուտեն քաղցր բրինձ մրգերով: Հիմնական բանը ճիշտ և համեղ եփելն իմանալն է, բրինձը երբ և որքան պետք է եփել։
Sirloin - խոզի ամենանուրբ և գրեթե նիհար միս
Խոզի մսի խորտիկների ամբողջ տեսականիից կարող եք ընտրել նիհար մասեր: Դրանք ներառում են գոտկատեղը: Ինչո՞վ է այն արտաքին տեսքով տարբերվում մյուս մսից: Որո՞նք են նրա համային հատկանիշները: Ի՞նչ կարելի է պատրաստել այս ապրանքից: Եվ, թերևս, վերջում առաջանում է հիմնական հարցը՝ «խոզի դիակի ո՞ր մասում է գոտկատեղը»։ Ձեզ անհրաժեշտ բոլոր պատասխանները կգտնեք այս հոդվածում:
Ինչքան համեղ է պատրաստել հավի ոտքերը:
Հավի թաթերը քչերն են ախորժելի։ Մարդկանց մեծ մասը նախընտրում է կրծքեր, թեւեր, թմբուկներ կամ ազդրեր պատրաստել: Շատ պրոֆեսիոնալ խոհարարներ դրանք նույնիսկ դեն են նետում որպես աղբ: Իրականում հավի ոտքերը շատ առողջարար են։
Թթու վարունգի բաղադրատոմսեր ձմռան համար. խրթխրթան վարունգ բանկաների մեջ
Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի ունի իր սիրելի թթուների բաղադրատոմսերը ձմռան համար: Բանջարեղենի սեզոնի գագաթնակետին վերցվում է նվիրական նոթատետրը, և թեժ, բայց ստեղծագործ աշխատանքը սկսում է ձեր ընտանիքին մատակարարել բարիքներ և հաճելի հավելումներ հիմնական ճաշացանկում: Այնուամենայնիվ, իսկական խոհարարական մասնագետը երբեք չի հրաժարվի նոր բաղադրատոմս փորձելուց, թեկուզ մեկ տարայի վրա, եթե արդյունքը չոգեշնչի:
Խոհարարություն շոգեխաշած ցուկկինի
Շոգեխաշած ցուկկինին համեղ ուտեստ է, որը նաև առողջարար է և պատրաստվում է արագ և հեշտությամբ։ Միևնույն ժամանակ, դուք կարող եք երազել և ավելացնել ձեր նրբագեղությունը:
Աղացած միս բլենդերի մեջ. հետևողականություն, բաղադրիչներ և կիրառություն
Գաղտնիք չէ, որ ամենահամեղ ուտելիքը տնական է։ Իսկ ամենահամեղ կոտլետները ստացվում են հենց ինքնուրույն պատրաստված աղացած միսից։ Բայց ինչ անել, եթե ձեր խոհանոցում մսաղաց չկա: Իսկապե՞ս պետք է հրաժարվեք աղացած միս պատրաստելու մտքից, թե՞ պետք է գումար ծախսել և գնել անհրաժեշտ պատրաստման սարքը: Մի հուսահատվեք, քանի որ աղացած միսը կարող եք պատրաստել բլենդերի մեջ
Ինչպես պատրաստել ճակնդեղը սառը համեղ
Հոդվածում պատմվում է, թե ինչպես պատրաստել ամառային ուտեստ՝ սառը բազուկ, որոշ գաղտնիքներ են բացահայտվել
Համեղ կարմիր բորշ՝ պատրաստել տանը
Կարմիր բորշը, որի պատրաստումը կքննարկենք ստորև, սլավոնների ավանդական առաջին ուտեստն է՝ հիմնականում արևելյան ծագումով։ Հարկ է նշել, որ նման ապուրը պետք է պատրաստել բացառապես ոսկորով մսի վրա։ Այս ուտեստի համար խորհուրդ է տրվում վերցնել տավարի կամ հորթի միս։
Ինչպես պատրաստել ձմերուկի հյութ ձմռան համար. բաղադրատոմսեր և պատրաստման եղանակներ
Ամառը մեզ համար շատ նվերներ է պատրաստում։ Սա շատ մրգեր, բանջարեղեն, խոտաբույսեր է: Եվ նրանցից յուրաքանչյուրը պարունակում է հսկայական քանակությամբ վիտամիններ և հանքանյութեր, որոնք անհրաժեշտ են առողջ ապրելակերպ վարելու համար։ Օրինակ, ձմերուկը ոչ միայն քաղցր ուտեստ է ողջ ընտանիքի համար, այլեւ շատ բուժիչ նրբություն։
Պատասխանելով այն հարցին, թե ինչ կարելի է պատրաստել շերտավոր խմորից
Այսօր ավելի ու ավելի հաճախ սուպերմարկետներում և հրուշակեղենով փողոցային տաղավարներում կարելի է տեսնել վաճառվող սառեցված շերտավոր խմոր։ Շատերն են այն գնում: Բայց ավելի հաճախ մենք պարզապես չգիտենք, թե ինչ կարելի է պատրաստել շերտավոր խմորից, և անցնում ենք կողքով
Ինչպես թթու դնել կարմիր ձուկ տանը՝ վարդագույն սաղմոն, սաղմոն, իշխան
Ցանկանու՞մ եք իմանալ, թե ինչպես կարելի է տանը աղել կարմիր ձուկը՝ խնայելով զգալի գումար, իսկ գուցե փոխելով նրբաճաշակության համը՝ առաջնորդվելով ձեր անձնական նախասիրություններով։ Դժվար չէ։ Ապրանքների փոքր հավաքածու, ոչ ավելի, քան երեք օր, և ձեր սեփական ձեռքերով աղած կարմիր ձուկն արդեն ձեր սեղանին է:
Ճագար պատրաստել համեղ և հեշտ
Ճագար՝ համեղ, դիետիկ միս։ Ինչպե՞ս և ինչո՞վ պատրաստել նապաստակ՝ գերազանց արդյունք ստանալու համար։
Խոհարարական ճարպ՝ առանձնահատկություններ, բաղադրություն, առավելություններ, տեսակներ
Ի՞նչ է ճաշ պատրաստելու յուղը: Ի՞նչ է ներառված նրա կազմի մեջ: Ի՞նչ հատկություններ ունի արտադրանքը: Խոհարարական յուղի օգուտներն ու վնասները
Թխած գրեյպֆրուտ. մի քանի բաղադրատոմս առողջ դիետիկ աղանդերի համար
Երբևէ փորձե՞լ եք դարչինով, մեղրով կամ հատապտուղներով թխած գրեյպֆրուտ: Չէ՞ Ապա այս հոդվածը հաստատ ձեզ համար է: Մենք կպատրաստենք վիտամինների, հաճելի բուրմունքների և լավ տրամադրության իսկական կոկտեյլ։
Որքա՞ն պետք է հավ եփել ապուրի և այլ ուտեստների համար. Խորհուրդներ և հնարքներ
Թռչնի միսը հիանալի փոխարինում է այս ապրանքի կարմիր տեսքին: Այն ոչ միայն շատ համեղ է, այլեւ համարվում է դիետիկ։ Հավի միսը կարող է օգտագործվել երկրորդ կամ առաջին ճաշատեսակների, կտորների և աղցանների պատրաստման համար: Այս սպիտակուցային արտադրանքի առավելությունները առավելագույնի հասցնելու համար համոզվեք, որ իմանաք, թե ինչպես և որքան ժամանակ պատրաստել հավը:
Հավի ոտքերը դանդաղ կաթսայում. մի քանի բաղադրատոմս ամեն օրվա համար
Եթե չգիտեք, թե ինչ պատրաստել ընթրիքին, ընտրեք հավի միս: Սա շահեկան տարբերակ է, որը բոլորին դուր է գալիս և պատրաստվում է առանց մեծ դժվարությունների: Հատկապես, երբ օգնության են հասնում դանդաղ կաթսան և ապացուցված բաղադրատոմսերը:
Համեմունք կարտոֆիլի համար. ինչ համեմունքներ են հարմար, ճաշ պատրաստելու առանձնահատկությունները
Կարտոֆիլը զբաղեցնում է առաջատար տեղերից մեկը մոլորակի բազմաթիվ ազգային խոհանոցներում։ Թվում է, թե առանց դրա ուղղակի անհնար է։ Եվ դա զարմանալի չէ, քանի որ իրականում կարտոֆիլն ընդգծված համ չունի, և դրանից կարելի է պատրաստել ապուրից և կարտոֆիլի պյուրեից մինչև դեսերտ և հաց։ Այս առումով կարտոֆիլը միմիկայի վարպետ է։ Կախված ավելացված համեմունքներից և դրա պատրաստման եղանակից՝ ստացվում են համային կոմպոզիցիաների լայն տեսականի: Երբեմն նույնիսկ դժվար է ասել, թե ինչից է պատրաստված ուտեստը։
Ինչպե՞ս և որքանո՞վ պատրաստել կարտոֆիլ Օլիվիեի համար: Խոհարարության տարբեր եղանակներ
Դասական Olivier աղցանն ունի բաղադրիչների լայն տեսականի, այդ թվում՝ խավիար, լոր և խեցգետնի միս: Ժամանակի ընթացքում բաղադրատոմսը ենթարկվել է մի շարք փոփոխությունների, և այսօր հատկապես հայտնի է բյուջետային, բայց ոչ պակաս համեղ տարբերակը՝ կարտոֆիլով, երշիկով և այլ մատչելի ապրանքներով։ Այս հոդվածը կարդալուց հետո դուք կիմանաք, թե որքան ժամանակ պետք է եփել կարտոֆիլը Օլիվիեի համար և ինչպես դա անել տարբեր ձևերով:
Ինչպես թրջել չամիչը. քայլ առ քայլ նկարագրություն
Չամիչը շատ հարուստ ապրանքների անբաժանելի մասն է, ինչպիսին է Զատկի տորթը: Օգտագործելուց առաջ պետք է թրջել
Ուզու՞մ եք իմանալ, թե ինչպես թխել, խորովել և եփել եգիպտացորեն:
Ամառն իր հետ բերում է ոչ միայն գեղեցիկ տաք օրեր, այլև եգիպտացորենի սեզոն։ Այս հացահատիկի հանդեպ մեր սերն առանց պատճառի չէ: Եկեք խոսենք, թե ինչպես պետք է թխել, տապակել և եփել եգիպտացորենը