Համեղ ուտելիք 2024, Նոյեմբեր
Առանց խմորիչի կարկանդակ. համեղ խմոր բաղադրատոմսեր լուսանկարներով
Խմորն առանց խմորիչի շատ ավելի հեշտ և արագ է պատրաստվում։ Տանտիրուհիները նույնիսկ չպետք է անհանգստանան, թե արդյոք ռեակցիա կառաջանա, խմորիչը քնե՞լ է, թե արդյոք խմորը կբարձրանա։ Առանց խմորիչ խմորից կարող ենք պատրաստել ցանկացած բան՝ չուբուրեկ, պիցցա, կարկանդակ։ Դրանք կարելի է թխել, տապակել, շոգեխաշել, խաշել։ Պարզապես եզակի! Այսօր կխոսենք նաեւ առանց խմորիչ կարկանդակների մասին։ Մենք կիմանանք, թե ինչու են մարդիկ նախընտրում պատրաստել այս խմորից, ինչպես նաև կսովորենք մի քանի բաղադրատոմս
Վարսակի ալյուր խնձորով. առավելություններ, բաղադրատոմս, պատրաստման եղանակներ և գաղտնիքներ
Այս հոդվածում մենք կքննարկենք միայն այն հնարավորությունների մի մասը, որոնք բացվում են մեր առջև, եթե տանը կան վարսակի ալյուր և խնձոր: Շիլան ոչ միայն ուտելի, այլեւ համեղ դարձնելու համար պետք է իմանալ դրա պատրաստման որոշ նրբերանգներ։ Այստեղ հատուկ հնարքներ չկան։ Շիլայի պատրաստման գործընթացն այնքան տարրական է, որ այն կարելի է վստահել նույնիսկ ավելի երիտասարդ աշակերտին։
Պաստա «Primavera»՝ հեշտ և համեղ եփվող
Ընդհանուր առմամբ ընդունված է, որ մակարոնեղեն կոչվող ուտեստը գալիս է Իտալիայից։ Բայց այսօր ձեր ուշադրությանը կներկայացնենք 2 բաղադրատոմս ոչ թե իտալական մակարոնեղենի, այլ իտալա-ամերիկյան։ Խոսքը «Primavera» մակարոնեղենի մասին է, որը նշանակում է «գարուն»
Համեղ ձվածեղ մեկ տարեկան երեխայի համար և այլ ուտեստներ փոքրիկների համար
Այսպիսով, դուք նշեցիք ձեր երեխայի առաջին տարեդարձը: Արդեն ասվել են ամաչկոտ խոսքեր ու զգուշավոր քայլեր են ձեռնարկվել։ Ձեր երեխան շարունակում է ուսումնասիրել աշխարհը: Նոր սխրագործությունների համար նրան մեծ էներգիա է պետք։ Ինչպես կերակրել երեխային, ինչպես նաև ինչպես պատրաստել սննդարար ձվածեղ մեկ տարեկան երեխայի համար և էլի շատ համեղ ուտեստներ՝ պարզեք մեր հոդվածից։
Տապակած բրնձի բաղադրատոմսեր
Բրնձով ուտեստները շատ սիրված են գուրմանների շրջանում։ Բրինձը լավ համադրվում է մսի, ձկան, ծովամթերքի հետ։ Տապակած բրինձը գերազանց համ ունի։ Դրա պատրաստման եղանակները ներառում են մի շարք բաղադրիչների խառնումը: Իմացեք, թե ինչպես պատրաստել տապակած բրինձ այս հոդվածում:
Ուզբեկական խոհանոց. առանձնահատկություններ. Իսկական ուզբեկական փլավի բաղադրատոմս
Ուզբեկական խոհանոցի մասին խոսելիս, իհարկե, բոլորն անմիջապես հիշում են աշխարհահռչակ փլավը։ Իսկապես, սա Ուզբեկստանի ամենահայտնի ուտեստներից մեկն է, որը տապակած գառան կտորներ է շատ սոխով, գազարով, բրնձի ձավարի ավելացմամբ: Այստեղ փլավը պարզապես սիրված ուտեստ չէ, այն երկրի մշակութային խորհրդանիշն է
Հարուստ թաթարական խոհանոց՝ տոն իսկական գուրմանի համար
Հին թաթարական խոհանոցը կհիացնի ձեզ անսովոր համեղ ուտեստներով։ Օգտակար և սննդարար, գեղեցիկ և համեղ, դրանք կլուսավորեն ձեր կյանքը և դրական հույզեր կբերեն դրան:
Բաղադրատոմս «Բնական կոտլետներ»՝ խոհարարության պատմությամբ և գաղտնիքներով
Բնական կոտլետներն այն պարզ ուտեստներից են, որոնք պատրաստելու համար մեծ ջանք, ժամանակ և գիտելիքներ չեն պահանջվում։ Միակ «բայց»-ն այն է, որ դրանք ավելի թանկ արժեն, քան աղացած մսով կոտլետները, ու քիչ մթերք է դուրս գալիս։ Սակայն որակական առումով այն, իհարկե, գերազանցում է մսամթերքի բոլոր տարբերակները, որքան էլ որ բաղադրատոմսը լավ լինի։
Սերուցքային պաղպաղակ. տնական բաղադրատոմս
Պաղպաղակը սառեցված քաղցր զանգված է։ Ինչի՞ց է պատրաստված այս նրբագեղությունը։ Պաղպաղակի բաղադրությունը ներառում է կաթնամթերք, այդ թվում՝ սերուցք, կաթ և կարագ, ինչպես նաև տարբեր հավելումներ՝ անուշաբույր և բուրավետիչ նյութերի տեսքով։
Կարտոֆիլի գրատին՝ հայտնի բանջարեղենի նոր համ:
Կարտոֆիլի նուրբ գրատինը ոչ ոքի անտարբեր չի թողնի։ Հարմար ուտեստ սկսնակ խոհարարների համար։ Միակ դժվարությունը կարտոֆիլը բարակ կտրատելն է։ Ծանոթ ուտելիքները նոր համ են հաղորդում:
Ջեռոցում կարտոֆիլով թխած հավը պարզ և համեղ ուտեստ է։
Հեշտ պատրաստվող ուտեստ՝ ջեռոցում թխած հավ կարտոֆիլով։ Պարզ բաղադրիչներ. Խոհարարության նրբությունները. Հավի միս թեւում, ջեռոցում թխած - պակաս տոնական, բայց նույնքան համեղ տարբերակ
Խոզի համեղ կոտլետներ՝ պատրաստել տանը
Մսային ամենահայտնի և սիրված ուտեստներից են տավարի կամ հավի մսով խոզի կոտլետները։ Պատրաստվում են տարբեր մեկնաբանություններով և տարբեր մթերքներով՝ ընկույզ, պանիր, կրեկեր, կարագ, չրեր։ Ամեն դեպքում, նրանք համեղ են: Այս նրբության սիրահարների համար մենք առաջարկում ենք հիանալի բաղադրատոմսեր։
Համեղ աղացած մսի սուս. մի քանի բաղադրատոմս
Որոշ տնային տնտեսուհիներ խոհանոցում ճաշատեսակների հետ փորձեր կատարելիս օգտագործում են հետաքրքիր տեխնոլոգիաներ։ Աղացած մսի սուսն այնպիսի հնարամիտ բարելավումներից մեկն է, որը թույլ է տալիս համատեղել սոուսն ու մսային ուտեստը միասին: Դիտարկենք մի քանի տարբերակներ, որոնք միմյանցից տարբերվում են ինչպես համով, այնպես էլ կազմով։
Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս դանդաղ կաթսայում բանջարեղենի համար. պատրաստման տարբեր տարբերակներ
Դանդաղ կաթսայի բանջարեղենի բաղադրատոմսը կարող է ներառել բոլորովին այլ ապրանքներ: Բայց ամեն դեպքում, նման ճաշատեսակները միշտ համեղ, հագեցնող ու հյութալի են ստացվում։ Այսօր մենք կդիտարկենք ժամանակակից խոհանոցային սարքում բանջարեղեն պատրաստելու երկու տարբեր տարբերակներ:
Խոզի սուս. բաղադրատոմս և անհրաժեշտ բաղադրիչներ
Խոզի սուսը բազմակողմանի ուտեստ է, որը հիանալի համադրվում է ցանկացած կողմնակի ճաշատեսակի հետ: Բազմակողմանիությունը կայանում է նրանում, որ այս բաղադրատոմսը կարող եք օգտագործել ինչպես առօրյա, այնպես էլ տոնական ճաշացանկում:
Ձուկ սնկով. որոշ հայտնի բաղադրատոմսեր
Ժամանակակից խոհարարական արվեստի ավանդույթի համաձայն ճաշատեսակների մեջ համադրեք տարբեր տեսակի սպիտակուցային մթերքներ: Այսպիսով, սնկով ձուկը լավ համադրվում է տարբեր բաղադրատոմսերում, հատկապես, եթե ավելացվում են բանջարեղեն և համեմունքներ: Այն կարելի է շոգեխաշել, թխել ջեռոցում, եփել։ Ինչ վերաբերում է ապրանքների գնման վերաբերյալ առաջարկություններին. , կարագ
Դանդելիոնի սենսացիոն առավելությունները
Այս բույսը բոլորին հայտնի է դեռ մանկուց, սակայն քչերը գիտեն, թե ինչ ուժ է թաքնված դրա մեջ։ Հին ժամանակներից այն կոչվում է կյանքի էլիքսիր, իսկ մեր ժամանակակիցների համար այն ավելի հայտնի է որպես մոլախոտ: Դանդելիոնի օգուտներն այնքան բազմակողմանի են, որ այն պատրվակ է ծառայում ընտանեկան սննդակարգում ներառելու համար։ Ավելին, արմատները, ցողունը, տերևները, ծաղիկները - ամեն ինչ օգտակար է խատուտիկի մեջ:
Խորոված կաղամար. Խոհարարության խորհուրդներ
Թեթև ծովամթերքից պատրաստված ուտեստները հատկապես տարածված են ամռանը, երբ օդի ջերմաստիճանը մոտենում է 30 աստիճանին։ Նման ուտեստների պատրաստման մեջ օգտագործվող ամենահայտնի ապրանքներից են կաղամարները։
Ինչպես լցոնել կաղամար. Ինչով են լցոնված կաղամարները:
Կաղմարը ծովամթերք է, որը հաճախ կարելի է տեսնել խանութների դարակներում, բայց ինչպե՞ս և ի՞նչ կարելի է դրանից պատրաստել: Ինչպես լցնել կաղամարները, ինչպես պատրաստել լավ աղացած միս և հիանալի հյուրասիրություն մատուցել տոնական սեղանին, մենք այսօր կխոսենք այս մասին:
Ինչպես պատրաստել կաղամարը սերուցքային սոուսով. Բաղադրատոմսը
Կերուցքային սոուսով կաղամարը կատարյալ ճաշատեսակ է նրանց համար, ովքեր երբեմն սիրում են իրենց ծովամթերքով համտեսել
Ինչպես պատրաստել տավարի միս. մի քանի կանոն
Կան բազմաթիվ խորհուրդներ տավարի միս եփելու վերաբերյալ, և բոլորն էլ իրենց ձևով ճիշտ են և օգտակար: Մարդը պետք է միս ուտի, քանի որ այն հարուստ է վիտամիններով, ճարպերով, սպիտակուցներով և ածխաջրերով։
Կաղամարի խմորով. բաղադրատոմսեր և պատրաստման առանձնահատկություններ
Խաշած կալամարին պարզ, բայց միևնույն ժամանակ զարմանալի համեղ հյուրասիրություն է, որը կարող է դառնալ ձեր ընտանիքի սիրելին: Դրա հյութեղությունը, թեթևությունն ու յուրահատուկ կուրծքը, անկասկած, կգնահատեն յուրաքանչյուր գուրման: Այս նախուտեստը կատարյալ է հանդիսավոր խնջույքի և ընկերների հետ պարզ խնջույքի համար:
Համեղ տնական պելմենիներ արգանակով. Թխել պելմենիները ջեռոցում կաթսաների մեջ
Պելմենին արգանակով միշտ հաջողակ և բավարարող ուտեստ է։ Սակայն դրանք էլ ավելի համեղ են ջեռոցում թխած կաթսաների մեջ։ Մենք առաջարկում ենք մի քանի բաղադրատոմսեր
Ինչո՞վ կարելի է լցոնել հավի ոտքերը։ Բաղադրատոմսեր
Բոլորն են սիրում հավ, հատկապես թխած կամ տապակած: Բայց երբեմն այն նաև լցոնված է, ինչն արդեն իսկ նույնացվում է դելիկատեսների հետ։ Հատկապես սիրված ու սիրված են տարբեր միջուկներով ոտքերը։ Ինչով կարելի է լցնել հավի ոտքերը: Եկեք պարզենք բաղադրատոմսերից
Լավագույն շոգեխաշել. բաղադրատոմսեր, ակնարկներ: Տնական շոգեխաշել. Հավի շոգեխաշել ջեռոցում
Լավագույն շոգեխաշածը տնական շոգեխաշածն է։ Երբ դուք ինքներդ եք պատրաստում միսը, դուք հստակ գիտեք արտադրանքի բաղադրությունը, մի օգտագործեք վնասակար ներկանյութեր և կոնսերվանտներ։ Հետևաբար, մենք ուզում ենք ձեզ պատմել, թե ինչպես պատրաստել շոգեխաշել ինքներդ խոզի, տավարի և հավի մսից:
Հավով պատրաստված հավի կրծքամիս. մի քանի գայթակղիչ բաղադրատոմսեր
Թռչնի ֆիլեն դիետիկ և մատչելի միս է։ Այնուամենայնիվ, շատերը դա դիտարկում են անհամաձայնությամբ։ Նախ, կուրծքը սովորաբար բավականին չոր է ստացվում։ Երկրորդ՝ այն չունի թունդ համ։ Այսպիսով, մարդիկ նախընտրում են ավելի վնասակար, բայց ավելի հյութալի ոտքեր։ Եվ միայն այն պատճառով, որ նրանք չգիտեն, թե որքան նուրբ կարող է լինել թխած հավի կրծքամիս: Փորձեք ձեր անվստահությունը հաղթահարել նախապաշարմունքներով և ճաշատեսակ եփել մեր բաղադրատոմսերից մեկի համաձայն
Տավարի միսը հեշտ է թխել ջեռոցում
Ամենահեշտ ձևը ամբողջ տավարի միսը ջեռոցում թխելն է: Այն շատ անձնական ժամանակ չի պահանջում, և արդյունքը հիանալի ուտեստ է։ Եթե մի քիչ համեմունքներ և խոտաբույսեր ավելացնեք, ապա ուտեստն ավելի բուրավետ կլինի։ Ոմանք չեն սիրում այս տեսակի միսը երկար եփելու անհրաժեշտության պատճառով։ Բայց եթե դուք գիտեք մի քանի հնարքներ, ապա այս խնդիրը կարող է լուծվել: Տավարի միսը հեշտ է թխել ջեռոցում
Ինչպես պատրաստել ժուլիեն սնկով
Այս ուտեստը մեզ մոտ եկավ ֆրանսիական խոհանոցից։ Ժուլիենը տաք նախուտեստ է, որը կարելի է մատուցել որպես երկրորդ ճաշատեսակ։ Ինչ բաղադրիչներով այն չեք հանդիպի մեր սեղաններին՝ ծովամթերքով, մսով, հավի մսով և բանջարեղենով: Բայց ամենից հաճախ տանտիրուհիները սնկով ժուլիեն են պատրաստում:
Լցոնած հավ. խոհարարության բաղադրատոմսեր լուսանկարներով
Լցոնած հավը այն ուտեստն է, որը տեղին կլինի տոնական սեղանին, օրինակ՝ ինչ-որ տոնակատարության ժամանակ և առօրյա մենյուում, հատկապես, եթե ցանկանում եք ձեր սիրելիներին հատուկ հյուրասիրել։
Համեղ և հագեցնող ժուլյեն. բաղադրատոմս սնկով և աղացած միսով
Գրեթե բոլորը գիտեն սնկով ժուլյենի բաղադրատոմսը։ Այնուամենայնիվ, այս համեղ և արագ ուտեստն այն ստեղծելու այլ եղանակներ ունի։ Օրինակ՝ նման ընթրիքի ժամանակ հավի կրծքամի փոխարեն կարելի է սովորական աղացած միս օգտագործել, ինչպես նաև դրան ավելացնել այլ հավելյալ բաղադրիչներ։
Սնկով ժուլիեն - բաղադրատոմս ծագումով Ֆրանսիայից
Սնկով ժուլիենը հիանալի ֆրանսիական բաղադրատոմս է։ Ամենից հաճախ այն պատրաստվում է տոնական սեղանի համար։ Այնուամենայնիվ, բաղադրատոմսը որևէ դժվարություն չի ներկայացնում, այնպես որ դուք կարող եք փայփայել ձեր ընտանիքին աշխատանքային օրերին: Ճիշտ է, թթվասերի սոուսի օգտագործման շնորհիվ ուտեստը լուրջ կալորիականություն ունի, ուստի ավելի լավ է այն մատուցել ոչ թե ընթրիքի, այլ ճաշի:
Չոր պղպեղ տանը ձմռանը
Չորացրած պղպեղը ձմռան համար բերքահավաքի լավագույն միջոցներից է սառեցման, պահածոյացման և չորացման հետ մեկտեղ: Այս հոդվածում մենք կխոսենք պղպեղի պահպանման այս մեթոդի բոլոր առանձնահատկությունների մասին։ Ի վերջո, իսկական գուրմանների համար գաղտնիք չէ, որ չորացրած պղպեղը ճաշատեսակներին հատուկ համեղություն է հաղորդում։ Եվ այս նրբագեղությունը անպայման կդիվերսիֆիկացնի տնային ճաշացանկը:
Վեգանական մայոնեզ. Պահքի մայոնեզ տանը. խոհարարության բաղադրատոմսեր
Վեգանական մայոնեզը կարող է հիանալի այլընտրանք լինել սովորական թանձր ձվի դեղնուցի սոուսին: Իր հաճելի համի, միատարր հյուսվածքի և բնական բաղադրության շնորհիվ այն վայելում են ոչ միայն վեգանները, այլև եկեղեցական ծոմ պահող և ճիշտ սնվելու սկզբունքները հավատարիմ մարդիկ։
Տապակած շամպինիոններ՝ բաղադրատոմս լուսանկարով
Երբ իսկապես ուզում եք համեղ, ոչ առօրյա, բայց ոչ շատ բարդ բան պատրաստել, ապա ձեզ սպասարկվում է սնկով խոհարարական գիրքը: Իսկ տապակած շամպինիոնները տարբեր տատանումներով լավագույն լուծումը կլինեն։ Այս սնկերը, որոնք առկա են ցանկացած սուպերմարկետում և ոչ այնքան թանկ, հեշտ է պատրաստել տարբեր ուտեստներ՝ ամենաիսկական համեղը:
BBQ սոուս. ամենահայտնի բաղադրատոմսերը
Բացօթյա խնջույքներ կազմակերպելը և հյուրերին հիանալի եփած միս հյուրասիրելը հրաշալի ավանդույթ է, որը գալիս է Ամերիկայից: Մսային ուտեստները պատրաստվում են հատուկ տեխնոլոգիայով։ Եվ, իհարկե, այստեղ անհրաժեշտ է խորովածի սոուս։
Մսով տնական պիցցա. Մի քանի պարզ բաղադրատոմսեր
Մեզնից շատերն այս ուտեստը պատվիրում են տան առաքմամբ. այժմ պիցցերիաները բավականին զարգացած ենթակառուցվածք ունեն. առաքիչը սնունդը կբերի անմիջապես դռան մոտ: Բայց ահա միայն մեկ խնդիր. չնայած արտադրանքի բարձր որակին և եվրոպական չափանիշներին համապատասխանությանը, իտալական ճաշատեսակի որոշ սիրահարներ դեռևս անբավարար են համարում պիցցա լցնելը: Այսպիսով, այս դեպքում հիանալի տարբերակ է տնական մսային պիցցան:
Տոմատի սոուսի բաղադրատոմսեր
Տոմատի սոուսը ակտիվորեն օգտագործվում է խոհարարների կողմից ամբողջ աշխարհում, հավելումը ընդգծում է մսի բաղադրիչների համային համակցությունները, հիանալի ներդաշնակվում բանջարեղենի, կողմնակի ուտեստների հետ: Ինչպե՞ս պատրաստել կծու սոուս: Սոուսի բաղադրատոմսեր, հետաքրքիր իտալական ուտեստներ
Շոգեխաշած կարտոֆիլ բանջարեղենով. բաղադրատոմս
Դժվար է գտնել մարդ, ով չի ցանկանա կարտոֆիլով ուտեստներ, մանավանդ որ դրանց բազմազանությունը կա։ Ուստի յուրաքանչյուրն անպայման կգտնի այն ուտեստը, որը կհամապատասխանի իր ճաշակին։ Կարտոֆիլի գեղեցկությունն այն է, որ այն կարող է հանդես գալ որպես առանձին ճաշատեսակ կամ կողմնակի ճաշատեսակ, և դրա անբաժանելի մասը։
Իտալական սպագետտի սոուս. իսկական սոուսի բաղադրատոմս լուսանկարով
Իտալական սպագետտի սոուսը թարմ լոլիկի, ռեհանի և այլ բաղադրիչների վրա է, ինչը սովորական ուտեստը դարձնում է յուրահատուկ, համեղ և հետաքրքիր: Նման սոուսները պատրաստվում են պարզ, բայց վերջում սովորական մակարոնին հատուկ համ են հաղորդում։ Յուրաքանչյուր տանտիրուհի կարող է հաշվի առնել մի քանի բաղադրատոմսեր, որոնք կօգնեն դիվերսիֆիկացնել ճաշացանկը
Պատրաստում ենք հեշտ և համեղ դդմով ապուր հավով
Հոդվածում առաջարկություններ են տրվում ապուրի համար դդում պատրաստելու համար, տրվում են բաղադրատոմսեր դդմի վրա հիմնված խյուսի համեղ և օրիգինալ ապուրների համար: