Աղցաններ 2024, Նոյեմբեր
Պեկինյան աղցան եգիպտացորենով, հավով, խեցգետնի ձողիկներով. Բաղադրատոմսեր լուսանկարներով
Պեկինյան այս աղցան պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է մի փոքր գլուխ կաղամբ, նուշի փաթիլներ (մի բուռ), մի փաթեթ լապշա, մի փունջ կանաչ սոխ կամ սոխ, մի քանի քունջութի սերմեր:
Ժամանակակից աղցաններ՝ աղցանների տեսակ, բաղադրություն, բաղադրիչներ, քայլ առ քայլ բաղադրատոմս՝ լուսանկարներով, նրբերանգներով և խոհարարության գաղտնիքներով, անսովոր ձևավորում և ամենահա
Հոդվածում պատմվում է, թե ինչպես պատրաստել համեղ և օրիգինալ աղցաններ, որոնք կարելի է մատուցել ինչպես տոնական, այնպես էլ աշխատանքային օրերին։ Հոդվածում կարող եք գտնել ժամանակակից աղցանների բաղադրատոմսեր լուսանկարներով և դրանց պատրաստման քայլ առ քայլ հրահանգներով:
Կաղամարի և խեցգետնի ձողիկի աղցան, գուրման բաղադրատոմս
Եթե ցանկանում եք ձեզ հաճույք պատճառել ծովամթերքով, կարող եք արագ և համեղ աղցան պատրաստել: Բավական է միայն ձեռքի տակ ունենալ կաղամարներ, խեցգետնի ձողիկներ և մի քիչ երևակայություն ցուցաբերել
«Ծովատառեխ». աղցան, խոհարարական բաղադրատոմս
Ամանորի տոնակատարության հետ կապված են հետևյալ ասոցիացիաները՝ մանդարիններ, Օլիվիե, բենգալյան մոմեր, կախարդանք և … տոնածառ: Տոնի կարևոր ատրիբուտներից են եղևնիի գեղեցկությունն ու յուրահատուկ հոտը։ Բայց դուք կարող եք ոչ միայն վայելել դրա տեսարանը և ներշնչել խեժի տտիպ բույրը: Կանաչ հյուրին կարելի է… ուտել աղցանի պես:
Կովկասյան ապուր - քյուֆթա-բոզբաշ, խարչո, գրառ. Կովկասյան խոհանոց
Կովկասյան խոհանոցը վաղուց և հաստատակամորեն հայտնի է դարձել ամբողջ աշխարհում: Այնուամենայնիվ, այս ժողովրդականությունը որոշ չափով նեղմիտ է: Քյաբաբ, պիտա հաց, տապակա հավի միս - և, հավանաբար, այսքանը: Բայց կա նաև կովկասյան ապուր, որը հագեցնում և գոհացնում է համի ընկալիչները և հրապուրում իր արտաքինով։ Մի խոսքով, այս խոհանոցի առաջին ճաշատեսակները արժե սովորել պատրաստել:
Հայկական աղցան. Հայկական աղցաններ. բաղադրատոմսեր
Հայկական խոհանոցը հայտնի է ամբողջ աշխարհում։ Ուտեստները համեմված են օրիգինալ տաք համեմունքներով, խոտաբույսերով և համեմունքներով։ Դրանց շնորհիվ ստացվում են շատ համեղ հայկական աղցաններ։ Նրանց բաղադրատոմսերը պարզ են, արագ և օրիգինալ: Հոդվածում կգտնեք ամենահայտնի ուտեստներից մի քանիսը, որոնք նախընտրում են Հայաստանում
Պահածոյացված ձկան աղցան կարտոֆիլով. խոհարարության բաղադրատոմսեր
Արագ և պարզ, բայց միևնույն ժամանակ համեղ ուտեստների սիրահարներին կարելի է խորհուրդ տալ պատրաստել կարտոֆիլով ձկան պահածոյացված աղցան
Ոտքերի աղցան՝ պատրաստման տարբերակներ, բաղադրիչների ընտրություն, բաղադրատոմսեր
Հավի ոտքերի աղցանները կարող են լինել և՛ թեթև, և՛ շատ գոհացուցիչ: Նման նախուտեստ կարելի է մատուցել նույնիսկ տոնական սեղանին։ Նման աղցանների տարբեր տարբերակներ ներկայացված են ստորև։ Ոտքը կարելի է և՛ ապխտել, և՛ խաշել
Կեսար աղցան առանց հավի միս. առանձնահատկությունները և բաղադրատոմսը լուսանկարով
Կեսար աղցանն արդեն ծանոթ է դարձել մեր երկրում տոնական սեղանին, յուրաքանչյուր տանտիրուհի ունի բաղադրատոմս, որը տարբերվում է որոշ հավելյալ բաղադրիչով։ Հոդվածում մենք ձեզ կպատմենք, թե ինչպես պատրաստել իսկական դասական Կեսարի աղցան առանց հավի, իմանալ հետաքրքիր տեղեկություններ նրա ծննդյան պատմության մասին:
Աղցան մակարոնեղենով. պատրաստման բաղադրատոմսեր լուսանկարներով, բաղադրիչներով, համեմունքներով, կալորիաներով, խորհուրդներով և հնարքներով
Մակարոնեղենով աղցանները շատ համեղ են և հագեցնող, դրանք կարելի է մատուցել որպես ինքնուրույն ուտեստ։ Այս խորտիկը կարող եք վերցնել աշխատանքի՝ որպես խորտիկ կամ խնջույք: Բացի այդ, աղցանները հարմար են, քանի որ, ի տարբերություն այլ միանման ուտեստների, դրանք կարելի է նախապես համեմել, ինչը չի փչացնի նրանց համը։ Ներկայացված նյութից դուք կսովորեք մի քանի հետաքրքիր բաղադրատոմսեր մակարոնեղենով աղցանների համար, դրանց բաղադրիչները և ճաշատեսակների կալորիականությունը:
Աղցան սնկով ձմռանը. պարզ բաղադրատոմսեր
Ձմռան համար սնկով աղցան այնքան էլ դժվար չէ պատրաստել։ Օգտագործելով ստորև բերված բաղադրատոմսերից մեկը՝ դուք կստանաք համեղ և անսովոր խորտիկ, որը ձեր ընտանիքի բոլոր անդամներին անկասկած կվայելեն:
Աղցաններ արևածաղկի և դդմի սերմերով. բաղադրատոմսեր
Սերմերով աղցանները կարող են շատ բազմազան լինել։ Դրանք կարող են հեշտ և օգտակար լինել առողջ ապրելակերպ վարող մարդկանց և դիետա պահողների համար: Բայց դրանք կարող են նաև սննդարար լինել շատ մայոնեզով և տապակած հավով:
Բազուկով և գազարով աղցան՝ բաղադրատոմսեր
Քանի՞ օրիգինալ ուտեստներ են առաջարկում մեզ տարբեր խոհարարական գրքեր և խոհարարական կայքեր: Բայց դրանցից շատերը օգուտ չեն բերում օրգանիզմին։ Այդ իսկ պատճառով հոդվածում ընթերցողի ուշադրությանն ենք ներկայացնում ճակնդեղի և գազարի աղցանները։ Ամենահամեղն ու առողջարարը
Քունջութի աղցաններ. բաղադրատոմսեր լուսանկարներով
Քունջութի աղցաններ. խոհարարության բաղադրատոմսեր. Քնջութի օգտակար հատկությունները բանջարեղենի հետ համատեղ. Քնջութի աղցան. քայլ առ քայլ լուսանկար
Վինեգրետ թթու վարունգով. բաղադրատոմս գաղտնիքներով
Օլիվիեից հետո ամենահայտնի աղցանն իրավամբ կարելի է համարել վինեգրետ: Այս աղցանը ցանկացած տոնական սեղանի իսկական զարդարանք է։ Բաղադրիչների վառ բազմազանության շնորհիվ այս ուտեստը արդյունավետորեն առանձնանում է մնացած ճաշատեսակներից:
Գազարով աղցան. բաղադրատոմս, ճաշ պատրաստելու առանձնահատկություններ և առաջարկություններ
Գազարը համարվում է ամենամատչելի և առողջարար բանջարեղեններից մեկը։ Նրա հիմնական առավելությունն այն է, որ այն հասանելի է տարվա ցանկացած ժամանակ: Ուստի նույնիսկ ձմռանը այն կարելի է օգտագործել վիտամինների պակասը լրացնելու համար։ Այն շատ ուտեստների մի մասն է՝ սկսած ապուրներից մինչև տնական պատրաստուկներ։ Բացի այդ, դրանից կարելի է համեղ գազարով աղցան պատրաստել։
Շվեյցարական աղցան. Ախորժելի գաղափարներ տոնական խնջույքի համար
Եվրոպական պետության խոհանոցը բազմակողմանի է, խոհարարները համարձակորեն համադրում են բաղադրիչները, ֆանտազիզացնում են համեմունքների հավաքածուն, բարելավում անցած դարերի գաստրոնոմիական ավանդույթները։ Ինչպե՞ս պատրաստել շվեյցարական աղցան, որո՞նք են տոնական ուտեստների խորհրդավոր բաղադրատոմսի նրբությունները:
Էժան աղցան. բաղադրատոմսեր ամեն օրվա և տոնական խնջույքների համար։ Ամենաէժան և ամենահեշտ աղցանները
Լավ խոհարարը կարողանում է ամենապարզ ապրանքներից գլուխգործոց պատրաստել՝ հոգու և ստամոքսի տոն: Էժան աղցանն այդ ուտեստներից է։ Պատրաստված է բնական բաղադրիչներից, հիմնականում բանջարեղենից և մրգերից, այն նաև շատ առողջարար է։
Փոփոխվող աղցանի բաղադրատոմսեր
«Փոփոխվող» աղցանի բաղադրատոմսերի հսկայական քանակ կա։ Այս խորտիկի ուշագրավը արտաքին տեսքն է: Աղցանը շարվում է հակառակ հերթականությամբ և մատուցելուց առաջ շրջվում:
Աղցան «Անտառ». բաղադրատոմս իսկական տնային տնտեսուհիների համար
Շատ տնային տնտեսուհիներ երբեմն չգիտեն, թե ինչպես դիվերսիֆիկացնել տան ճաշացանկը: Հաճախ նույն ապրանքները ձանձրանում են, և դուք ցանկանում եք ինչ-որ նոր և անսովոր բան: Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհու համար հատկապես կարևոր է հնարավորինս արագ ուտեստ պատրաստել՝ առանց մեծ ջանք ու ֆինանսներ ծախսելու։
Ո՞րն է լավագույն պանիրը հունական աղցանի համար: օրիգինալ բաղադրատոմսեր
Թարմ լոլիկը, վարունգը, քաղցր պղպեղը, սոխը, ձիթապտուղը և ձիթապտղի յուղը հունական աղցանի անփոփոխ բաղադրիչներն են: Պարտադիր բաղադրիչներին է պատկանում նաև ֆետա պանիրը, սակայն, չգիտես ինչու, անընդհատ փորձում են այն փոխարինել այլ սորտերով։ Նրանցից որն է իսկապես ներդաշնակորեն տեղավորվում բաղադրատոմսի մեջ:
Snow Maiden աղցան. բաղադրատոմս լուսանկարով
Եկեք մտածենք, թե ինչպես զարդարել տոնական սեղանը։ Ինչ է Նոր տարին առանց Ձյունանուշի: Իսկ եթե Ձմեռ Պապին և նրա թոռնուհուն չեք հրավիրում ձեզ այցելելու, ապա այս հեքիաթային հերոսներից մեկի հետ աղցան պատրաստեք։ Այն պատրաստելը այնքան էլ դժվար չէ։ Ասենք ավելին. այս աղցանը կարելի է պատրաստել տարբեր մթերքներից
Եգիպտացորենով աղցանի քայլ առ քայլ բաղադրատոմս
Եգիպտացորենը և եգիպտացորենի փաթիլները այն ապրանքներն են, որոնք լայնորեն կիրառվում են ժամանակակից խոհարարության մեջ: Դրանք ավելացվում են տարբեր ճաշատեսակների մեջ, օգտագործվում են որպես դեկորատիվ տարրեր։ Իսկ այսօր շատ տնային տնտեսուհիներ եգիպտացորենով աղցանի լավ բաղադրատոմս են փնտրում։
Ինչպես պատրաստել դիետիկ վինեգրետ
Ինչպե՞ս պատրաստել դիետիկ վինեգրետ: Դիետիկ վինեգրետի բաղադրատոմսեր. Վինեգրետի վրա ճակնդեղի և բեռնաթափման առավելությունները
Համեղ աղցան կարտոֆիլ ֆրիով
Ֆրի ֆրին համեղ, բայց բարձր կալորիականությամբ ուտեստ է: Երեխաները պարզապես սիրում են այս ուտեստը: Թեև իրականում այս ձևով պատրաստված կարտոֆիլն այնքան էլ առողջարար չէ։
Աղցան կարտոֆիլ ֆրիով՝ համեղ և նոր
Սովորված լինելով կարտոֆիլ ֆրին McDonald's-ի կերակուր համարել և ամեն կերպ խուսափել դրանից՝ տնային տնտեսուհիները այն պատրաստում են միայն այն դեպքերում, երբ բացարձակապես անհնար է խուսափել երիտասարդ սերնդի խնդրանքներից։ Իսկ մինչ այդ, և դրա հետ միասին կարելի է պատրաստել համեղ և բավականին անվնաս ուտեստներ։ Յուրաքանչյուր ոք, ով փորձել է կարտոֆիլ ֆրիով աղցան, այլևս երբեք չի արհամարհի նրան:
Գետնանուշով աղցան. առողջ սնունդը կարող է համեղ լինել:
Եթե չկա սովորական ճաշ ուտելու միջոց, ապա խորտիկն օգնում է: Ամենից հաճախ դա թխվածքաբլիթներ, մրգեր, աղած գետնանուշ է: Վերջինս, ի դեպ, հիանալի հաղթահարում է սովի զգացումը։ Բացի այդ, գետնանուշը պարունակում է բազմաթիվ վիտամիններ, ամինաթթուներ և բուսական ճարպեր: Որպեսզի այն չբացառեք սննդակարգից, կարող եք պարզապես նվազեցնել քանակությունը։ Օրինակ՝ ավելացնելով բանջարեղենային ուտեստներին։ Առաջարկում ենք գետնանուշով աղցանների մի քանի բաղադրատոմս։ Այժմ դուք չեք կարող վախենալ գիրանալուց՝ լավ սնվելով
Հեշտ աղցան՝ բաղադրատոմսեր և բաղադրիչներ
Ի՞նչ ուտելիք եք ուզում հատկապես վաղ գարնանը։ Բազմազան, թեթև ու գունեղ։ Ժամանակն է փոխել սրտանց աղցանները մայոնեզով աղցանների համար թեթև սոուսով: Մենք ձեզ համար պատրաստել ենք այս գարնան լավագույն բաղադրատոմսերը՝ բուրավետ, թարմ, առողջարար և բացարձակապես հեշտ պատրաստվող:
Հրաշալի աղցան «Purple Miracle» - սմբուկ ձվով և թթու սոխով
Purple Miracle Salad-ը կարելի է մատուցել որպես տաք կամ սառը նախուտեստ մսով։ Այն տեղին կլինի տոնական սեղանին և սովորական ժամերին։ Ճաշատեսակը շատ գոհացուցիչ է ստացվում, ուստի այն կարելի է անվտանգ օգտագործել որպես կողմնակի ճաշատեսակ։
Վինեգրետ մայոնեզով. բաղադրատոմս լուսանկարով
Վինեգրետը մայոնեզով համեղ ուտեստ է, որը հարմար է ամենօրյա օգտագործման և տոնական հյուրասիրության համար։ Ճաշատեսակն առաջին անգամ հայտնվեց Ռուսաստանում 19-րդ դարի կեսերին այն բանից հետո, երբ մոդայիկ դարձավ բանջարեղենային աղցաններ պատրաստելը։ Աղցանի բաղադրատոմսում ներառված արմատային բանջարեղենի համը սպանելու համար ռուս խոհարարները սկսեցին օգտագործել բուսական յուղից և քացախի թույլ լուծույթից բաղկացած սոուս: Նույն նպատակով աղցանի մեջ սկսեցին ավելացնել աղած բանջարեղեն։
Կեսար աղցան սաղմոնով
Կեսար աղցանն իրավամբ համարվում է ամենահայտնի ուտեստներից մեկը, դրա պատրաստման բաղադրատոմսը պարզ է և հայտնի նույնիսկ սկսնակ տանտիրուհուն։ Այսօր դրան ավելացվում է հավի միս, միս, ձու, քաղցր պղպեղ, լոլիկ և այլ ապրանքներ։
Պարզ ճակնդեղի աղցան ձվով
Գրեթե ցանկացած տոնական սեղան ամբողջական է առանց ավանդական ուտեստների՝ ռուսական աղցան, կարտոֆիլի պյուրե, մսային ուտեստներ և ձվով ճակնդեղի աղցան: Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի ունի ճակնդեղով աղցան պատրաստելու իր բաղադրատոմսը, որը տարբերվում է բաղադրիչներով և մատուցման եղանակով։
Ճիշտ պատրաստել բանջարեղենային աղցաններ նիհարելու համար։
Շատ կանայք շատ են սիրում հետևել դիետաներին և նիհարելու սկզբունքներին, որոնք հիմնված են բանջարեղենային աղցանների վրա: Հատկապես հեշտ և հաճելի է դա անել ամռանը և աշնանը, երբ բոլոր վաճառասեղանները լի են ամենաթարմ և հասած բանջարեղենով, արմատային մշակաբույսերով և համեմունքներով: Ճաշացանկին ավելացվում են դդում, ցուկկինի, շաղգամ և շատ այլ ապրանքներ։ Բայց ի՞նչ անել գարնանն ու ձմռանը, եթե թվում է, թե բացի պլաստմասե լոլիկից և ջերմոցային քիչ օգուտ քաղող վարունգից, իսկապես ոչինչ չի վաճառվում։
Բազուկով աղցան ընկույզով - շատ համեղ է և առողջարար։
Աղցանները միշտ շատերի ճաշացանկում են: Տոնական սեղանին միշտ մի քանիսն են, բայց առօրյան ամբողջական չէ առանց նման ուտեստների, հատկապես, եթե տան տիրուհին ծույլ չէ և շատ զբաղված չէ աշխատանքով կամ երեխաների հետ խնդիրներով։ Եվ շատ տնային խոհարարներ պատրաստակամորեն պատրաստում են ընկույզով ճակնդեղի աղցան՝ դրան ավելացնելով մի շարք հավելյալ բաղադրիչներ։
Բուլղարական աղցաններ. բաղադրատոմսեր
Բուլղարական պղպեղը հիմնական բաղադրիչներից է, որն օգտագործվում է ինչպես բուլղարական աղցանների պատրաստման, այնպես էլ պահածոյացման մեջ
Ձմռան համար տնական բանջարեղենային աղցաններ. խոհարարության բաղադրատոմսեր
Ինչ լավ է ձմռանը բացել մի բանկա համեղ տնական պահածոյացված աղցանով և հոտոտել ամառը: Այս հոդվածում նկարագրված են բանջարեղենի պատրաստման պարզ և համեղ բաղադրատոմսեր:
Կլեոպատրա աղցան. նուրբ բաղադրատոմսեր յուրաքանչյուր ճաշակի համար
Այսօր մենք կսովորենք, թե ինչպես պատրաստել անսովոր Կլեոպատրա աղցան հասանելի ապրանքներից: Կեսարի մասին բոլորը գիտեն, և այս ուտեստն անարժանապես մնում է ստվերում, բայց ապարդյուն։ Համային առումով այն ոչ մի կերպ չի զիջում հայտնի աղցաններին, որոնց մենք սովոր ենք, և գեղեցիկ տեսք ունի սեղանին, և իզուր չէ, որ կրում է համաշխարհային պատմության ամենահիասքանչ կնոջ անունը։
Աղցան բրնձի արիշտաով. Ռայսի լապշա աղցան. բաղադրատոմս
Բրնձով արիշտա աղցան սովորական, համեղ ուտեստ է: Այն պատրաստվում է տնային տնտեսուհիների կողմից բավականին հաճախ, քանի որ այն արագ և հարմար միջոց է ընտանիքին կամ անսպասելի հյուրերին կերակրելու համար։
Բողբոջած մունգով աղցան՝ օգտակար հատկություններ և բաղադրատոմս լուսանկարով
Հիանալի այլընտրանք բրնձի կամ ոլոռի համար հնդկական կանաչ լոբի է մունգ լոբի լաքոնական անվան տակ: Հին Չինաստանում պատրաստում էին ծլած մունգ լոբի աղցան։ Այս հատիկաընդեղենն ակտիվորեն օգտագործվում է բժշկության և խոհարարության մեջ, այն ունի բազմաթիվ օգտակար հատկություններ և որակներ։ Հոդվածում մենք կխոսենք մունգ լոբի աղցանների բաղադրատոմսերի, ինչպես նաև այս լոբի ուտելու օգուտների և հակացուցումների մասին:
Ծովային կոկտեյլ աղցան. Բաղադրատոմս ցանկացած առիթի համար
Ոչ բոլորը գիտեն, թե ինչպես պատրաստել ծովային կոկտեյլ աղցան: Բաղադրատոմսը բարդ չէ, դուք կարող եք խաղալ բաղադրիչների հետ և հասնել իրական գլուխգործոցի, որը դուր կգա բոլորին։ Այս հոդվածում կխոսվի մի քանի տատանումների մասին, որոնք վերաբերում են օվկիանոսի բնակիչներին խորտիկում: