Խոհարարական խորհուրդներ 2024, Նոյեմբեր
Ինչպե՞ս թխել սունկ: Խորհուրդներ տնային տնտեսուհիներին
Սունկը շատ օգտակար է։ Դրանք կարելի է եփել տարբեր ձևերով։ Օրինակ՝ տապակել, եռացնել կամ մարինացնել։ Ի դեպ, վերջին տարբերակը հատկապես համեղ կլինի, եթե ավելացնեք սոխ ու բուսական յուղ։ Իսկ սնկից կարելի է հրաշալի կաթսա պատրաստել։ Ինչպե՞ս թխել սունկը ջեռոցում կամ միկրոալիքային վառարանում: Այս ուտեստի բաղադրատոմսը պարզ է
Թեփ և փայտի չիպսեր ծխելու համար. որոնք ընտրել
Ինչպիսի՞ փայտ է ավելի լավ օգտագործել միս, ձուկ, խոզի ճարպ և հավ ծխելու համար: Ինչպե՞ս կարող եք ազդել պատրաստի արտադրանքի համի վրա: Ինչպիսի՞ փայտ չի կարելի օգտագործել:
Ինչպես ճիշտ պատրաստել հնդկաձավարը
Ինչպե՞ս պատրաստել հնդկաձավար և պահպանել դրա մեջ օգտակար հատկությունները. Խոհարարության հիմնական սկզբունքն է թույլ տալ, որ շիլան եփվի, այնուհետև մարմինը կստանա բոլոր վիտամիններն ու հանքանյութերը, ինչպես նաև սպիտակուցներ և ածխաջրեր:
Ինչպես բուծել կաթի փոշի - խոհարարական խորհուրդներ
Եվ, մեր ձեռքերում բանկա բռնած, մեզանից շատերը կմտածեն. «Ինչպե՞ս կաթի փոշի բուծել»: Նախ, ուշադիր ստուգեք փաթեթը: Այն պետք է ունենա մանրամասն հրահանգներ: Օրինակ, մանկական կաթնախառնուրդի տուփի վրա գրված է, թե քանի գդալ ջրով նոսրացնել և ինչ ջերմաստիճանում:
Կրեմի խտացուցիչ՝ հատկություններ, կազմ, ակնարկներ
Պատշապես պատրաստված «դեկորացիաները» տնական տորթերին յուրահատուկ համ են հաղորդում։ Այս բիզնեսում ամենատարածված դեկորը հարած սերուցքն է: Դա պարզապես ընդհանուր արտադրանք է: Ժամանակակից տնային տնտեսուհիները բավականին հաճախ օգտագործում են կրեմի համար հատուկ խտացուցիչ։ Վերոնշյալ սննդային հավելումների հատկությունները և դրա բաղադրությունը կքննարկվեն այս նյութում:
Սիլիկոնե թխման կաղապարներ. ինչպես օգտագործել
Տնական տորթերը ընտանիքում բարեկեցության նշան են։ Թարմ կեքսները, որոնք ձեռքով թխված են տնային ջեռոցում, իսկական արտադրանքից, կարող են ուրախացնել և մխիթարել ձեզ: Սիլիկոնե թխման կաղապարները հետաքրքրում են գրեթե յուրաքանչյուր տանտիրուհու, ով սիրում է այս տեսակի խոհարարությունը: Սիլիկոնե արտադրանքները համեմատաբար վերջերս են եկել մեր խոհանոցներ:
Ինչպես տապակել ծովախեցգետին. Խորհուրդներ փորձառու արհեստավորներից
Այսօր, երբ դելիկատեսները վաղուց դարձել են ծանոթ ուտեստ, տնային տնտեսուհիները կամա թե ակամա ստիպված են ընդլայնել իրենց խոհարարական գիտելիքների հորիզոնները: Ընտանիքին համեղ ու բազմազան կերակրելու համար բավական չէ ապուր, շիլա կամ միս եփել իմանալը։ Ծովամթերքն առաջին տեղում է: Եվ այստեղ դուք չեք կարող անել առանց լրացուցիչ գիտելիքների և հմտությունների: Դե, օրինակ, ինչպես մորթել կաղամար, ինչպես տապակել ծովախեցգետին կամ ինչպես պատրաստել սառեցված միդիա: Այս գիտությունը դժվար չէ, բայց ամեն ինչ պահանջում է ժամանակ և ցանկություն:
Ինչպե՞ս պատրաստել շամփուրներ տանը։
Ինչպե՞ս պատրաստել շամփուրներ տանը։ Երշիկները թավայի մեջ եփելու եղանակներ. Ինչպե՞ս պատրաստել շամփուրներ ջեռոցում:
Ինչպե՞ս պատրաստել կալցինացված կաթնաշոռ տանը:
Կալցիֆիկացված կաթնաշոռը հիանալի այլընտրանք է դեղագործական պատրաստուկներին, որոնք նախատեսված են օրգանիզմը կալցիումով հագեցնելու համար: Ապրանքը հավասարապես օգտակար է երեխաների, նրանց ծնողների և ընտանիքի ավագ անդամների համար
Ձողաձկան ֆիլե. որքան պատրաստել, ճաշ պատրաստելու առանձնահատկությունները, օգուտներն ու վնասները
Եփած ձողաձուկը կարող է լինել անկախ ուտեստ կամ կողմնակի ճաշատեսակի հավելում: Սա օրիգինալ հաճելի համով առողջարար սնունդ է։ Այս հոդվածում մենք մանրամասն կքննարկենք, թե որքան պետք է պատրաստել ձողաձկան ֆիլե և ինչ առանձնահատկություններ ունի այս ուտեստը։
Ինչպե՞ս է պատրաստվում համեղ ալյուրի շիլան:
Ալյուրից պատրաստված շիլա հեշտ և պարզ է պատրաստվում։ Շատ տնային տնտեսուհիներ կարծում են, որ նման ուտեստը չի կարող լինել ոչ համեղ, ոչ էլ առողջարար։ Սակայն նրանք խորապես սխալվում են։ Այս ուտեստը ակտիվորեն օգտագործվել է մեր նախնիների կողմից: Այն լավ հագեցնում է օրգանիզմը, նրան տալիս է մեծ ուժ և էներգիա։
Առողջ ըմպելիք. ինչպե՞ս պատրաստել յոգուրտ տանը
Բնական յոգուրտը աներևակայելի օգտակար է մարդու առողջության համար: Այն ինքներդ տանը պատրաստելու համար պարզապես հետևեք պարզ կանոններին. Արդյունքը, անկասկած, կուրախացնի թթու-կաթնամթերքի յուրաքանչյուր գիտակ:
Ինչպե՞ս հալեցնել մեղրը: Եկեք պարզենք
Կարծիք կա, որ ոչ մի դեպքում չի կարելի մեղրը խեղդել, քանի որ այս գործընթացը հանգեցնում է նրա բոլոր վիտամինների և օգտակար հատկությունների կորստի։ Փորձառու մեղվապահներն ու այս բնական մթերքով զբաղվող մասնագետները վստահ են, որ դրանք ավելորդ մտահոգություններ են։ Եկեք պարզենք, թե ինչպես ճիշտ հալեցնել մեղրը: Որպեսզի այս քաղցրության բոլոր օգտակար հատկությունները մնան անվտանգ և առողջ, պետք է պահպանվեն որոշակի պայմաններ
Որքա՞ն կաթնաշոռ է ստացվում 1 լիտր կաթից. Կաթնաշոռ տանը
Որքա՞ն կաթնաշոռ է ստացվում 1 լիտր կաթից. Եթե չգիտեք այս հարցի պատասխանը, ապա այն կներկայացնենք այս հոդվածում։
Ինչպես է եփում շոգեխաշած սաղմոնը
Սաղմոն եփելու համար կարող եք օգտագործել ջերմային մշակման տարբեր եղանակներ՝ խորովել, շոգեխաշել կամ եռացնել։ Նրանցից յուրաքանչյուրը լավն է իր ձևով: Այնուամենայնիվ, մասնագետներն ասում են, որ լավագույն տարբերակը շոգեխաշած սաղմոնն է։ Նման մշակումից հետո ձկան միսը մնում է ոչ միայն նուրբ և հյութալի։ Այն հնարավորինս պահպանում է այն նյութերը (վիտամիններ և հանքանյութեր), որոնք շատ օգտակար են մարդու օրգանիզմի համար։
Նշում տանտիրուհուն. ի՞նչ անել, եթե ապուրը չափից ավելի աղ եք արել:
Ի՞նչ պետք է անի տանտիրուհին, եթե նա չափից շատ աղի ապուրը: Ամենակարևորը խուճապի չմատնվելն է։ Պատահում է. Այս խնդիրը կոկիկ և զուսպ լուծելու մի քանի եղանակ կա:
Կարպ ծխելը. Տաք ապխտած ձուկ տանը. առանձնահատկություններ և առաջարկություններ
Օգտակա՞ր է կարագը: Ձուկ ծխելու ի՞նչ մեթոդներ կան: Ինչպե՞ս ձուկ պատրաստել ծխելու համար: Տաք ապխտած կարպի բաղադրատոմսը
Ինչպե՞ս հյուսել աղեղից: Պահպանման ռացիոնալ եղանակ
Սխալ պատրաստված և պահված սոխը հաճախ ենթարկվում է փտած պրոցեսների, ինչը կարող է հանգեցնել հավաքված բերքի ողջ պաշարի կորստի, և, համապատասխանաբար, այն հավաքելու վրա ծախսվող բոլոր ջանքերն ապարդյուն կլինեն։
Ինչպե՞ս չորացնել խնձորները էլեկտրական չորանոցում: Ինչ ջերմաստիճանում չորացնել խնձորները
Խնձորը բավականին հյութալի մրգեր են։ Դրանցից չրեր պատրաստելու համար անհրաժեշտ կլինի գոլորշիացնել մրգերի մեջ պարունակվող խոնավությունը։ Դրան կարելի է հասնել ջերմաստիճանի բարձրացման և մշտական օդի հոսքի ռեժիմում: Այդ նպատակների համար նախագծվել են էլեկտրական չորանոցների տարբեր նմուշներ, որոնք ապահովում են խոնավության գոլորշիացման գործընթացը։
Պատրաստե՞լ սամիթը ձմռանը: Դա պարզ է
Յուրաքանչյուր մարդ ցանկանում է ձմռանը ներշնչել թարմության և ամառվա հոտը: Դրա համար խելացի տնային տնտեսուհիները կանաչապատում են ապագայի համար՝ իրենց սիրելիներին գոհացնելու համար: Եթե սամիթն ավելացնեք ապուրի կամ բորշի մեջ, ապա բույրերը կտարածվեն ամբողջ սենյակում։ Ինչպես պատրաստել սամիթ ձմռանը, կարող եք սովորել այս հոդվածից։
Պանիրը դանդաղ կաթսայում ամենահամեղ և առողջարար միջոցն է:
Պանիրը դանդաղ կաթսայում ստացվում է նուրբ և համեղ, իսկ ամենակարևորը՝ առողջարար։ Դա պայմանավորված է նրանով, որ ինքնուրույն պատրաստված կաթնամթերքում օգտագործվում են միայն բնական բաղադրիչներ, որոնք ենթարկվում են նուրբ ջերմային մշակման, որը պահպանում է բոլոր առկա վիտամիններն ու սնուցիչները:
Ինչպե՞ս ընտրել և ինչպես պատրաստել ծովախեցգետին:
Ծովամթերքը ոչ միայն համեղ է, այլև շատ առողջարար։ Ծովախեցգետինները բացառություն չեն: Ինչպե՞ս ճիշտ ընտրել և պատրաստել դրանք:
Ինչպես ճիշտ եփել ծովախեցգետին
Ծովախեցգետինն իսկական դելիկատես է։ Բայց անգերազանցելի համը լիովին զգալու համար հարկավոր է դրանք ճիշտ եփել։
Ինչպե՞ս հավաքել թրթնջուկ ձմռանը: Երեք ապացուցված ուղիներ
Ձմռանը մենք հատկապես թարմ կանաչի ենք ուզում։ Այն ոչ միայն օգտակար է, այլեւ հիշեցնում է մեզ ամառային տաք օրերի իր տեսքով։ Առաջին գարուններից մեկը մեզ թրթնջուկ է գոհացնում: Բայց կարելի է դրանով աղցան պատրաստել կամ ձմռանը հրաշալի կանաչ բորշ եփել։ Դա անելու համար պարզապես պետք է իմանալ, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել թրթնջուկը, որպեսզի այս համեղ և առողջարար խոտը պահպանի գեղեցիկ տեսքը, իսկ ամենակարևորը՝ համն ու վիտամինները։
Ինչպես պատրաստել համեղ բանջարեղենային քյաբաբ
Մանրամասն բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել համեղ և բուրավետ բանջարեղենային քյաբաբ, առաջարկություններ այս ախորժելի ուտեստը ստեղծելու համար
Խոզապուխտ - ինչ է դա: Ինչպե՞ս խոզապուխտ պատրաստել տանը:
Խոզապուխտը մթերք է, որը մարդկությանը հայտնի է եղել շատ դարեր շարունակ։ Դրա մասին հիշատակումներ՝ որպես շատ ուտեստներ պատրաստելու համար օգտագործվող բաղադրիչ, կարելի է գտնել 10-13-րդ դարերի չինական տրակտատներում։ Եվ մինչ օրս խոզապուխտը գուրմանների կողմից շատ սիրված ապրանք է: Բայց որքա՞ն գիտեն հասարակ մարդիկ նրա մասին: Ահա, օրինակ, Պարմայի խոզապուխտ - ինչ է դա:
Ո՞ր ձուկն է ավելի լավ թխել ջեռոցում: Ինչ ջերմաստիճանում պետք է թխել ձուկը: Բաղադրատոմսեր, լուսանկարներ
Թխումը ձուկ պատրաստելու ամենահաջող և, հետևաբար, ամենատարածված ձևերից մեկն է: Բավական դժվար է այն փչացնել ջեռոցում, բացառությամբ այն անտեսելու և ածուխի վերածելու: Այնուամենայնիվ, որոշ ցեղատեսակների ձկների համար ավելի նախընտրելի են համարվում պատրաստման այլ եղանակներ, ուստի խոհարարների մոտ բավականին հաճախ է ծագում հարցը, թե որ ձուկն է ավելի լավ թխել ջեռոցում:
Ինչպե՞ս եփել կաղամարը, որպեսզի այն փափուկ լինի։
Մինչև վերջերս, ազատ շուկայում առկա բոլոր ծովամթերքներից կարելի էր գտնել միայն ծովատառեխ: Այսօր իրավիճակն արմատապես փոխվել է. Յուրաքանչյուր քաղաքում խանութներում կան ծովախեցգետիններ և միդիաներ, ոստրեներ և կաղամարներ: Իսկ հաճախ տնային տնտեսուհիները բախվում են այնպիսի խնդրի, որ չգիտեն ինչպես ճիշտ եփել դրանք։Կաղմարը եփելը հատուկ ուշադրության է արժանի։ Բայց որպեսզի ճաշատեսակը համեղ ստացվի, նախ պետք է պարզել, թե ինչպես կարելի է եփել կաղամարը։ Գործնականում պարզվում է, որ այս խնդիրն այնքան էլ պարզ չէ։
Կարկանդակ կեռասով - խմորեղեն առանց ձվի և խմորիչի
Երբեմն, ինչ պատճառով էլ որ լինի, պետք է դադարել ձու ուտել: Ոմանց համար պատճառը ծոմն է, իսկ մյուսները պարզապես մոռացել են գնել դրանք։ Այսպես թե այնպես, առանց ձվի թխումը բավականին տարածված է այսօր, և կան մոտ հարյուր բաղադրատոմսեր համեղ կարկանդակների, բուլկիների և այլ խմորեղենի համար:
Զինվորի շիլան ընդհանրապես կացնից չի պատրաստվում. Բանակի բաղադրատոմսեր դաշտային ուտեստների համար
Ձեզ առաջարկում ենք երկու բաղադրատոմս, որոնք նկարագրում են, թե ինչպես է եփում զինվորի շիլան։ Առաջինը հիմնված է «առավել ռազմական» հացահատիկի՝ մարգարիտ գարու օգտագործման վրա, երկրորդը նկարագրում է հնդկաձավարով կերակրատեսակի պատրաստումը։
Եփած մակարոնեղեն. բնօրինակի տեխնոլոգիական քարտեզ և տարբերակներ
Որքան էլ տարօրինակ հնչի, նույնիսկ այնպիսի պարզ ուտեստի համար, ինչպիսին է խաշած մակարոնեղենը, պետք է պատրաստելու հստակ հրահանգներ, այլ կերպ ասած՝ տեխնոլոգիական քարտեզ։ Սա պարտադիր փաստաթուղթ է նրանց համար, ովքեր աշխատում են սննդի արդյունաբերության ոլորտում, մասնավորապես սննդի հաստատություններում կամ խանութներում, որոնք ունեն իրենց խոհարարական բաժինը:
Ինչպես ծխել ձուկ. քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով։ Բաղադրատոմսեր և պատրաստման եղանակներ
Բոլորն են սիրում ապխտած ձուկ, բայց ոչ բոլորը գիտեն, որ դուք կարող եք ինքներդ պատրաստել այս համեղ արտադրանքը: Ձուկը համեղ դարձնելու համար պետք է հասկանալ, թե ինչպես դա անել։ Սա կքննարկվի
Ինչպե՞ս պատրաստել օկրոշկա կվասի վրա, ճիշտ է:
Ամառվա գալուստով յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի փնտրում է այնպիսի ուտեստ, որը շատ յուղոտ և տաք չի լինի։ Չէ՞ որ նման սնունդ ուտելով՝ շատ ես բեռնում օրգանիզմը, որն արդեն շոգից սթրեսային վիճակում է։ Հետեւաբար, նման օրերին դուք ցանկանում եք ինչ-որ թեթեւ ու սառը բան: Օկրոշկան գալիս է մեզ օգնության՝ ռուսական խոհանոցի ավանդական բաղադրատոմսերից մեկը։ Մենք կսովորեցնենք, թե ինչպես պատրաստել օկրոշկա կվասի վրա և կպատմենք, թե ինչու է հենց այս տարբերակն ամենաօգտակարն ու համեղը:
Ինչպես մաքրել գետի թառը. գործիքներ, մեթոդներ, առաջարկություններ
Չնայած թառով կերակրատեսակները չափազանց առողջարար և համեղ են, սակայն այն պատրաստելը բավականին դժվար է, քանի որ առաջին հերթին անհրաժեշտ է հեռացնել նրա մանր և շատ կոշտ թեփուկները։ Մեկ այլ խնդիր է փշոտ լողակները: Ինչպե՞ս մաքրել գետի թառը՝ ծախսելով ընդամենը մի քիչ ժամանակ և ջանք: Պարզվում է, որ այս գործում գաղտնիքներ կան
Ինչպես զարդարել տորթը մաստիկով՝ գործնական հրահանգներ
Հավանաբար ցանկացած մարդ սիրում է, երբ իր ուտելիքը ոչ միայն համեղ է, այլև գրավիչ։ Սա վերաբերում է տոնական ուտեստներին, աղանդերին, մասնավորապես՝ տորթերին։ Դրանք զարդարելու եղանակներից մեկը հրուշակեղենի մաստիկի օգտագործումն է, որը հիմնված է սովորական փոշի շաքարի վրա՝ ավելացնելով անսպասելի բաղադրիչների լայն տեսականի, ինչպիսիք են մարցիպանը, ժելատինը, սպիտակուցը, օսլան և մարշմալը:
Կաթնաշոռի կաթսա առանց ձիաձավարի - համեղ և դիետիկ
Կաթնաշոռի տապակը ցածր կալորիականությամբ և առողջարար ուտեստ է ինչպես մեծերի, այնպես էլ երեխաների համար: Մինչդեռ կա մարդկանց մի կատեգորիա, ովքեր չեն սիրում և չեն կարողանում հանդուրժել ձիաձետը՝ այս խմորեղենի հիմնական բաղադրիչը։ Ինչպե՞ս է կաթնաշոռով տապակը թխում առանց ձավարձի:
Հնարավո՞ր է սառեցված միսը եփել և այն հալեցնելու մի քանի եղանակ
Թվում է, թե ինչու է պետք հիմարանալ՝ փնտրելով այն հարցի պատասխանը, թե հնարավո՞ր է սառեցված միս պատրաստել և հալեցնելու ուղիներ փնտրել: Ի՞նչ կլինի, եթե անտեսենք այս բաղադրիչի ջերմաստիճանը և անմիջապես դնենք այն թավայի մեջ: Ուշադիր տնային տնտեսուհիները և ազնիվ խոհարարները պնդում են, որ սառեցված միսը չի տա համեղ և (ինչը ոչ պակաս կարևոր) գեղեցիկ արգանակ, եթե սկսեք դրա ջերմային բուժումը առաջին ճաշատեսակի համար՝ առանց արտադրանքը հալեցնելու:
Ինչպես հալեցնել շոկոլադը
Շատերը սիրում են տաք շոկոլադ կամ շոկոլադե գլազուրով տորթեր: Բայց ոչ բոլորը գիտեն, թե ինչպես պատրաստել դրանք: Հրուշակեղենի իմաստություն սովորելը դժվար չէ, գլխավորն այն է, որ կարողանանք ընտրել շոկոլադի ճիշտ տեսակը և ճիշտ հալեցնել այն։
Փխրեցուցիչ՝ սոդայի փոխարեն. համամասնությունները, փոխարինողի քանակը, կազմը, կառուցվածքը, փոխարինման դրական և բացասական կողմերը
Բոլորը գիտեն, որ խմորի փխրեցուցիչը հեշտությամբ կարելի է փոխարինել սոդայով։ Հնարավո՞ր է հակառակը։ Իսկ ինչպիսի՞ն պետք է լինեն համամասնությունները։ Հարցը բարդ է. Արդյո՞ք անհրաժեշտ է սոդան քացախով մարել. Եվ եթե այո, ապա ինչպես է դա ճիշտ: Փորձենք պարզել այն
Ինչպես պատրաստել պտեր ձմռանը. մի քանի խորհուրդ
Ինչպե՞ս պատրաստել պտեր ձմռանը։ Նմանատիպ հարց են տալիս մեր երկրի շատ բնակիչներ, քանի որ այս բույսը շատ օգտակար է օրգանիզմի համար և կարող է օգտագործվել խոհարարության մեջ։ Այս հոդվածը ձեզ կպատմի, թե ինչպես կարելի է թարմ պահել սնունդը՝ սառեցնելով, չորացնելով և աղով: