Համեղ ուտելիք 2024, Նոյեմբեր
Հիանալի կողմնակի ճաշատեսակ է խաշած սառեցված բանջարեղենը դանդաղ կաթսայում
Ժամանակակից տեխնոլոգիաներն ու մեթոդները հնարավորություն են տալիս ցանկացած մթերք եփել այնպես, որ ջերմային մշակման ժամանակ պահպանվեն բոլոր օգտակար նյութերը և մնան ավելի շատ վիտամիններ։ Օրինակ, եթե սառեցված բանջարեղենը դանդաղ կաթսայում եփում եք, դուք հիանալի կողմնակի ճաշատեսակ կստանաք: Սառեցված բանջարեղենը չի կորցնում իր որակը, իսկ պատշաճ պատրաստման դեպքում միայն ավելի համեղ է դառնում։
Ինչպես պատրաստել կաթնաշոռ կեֆիրից՝ բաղադրատոմս
Կաթնաշոռի օգտակարության մասին բոլորը գիտեն մանկուց։ Բայց եթե մանկության տարիներին այն ուտում էինք հարկադրաբար, ապա հասուն տարիքում հաճույքով ենք ուտում։ Ամենայն հավանականությամբ, հիմա դժվար թե կարողանաք բնական մթերք գնել, բայց եթե դա իսկապես ցանկանում եք, կարող եք տանը կաթնաշոռ պատրաստել։ Դա ավելի հեշտ է, քան թվում է: Եվ քանի՞ տարբեր ուտեստներ կարելի է պատրաստել բնական կաթնաշոռից։
Զարդարեք սեղանը - շամփուրների վրա միրգ պատրաստեք
Հրավիրում ենք շամփուրի վրա միրգ եփելու։ Սրանք այնպիսի մանր աղանդեր են, որոնց զանգվածը տատանվում է 50-ից 80 գրամ։ Մրգերի շամփուրների վրա կանապեները՝ կտրատված տարբեր ձևերով, կարելի է ամբողջությամբ բերան ուղարկել՝ առանց կտորների կծելու։
Խնձորի ջեմը հեշտ է
Մարդկանց սերը խնձորի հանդեպ աքսիոմ է, որն ապացուցման կարիք չունի։ Շուկայում առաջին խնձորների հայտնվելուն պես, խոհանոցներում սկսվում է խնձորի սեզոնը։ Այս մրգերից պատրաստված ուտեստներն ու պատրաստուկներն օգտագործվում են տնային մենյուում ամբողջ տարին։
Թխում և խտացրած կաթով կրեմ. պարզ բաղադրատոմսեր
Գրեթե յուրաքանչյուր տանը կա մի բանկա խտացրած կաթ, ամեն դեպքում: Նման դեպքեր են տորթերի, պաղպաղակի և այլ աղանդերի պատրաստումը։ Քանի որ խտացրած կաթով կրեմը հեշտ է պատրաստել, և դրա համը բոլորին է դուր գալիս
Խոհարարություն առանց խմորիչ խմոր կարկանդակի և կարկանդակների համար
Կարկանդակներ, շոռակարկանդակներ, բուլկիներ՝ բարեկեցիկ տան երկարաժամկետ խորհրդանիշները և տանտիրուհու հպարտությունը։ Ժամանակակից աշխարհում ավելի ու ավելի քիչ ժամանակ է մնում ճաշ պատրաստելու համար, բայց դուք դեռ ցանկանում եք ձեր ընտանիքին գոհացնել խմորեղենով։ Շատ ավելի քիչ ժամանակ է ծախսվում առանց խմորիչի խմորի վրա։ Կարկանդակի համար կարող եք օգտագործել թխվածքաբլիթ կամ անթթխմոր խմորեղեն
Համեղ կարտոֆիլ միկրոալիքային վառարանում. Օգտագործողի առաջարկություններ
Խոհանոցում միկրոալիքային վառարանն արդեն նույնքան ծանոթ է, որքան բուն գազօջախը։ Միայն այս հրաշալի սարքի շատ օգտվողներ չեն օգտագործում դրա բոլոր հնարավորությունները։ Օրինակ, միկրոալիքային վառարանում կարտոֆիլը պատրաստվում է այնքան տարբեր ձևերով, որ այն միշտ թույլ է տալիս կազմակերպել տարբեր կերակուրներ:
Ինչպես տապակել սթեյքը տան խոհանոցում
Ինչպե՞ս տապակել սթեյքը, որպեսզի այն իսկապես բացահայտի մսի համը և դառնա տոնական ճաշի զարդարանք։ Պարզվում է, որ սթեյք պատրաստելը մի ամբողջ գիտություն է խոհարարության մեջ։
Շիլա դանդաղ կաթսայում. խոհարարության գաղտնիքներ
Շիլան հնագույն հարգված ուտեստներից է, դանդաղ կաթսան գերժամանակակից բազմաֆունկցիոնալ հրաշք կաթսա է։ Որպեսզի դանդաղ կաթսայում շիլան հաջողվի, դուք պետք է հասկանաք դրա պատրաստման սկզբունքը
Ինչպես պատրաստել անուշահոտ lingonberry սոուս
Cowberries-ը շատ օգտակար է։ Այն հարուստ է տանիններով, վիտամիններով և հանքանյութերով։ Այն օգտագործվում է աթերոսկլերոզի, հիպերտոնիայի և գաստրիտի բուժման համար։ Հյութեր, մուրաբաներ, սոուսներ և շատ ավելին պատրաստվում են լինգոնբերից: Այս հոդվածում մենք կանդրադառնանք, թե ինչպես կարող եք պատրաստել lingonberry սոուս, որը հիանալի համադրվում է տարբեր ուտեստների հետ: Խոհարարության գործընթացը բավականին պարզ է. Այսպիսով, եկեք սկսենք
Վրացական ճակնդեղի փխալի. Ձանձրալի աղցանների փոխարինում
Եթե արդեն հոգնել եք տոնական սեղանի սովորական աղցաններից, ցանկանում եք գտնել հետաքրքիր և համեղ փոխարինող, ապա առաջարկում ենք ուշադրություն դարձնել այնպիսի ուտեստի, ինչպիսին է ճակնդեղի փխալին։ Այն շատ տարածված է Վրաստանում
Շաքարավազը Շաքարավազ պատրաստելը տանը
Արդյունքում ստացված հեղուկը ֆիլտրում են և դնում գոլորշիացման վրա։ Գործընթացը շարունակվում է այնքան ժամանակ, մինչև հեղուկը ձեռք բերի մեղրի խտություն։ Նման շաքարը կարելի է լցնել ստերիլիզացված բանկաների մեջ և փաթաթել ձմռան համար: Օգտագործեք այն սովորական արտադրանքի պես՝ ճաշ պատրաստելիս այն ավելացնելով թեյերի և տարբեր ապրանքների մեջ։
Թույն տորթ. Կրեատիվ դիզայնով ծանոթ ապրանքներ
Մարդիկ հաճախ են նվերներ տալիս միմյանց տարբեր պատճառներով: Նման անակնկալի հիանալի տարբերակ կարող է լինել թույն տորթը: Վերջերս այս ոչ այնքան սովորական արտադրանքը հատկապես արդիական է դարձել և մեծ պահանջարկ ունի բնակչության շրջանում։
Պանրով և ձվով սպագետտիի բաղադրատոմսեր, մակարոնի համար պարզ սոուսների տարբերակներ
Սպագետի պանրով և ձվով - արագ բաղադրատոմս։ Մակարոնեղենի պատրաստումը շատ քիչ ժամանակ է պահանջում: Սակայն, իմանալով մի քանի օրիգինալ բաղադրատոմսեր, նման ուտեստ կարելի է մատուցել նաեւ տոնական սեղանին։ Ի վերջո, մակարոնեղենը, համակցված այլ բաղադրիչների հետ, վերածվում է ռեստորանային մակարդակի անհավանական համեղ ուտեստի։
Քյար կեֆիրի վրա՝ պարզ և համեղ բաղադրատոմս
Կեֆիրի խմորով պատրաստված ձկան և մսային ուտեստները երկար կհիշվեն իրենց թեթևությամբ, կծու և միևնույն ժամանակ շատ նուրբ համով։ Զարմանալի բույրը և ոսկե փխրուն ընդերքը երաշխավորված են գրավելու բոլոր հյուրերին: Խոհարարության փոքր գաղտնիքները և պարզ, բայց շատ համեղ բաղադրատոմսերը կօգնեն ձեզ ճիշտ խմոր պատրաստել ձկան կամ մսի համար:
Խորոված սաղմոն. ճաշ պատրաստելու բաղադրատոմսեր, լուսանկարներ
Խորոված սաղմոնը շատ արագ եփվող գուրման ուտեստ է: Ձկան նուրբ մարմինն ունի անբասիր համ և նուրբ բույր: Այժմ մի քանի խորոված սաղմոնի բաղադրատոմսեր լուսանկարներով: Ավանդաբար, խորոված սաղմոնը պատրաստվում է նվազագույն հավելումներով. կարծում են, որ դրա միսն ինքնաբավ է և հավելումներ չի պահանջում: Ձեզ անհրաժեշտ է միայն բուսական յուղ, կիտրոն և աղ
«Fettuccine» (մակարոնեղեն) սաղմոնով սերուցքային սոուսով
«Fettuccine» (մակարոնի) սաղմոնով սովորական ուտեստ է և՛ Իտալիայում, և՛ Ռուսաստանում: Այս ուտեստը շատ է սիրում իր նուրբ նրբաճաշակ համի և պատրաստման հեշտության համար:
Ինչպե՞ս պատրաստել ռիբայե սթեյք:
Rib eye սթեյքը համարվում է ամենահամեղ և նրբաճաշակ մսային ուտեստներից մեկը։ Բացի այդ, այս ապրանքը չափազանց հեշտ է պատրաստել, հետևաբար միշտ պատրաստ է հաճեցնել նույնիսկ ամենախստապահանջ գուրմաններին: Եվ այո, այն շատ հեշտ է պատրաստել։
Տավարի մարինադ. միսը պատրաստելուց առաջ պատրաստելու բաղադրատոմսեր
Հորթի միսը դժվար ընտրություն է որոշ ուտեստների համար։ Նման դեպքերում կօգնի տավարի մսի համար ճիշտ ընտրված մարինադը, միսը կդառնա նուրբ, ինչը կուրախացնի հյուրերին և ընտանիքի բոլոր անդամներին: Հոդվածում կան նաև մի քանի օրիգինալ բաղադրատոմսեր, որոնք անկասկած օգտակար են տնային տնտեսուհիների համար:
Խրթխրթան օսլայի խմոր. քայլ առ քայլ պատրաստման բաղադրատոմս լուսանկարով
Երբ տանտիրուհու մոտ հարց է առաջանում, թե ինչպես լավագույնս տապակել բանջարեղենը, միսը, կոլոլակները կամ ձուկը, որպեսզի ճաշատեսակը հյութեղ մնա, պատասխանն ակնհայտ է։ Օգտագործեք օսլա խմոր: Այն ոչ միայն կպահպանի բոլոր հյութերը, այլև կստեղծի խրթխրթան կեղև, որը շատերն են սիրում: Խոհարարության մեթոդների շատ տատանումներ կան, այնպես որ դուք պետք է ամբողջությամբ կարդաք հոդվածը՝ ձեր տարբերակը ընտրելու համար:
Ինչպե՞ս պատրաստել խոզի բռունցք:
Հիանալի տեսք ունի սեղանին մի մեծ կտոր թխած միս: Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի ցանկանում է ռեստորանում սրունք պատրաստել, որպեսզի կերակրի իր ընտանիքին և հյուրերին համեղ և հագեցնող ուտեստով: Հոդվածում նկարագրված են ոչ միայն պատրաստման բոլոր փուլերը, այլև տրվում են տարբեր երկրների ազգային խոհանոցի բաղադրատոմսեր
Ինչպես պատրաստել կոլոլակ բրնձով. բաղադրատոմսեր
Յուրաքանչյուր ընտանիք ունի բրնձով կոլոլակ պատրաստելու իր բաղադրատոմսը, որը սովորեցրել է մայրիկը կամ ընկերուհին։ Սակայն քչերը գիտեն, թե այս ուտեստը պատրաստելու քանի տարբերակ կա։ «Ոզնիները» հիանալի համադրվում են ցանկացած կողմնակի ճաշատեսակի հետ, կարող եք վերցնել ցանկացած միս և ընտրել համապատասխան չափի կոտլետներ։ Փորձենք վերլուծել ամենատարածված մեթոդները, որոնք օգտագործում են տնային տնտեսուհիները
Հին բելառուսական կարտոֆիլի բաղադրատոմսեր
Լանչի կատարյալ լուծումը կլինի բելառուսական բաղադրատոմսերով կարտոֆիլով ուտեստները։ Այնտեղ նա երկրորդ հացն է, ուստի ընտրության նման բազմազանություն կա:
Հանրաճանաչ լցոնած խոզի բաղադրատոմսեր
Լցոնած խոզի միսն իր արժանի տեղն է գրավում տոնական սեղանին։ Ահա այս ուտեստի բաղադրատոմսերը՝ որպես նախուտեստ և որպես տաք ուտեստ։ Եթե այն ներառեք տոնական ճաշացանկում, հյուրերը կհիանան, իսկ ընտանիքը կհիանա ձեզնով։
Վայրի սագ՝ նկարագրություն, լուսանկար։ Վայրի սագի ջեռոցում պատրաստելու բաղադրատոմսեր
Վայրի սագը՝ թխած կամ շոգեխաշած, բայց միշտ բուրավետ և համեմունքներով, իրավամբ համարվում է լավ ընտանեկան սեղանի զարդարանք։
Ֆրանսիական բլիթներ. բաղադրատոմսեր լուսանկարներով քայլ առ քայլ
Ֆրանսիական բուլկիները հայտնի և սիրված դելիկատես են ամբողջ աշխարհում։ Չնայած գործընթացի երկարությանը, դրանք բավականին պարզ են պատրաստվում և աներևակայելի համեղ են ստացվում։ Խմորի միջուկի և տեսակների մի շարք բաղադրիչներ թույլ են տալիս ապահով փորձարկել: Այս հոդվածից դուք կսովորեք այս նրբագեղությունը պատրաստելու մի քանի հիմնական բաղադրատոմսեր: Վայելե՛ք կարդալը:
Սեմոլինայի շիլա դանդաղ կաթսայում՝ մանկուց ծանոթ սիրելի համ
Սեմոլինայի շիլան շատերի սիրելին է եղել մանկուց։ Եվ որքան համեղ է այն ելակի մուրաբայի կամ ցանկացած այլ, և մի կտոր կարագի հետ՝ նախաճաշին: Գեղեցկուհին։ Եկեք ուրախացնենք մեր երեխաներին այսպիսի շիլաով և այնպես եփենք, որ մեջը գնդիկներ չլինեն։ Եկեք եփենք սեմոլինայի շիլան դանդաղ կաթսայում: Խնդրեմ
Պայծառ նախուտեստ «Ա՜խ»: (կանեփ պանրով, մարմելադով և կիտրոնով)
Խորտիկները նման են ոչ մի այլ բանի, որը հարմար չէ փորձերի և համարձակ փորձարկումների համար: Արտասովոր և համարձակ բաղադրատոմսերից է կանեփը պանրով, կիտրոնով և մարմելադով։ Թթու-քաղցր-աղի համի և կազդուրիչ ցիտրուսային բույրի միաձուլում, որը հանդիպում է խոհարարական հավաքածուներում «Ah!» անվանմամբ:
Կեֆիրով բացված նրբաբլիթների պարզ բաղադրատոմս
Openwork նրբաբլիթները (կեֆիրի բաղադրատոմսը կքննարկենք ստորև) ոչ միայն շատ համեղ և հագեցնող են, այլև զարմանալիորեն գեղեցիկ: Ի վերջո, նման աղանդերը գրեթե ամբողջությամբ ծածկված է մեծ ու փոքր անցքերով: Հարկ է նշել, որ այս քաղցր ուտեստը հատկապես դուր է գալիս այն երեխաներին, ովքեր երբեք չեն հրաժարվի մեղրով կամ խտացրած կաթով բարակ նրբաբլիթներից։
Խնձորի չատնի բաղադրատոմսեր
Chutney-ն ավանդական հնդկական սոուս է, որը հայտնի է դարձել ամբողջ աշխարհում՝ շնորհիվ բազմաթիվ ուտեստների հետ իր ներդաշնակ համադրության: Արևելյան սոուսի մեկ բաղադրատոմս չկա: Այն կարելի է պատրաստել ցանկացած մրգից, հատապտուղներից կամ բանջարեղենից, սակայն տարբեր համեմունքների և համեմունքների պարտադիր հավելումով։
«Neapolitano». դասական պիցցա և ոչ միայն
Neapolitano-ն պիցցայի ամենահայտնի տեսակներից է Մարգարիտայի և Պեպպերոնիի հետ միասին: Ասում են, որ Նեապոլը հենց այն քաղաքն է, որտեղ առաջին անգամ պատրաստվել է Նեապոլիոն։ Պիցցայի դասականը ներառում է լոլիկ, անչոուս, մոցարելլա, պարմեզան, ձիթապտղի յուղ, ռեհան և օրեգանո
Սոուս «Հարավային». խոհարարական բաղադրատոմս, տեխնոլոգիական քարտեզ և ԳՕՍՏ
Հարավային սոուսը շատ մսային, բանջարեղենային և ձկան ուտեստների բաղադրիչ էր, որոնք կարելի էր գտնել խորհրդային խոհարարական գրքերում: Այն մատուցվում էր խաշած բրնձի, տապակած թռչնի, քյաբաբի հետ, ավելացնում էին աղցանների և վինեգրետների, կծու կարմիր սոուսների հետ՝ կծու համ տալու համար։
Տանձի մուրաբա նարինջով. բաղադրատոմսեր, պատրաստման եղանակներ
Դասական տանձի մուրաբային կարելի է նոր որակներ հաղորդել տարբեր ձևերով, մենք դա կանենք նարնջի օգնությամբ՝ հիանալի գույն ու բույր ունեցող միրգ։ Կան մի քանի բաղադրատոմսեր, մենք առաջարկում ենք դրանցից մի քանիսը
Սփրինգ ռոլլների պարկեր. լավագույն բաղադրատոմսերը
Սփրինգ ռոլլների պարկերը համեղ ուտեստի օրիգինալ և գեղեցիկ ներկայացում են։ Այս տարբերակը հիանալի զարդարանք կլինի ցանկացած տոնական սեղանի համար, ոչ միայն Shrovetide-ի համար։ Հաշվի առեք լավագույն բաղադրատոմսերը և դիզայնի գաղափարները
Համեղ բլիթներ կաթով. Բաղադրատոմս մայրերից և տատիկներից
Բլիթները ավանդական ռուսական ուտեստ են: Այս ժողովրդական դելիկատեսի պատրաստման բաղադրատոմսերն ու եղանակները փոխանցվել են սերնդեսերունդ։ Նրանք պատրաստվել են տոներին ու ներառվել ամենօրյա սննդակարգում։ Հյուրերին դիմավորել են նրբաբլիթներով։ Այս նուրբ խմորեղենը ցանկացած խնջույքի անբաժան մասն էր: Դրանք հիմնականում պատրաստվում են կաթի կամ կաթնամթերքի (կեֆիր, կաթնաշոռ կաթ) հիման վրա։ Ավելի հեշտ բան չկա, քան կաթով բլիթներ պատրաստելը։ Ցանկացած տնային տնտեսուհի գիտի բաղադրատոմսը
Նրբաբլիթ կարկանդակ. բաղադրատոմս լուսանկարով
Նախաճաշի հիանալի տարբերակ է նրբաբլիթով կարկանդակը: Դրա պատրաստման բաղադրատոմսը հասանելի է բոլորին։ Թեև ներկայումս տորթ ստեղծելու տարբերակների լայն տեսականի կա
Բլիթներ շշով. Բլիթներ բաց շշով. բաղադրատոմս
Իհարկե, երբեմն խմորը կարող է ստացվել այնպես, ինչպես կուզենայիք, բայց կա մի հնարք, որը կօգնի որակյալ արտադրանք պատրաստել։ Այս հոդվածում մենք կխոսենք այն մասին, թե ինչպես պատրաստել նրբաբլիթները շշով:
Բլիթներ կեֆիրի վրա. բաղադրատոմս լուսանկարով
Կարողանալ պատրաստել համեղ բացված նրբաբլիթներ ցանկացած տանտիրուհու համար պատվի հարց է, բայց, ցավոք, ոչ բոլորն են կարողանում տիրապետել այս քմահաճ ուտեստին: Իրոք, իսկապես բարակ, գեղեցիկ կամ, ընդհակառակը, փարթամ և բուրավետ տորթեր պատրաստելու համար դուք պարզապես չեք կարող անել առանց լավ բաղադրատոմսերի և որոշ գաղտնիքների իմացության:
Պատրաստեք բլիթներ կաթով. Բաղադրատոմս առանց ձվի
Ինչպե՞ս պատրաստել կաթով համեղ բլիթներ։ Առանց ձվի բաղադրատոմսը քչերին է հայտնի տնային տնտեսուհիները։ Այս առումով, ներկայացված հոդվածում մենք որոշեցինք նկարագրել ալյուրի արտադրանքի պատրաստման մի քանի տարբերակ
Բիսկվիթային թխվածքաբլիթների բաղադրատոմս. տարբեր երկրների խոհարարական փորձագետների ֆանտազիաներ
Թխումը միայն անչափահաս երեխաների մայրերի համար չէ. Մեծահասակները նույնպես սիրում են քաղցրավենիք: Սիրելիներին գոհացնելու ամենահեշտ ձևերից մեկը թխվածքաբլիթ թխելն է: