Աղցաններ 2024, Նոյեմբեր
Աղցան կաղամարով և սնկով. բաղադրատոմսեր, պատրաստման առանձնահատկություններ և ակնարկներ
Կաղմարով և սնկով աղցանը խելահեղ համեղ ուտեստ է, որը շատ ներկայանալի և ամուր տեսք ունի: Նման աղցան կարող եք պատրաստել ինչպես երկու հոգու ռոմանտիկ ընթրիքի, այնպես էլ որպես տոնական սեղանի զարդարանք՝ գալա միջոցառման համար։ Ամեն դեպքում, բոլոր հյուրերը, ովքեր եկել են, և տնային տնտեսությունը հիացած կլինեն
Կարտոֆիլով աղցան՝ խոհարարության բաղադրատոմսեր
Խոստովանեք, որ կարտոֆիլով աղցան բավական հաճախ եք եփում, առնվազն շաբաթը մեկ անգամ։ Մոտենում է ամառը և մոտենում է պիկնիկի սեզոնը։ Աղցանը կարող է հիմնականում բաղկացած լինել կարտոֆիլից կամ այն պարունակել որպես բաղադրիչներից մեկը: Այն կարող է լինել ավանդական կամ թրենդային՝ ծնեբեկով, ֆրանսիական մանանեխով և սպանախով։ Բայց միանշանակ, կարտոֆիլի աղցանը ամենահայտնի ուտեստներից է։
Հավով աղցան սնկով. բաղադրատոմսեր և բաղադրիչներ
Աղցանները ամենահայտնի սառը նախուտեստներից են, դրանք, անկասկած, առկա են յուրաքանչյուր տոնական սեղանի վրա: Կան նաեւ մեծ քանակությամբ ամենօրյա աղցաններ, որոնք օգտագործվում են վիտամինների անհրաժեշտ մակարդակը պահպանելու համար։ Ոչ ոք չի կարող հաշվել, թե այս նախուտեստի քանի բաղադրատոմս կա: Այս դեպքում կներկայացվեն միայն ամենահամեղ հավի սնկով աղցանները։
«Սարդի ցանց». աղցան, որը ձեզ դուր կգա
Եկեք անմիջապես ամրագրենք. Գոսամերը աղցան է, որը կարելի է պատրաստել ամեն ինչից, գլխավորը այն է, որ այն պատշաճ ձևավորված լինի: Այսպիսով, եթե ցանկանում եք պարզապես օրիգինալ կերպով մատուցել ձեր սիրելի ուտեստը (կամ պատրաստում եք այն Հելոուինի համար), մի ամաչեք և օգտագործեք այդ գաղափարը։
Կրեմով պանրով աղցանի բաղադրատոմս. բաղադրիչներ և պատրաստում
Հալած պանրով աղցանները համեղ են և նուրբ։ Նրանք պատրաստվում են բավականին պարզ. Մեր հոդվածում մենք կքննարկենք հալված պանրով աղցանի բաղադրատոմսը: Եվ ոչ միայն մեկը, այլ մի քանիսը
Բրոկկոլիով աղցան ձվով և լոլիկով՝ արքայական համեղ ձեր սեղանին
Հոգնե՞լ եք սովորական Օլիվիեից և ծովատառեխից մորթյա վերարկուի տակ: Փնտրու՞մ եք պարզ, սննդարար և թեթև բան: Այնուհետև աղցանը, որը մենք հիմա կքննարկենք, ճիշտ ժամանակին կգա ձեր սեղանին: Ի դեպ, Ֆրանսիայի թագուհի Եկատերինա դե Մեդիչին, ով իր ժողովրդի համար բացեց այս հրաշալի կաղամբը, պարբերաբար նախաճաշում էր այս ուտեստով։ Իհարկե, մենք թագավորներ ու թագուհիներ չենք, բայց ոչ ոք մեզ չի արգելել համեղ ուտելիքներ ուտել
Պարզ և համեղ հավի աղցան՝ բաղադրատոմս, բաղադրիչներ
Եթե որոշել եք տոնական ընթրիք կազմակերպել կամ պարզապես ուրախացնել ձեր ընտանիքին հետաքրքիր ուտեստով, ապա պատրաստեք պարզ և համեղ հավով աղցան։ Առողջ բուժման բաղադրատոմսը կարող եք գտնել մեր հոդվածում:
Եգիպտացորենով, լոլիկով և վարունգով աղցան. բաղադրատոմս լուսանկարներով, բաղադրիչներով, համեմունքներով, կալորիաներով, խորհուրդներով և հնարքներով
Ինչպե՞ս պատրաստել աղցան եգիպտացորենով, լոլիկով և վարունգով: Ինչու՞ է նա լավը: Այս և այլ հարցերի պատասխանները կգտնեք հոդվածում: Եգիպտացորենը, լոլիկը և վարունգը ամենահայտնի ամառային բանջարեղենն են, որոնցից պատրաստվում են տարբեր ուտեստներ։ Թարմ բանջարեղենից պատրաստված աղցանները վիտամինների ուշադրության կենտրոնում են, այդ իսկ պատճառով դրանք պետք է հնարավորինս հաճախակի պատրաստել։
Տաք աղցան հավով և կանաչ լոբով. քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով
Թռչնի նուրբ միսը և կանաչ լոբին երկու ցածր կալորիականությամբ բաղադրիչներ են, որոնք օգտագործվում են նույնիսկ դիետիկ սնուցման մեջ: Դրանք հեշտությամբ ներծծվում են մարդու մարմնի կողմից և հիանալի կերպով զուգակցվում միմյանց հետ՝ թույլ տալով ստեղծել նոր խոհարարական հաճույքներ: Այսօրվա հրապարակումը կներկայացնի հավով և կանաչ լոբով տաք աղցանների ամենապարզ բաղադրատոմսերը։
Չինական լապշա աղցան. ակնթարթային բաղադրատոմս լուսանկարով
Այս հայտնի ուտեստներից մեկը լուծվող արիշտա է, որն օգտագործվում է որպես առաջին և երկրորդ ճաշատեսակներ և նույնիսկ երբեմն աղանդեր: Այս հոդվածում առաջարկություններ են տրվում չինական լապշայով մի քանի տեսակի աղցան պատրաստելու համար, իսկ լուսանկարը հստակ թույլ կտա հասկանալ, թե ինչ տեսք ունի պատրաստի ուտեստը։
Լավագույն աղցանների բաղադրատոմսերը ռուկոլայով և հավով
Ճիշտ սնուցման կողմնակիցները անմիջապես գիտեն ռուկոլայի մասին: Հետաքրքիր տեսքը և փորագրված հազարի տերևների կծու ընկույզի համը կարող են բարենպաստ կերպով ընդգծել գրեթե ցանկացած տոնական ուտեստ: Ռուկոլան հիանալի համադրվում է ծովախեցգետնի, կարմիր ձկան, հավի մսի, տարբեր բանջարեղենի և մրգերի հետ։ Ուտեստները շատ համեղ են ու արտաքնապես ախորժելի։ Մեր հոդվածում կներկայացնենք ռուկոլայով և հավով աղցանների մի քանի հետաքրքիր բաղադրատոմս։
Բալզամիկ քացախով աղցան սոուս. բաղադրատոմս, բաղադրիչներ, խորհուրդներ
Համեղ աղցաններ, հավանաբար բոլորը սիրում են։ Եվ բացի հիմնական բաղադրիչներից և արտադրանքի որակից, կարևոր դեր է խաղում սոուսը կամ սոուսը։ Համեղ ուտեստի համար կարող եք ապահով կերպով վերցնել բալզամիկ քացախ: Հեշտ է գնել խանութում կամ պատրաստել ձեր սեփականը:
Բալզամիկ սոուսով աղցան. բաղադրատոմսեր և պատրաստման առանձնահատկություններ
Բալզամիկ քացախը բավականին խիտ էսենցիան է՝ հաճելի քաղցր և թթու համով: Այն պատրաստվում է խաղողի խոտաբույսից և լայնորեն օգտագործվում է աղանդերի, կծուծ ախորժակով կերակուրների և տարբեր սոուսների պատրաստման մեջ։ Այսօրվա հրապարակման մեջ կդիտարկվեն բալզամիկ սոուսով աղցանների ամենատարածված բաղադրատոմսերը:
Խորոված բանջարեղենային աղցան. բաղադրատոմսեր և խոհարարության գաղտնիքներ
Ինչպես պատրաստել համեղ խորոված բանջարեղենով աղցան: Ինչպես ճիշտ կտրել բանջարեղենը և ինչպես տապակել դրանք համեղ ուտեստ պատրաստելու համար: Խորոված բանջարեղենային աղցանների մի քանի քայլ առ քայլ բաղադրատոմսեր. Տաք, սառը և տաք աղցաններ
Ինչպես պատրաստել բանջարեղենային աղցան. մանրամասն բաղադրատոմս, ճաշ պատրաստելու առանձնահատկություններ
Սալադը հայտնի բազմաբաղադրիչ ուտեստ է՝ համեմված հատուկ սոուսով կամ սովորական բուսական յուղով: Որպես կանոն, այն պատրաստվում է մրգերից կամ բանջարեղենից։ Բայց երբեմն դրանց բաղադրությունը համալրվում է մսով, ձկով, ծովամթերքով, ընկույզով, սնկով, պանիրով, երշիկեղենով և նույնիսկ մակարոնեղենով։ Այսօրվա հրապարակումը ձեզ ցույց կտա, թե ինչպես պատրաստել համեղ բանջարեղենային աղցան:
Կեսարի աղցան խոզապուխտով. լավագույն բաղադրատոմսերը
Կեսար աղցան խոզապուխտով այնքան գեղեցիկ անուն ունի՝ ոչ հայտնի մեծ հրամանատարի շնորհիվ։ Նախուտեստը համարվում է հյուսիսամերիկյան խոհանոցի ուտեստ (բաղադրատոմսը արտոնագրվել է ԱՄՆ-ում) և կրում է դրա ստեղծող Կեսար Կարդինիի անունը։ Հոյակապ աղցանը պատրաստվել է պատահաբար, տարածվել աշխարհով մեկ և ձեռք է բերել մեծ քանակությամբ տարբերակներ։ Խոզապուխտով Կեսարի աղցանի ապացուցված բաղադրատոմսերը հավաքված են մեր հոդվածում:
Լոլլո Բիոնդա աղցան՝ առանձնահատկություններ, համ, մշակում, առավելություններ
Լինելով հազարի տեսակ՝ Lollo Bionda աղցանը հավաքել է այն բոլոր օգտակար բաները, որոնք տեղի են ունենում տերևավոր աղցանների մեջ։ Այն հիանալի համադրվում է կողմնակի ուտեստների և մսի հետ, չի պարունակում տհաճ դառնություն, որը հանդիպում է հազարի շատ տերևներում։ Հնարավո՞ր է նման աղցան աճեցնել ձեր պատուհանագոգին:
Կաղամբով աղցան, ինչպես ճաշասենյակում. խոհարարության բաղադրատոմս և գաղտնիքներ
Կաղամբով աղցանը համեղ և առողջարար կողմնակի ճաշատեսակ է, որը շատերին ծանոթ է մանկուց: Այն պարունակում է մեծ քանակությամբ բջջանյութ, հետքի տարրեր և վիտամիններ։ Դրա շնորհիվ աղցանը դրական է ազդում մարսողական համակարգի աշխատանքի վրա։ Այսօր մենք կսովորենք, թե ինչպես պատրաստել կաղամբով աղցան, ինչպես ճաշասենյակում
Տոսկանական աղցան. օրիգինալ բաղադրատոմսեր
Տոսկանական աղցան մեզ մոտ եկավ Իտալիայից։ Այն պատրաստվում է տապակած կռուտոնների, կապարի և, իհարկե, լոլիկից։ Արևոտ Տոսկանայից խոհարարական գլուխգործոց ստեղծելու համար պետք է պատրաստել անուշահոտ աղցան լոլիկ՝ մսոտ և փոքր քանակությամբ սերմերով: Տոսկանական աղցանների կրուտոնները կարելի է պատրաստել ոչ թե ciabatta-ից, այլ օգտագործելով սպիտակ կամ ամբողջական հացահատիկի հաց
Կաղամբով և ձվով աղցան. բաղադրատոմս լուսանկարով
Ինչպե՞ս պատրաստել կաղամբով և ձվով աղցան, ի՞նչ մթերքներ են ներդաշնակվում ունիվերսալ բաղադրիչներին: Այս հոդվածում կան դասական բաղադրատոմսի բազմաթիվ տարբերակներ, հետաքրքիր խոհարարական գաղափարներ, բերանից զուրկ լուսանկարներ, խորհուրդներ և հնարքներ:
Հավով մսով աղցաններ՝ բաղադրիչների համադրություն և ամենահամեղ բաղադրատոմսերը
Այս հոդվածում դուք կսովորեք շատ նոր հավի աղցանի բաղադրատոմսեր: Այստեղ դուք կգտնեք ինչպես կաղամբով, լոբիով, վարունգով, եգիպտացորենով, այնպես էլ խեցգետիններով, սնկով և արքայախնձորով աղցաններ։ Նույնիսկ սալորով և մրգերով: Յուրաքանչյուր բաղադրատոմս բավականին հեշտ է պատրաստել: Նկարներում կարող եք տեսնել ուտեստներ մատուցելու օրինակներ։
Աղցաններ Teriyaki սոուսով. բաղադրատոմսեր, առանձնահատկություններ, բաղադրիչներ, լուսանկարներ և ակնարկներ
Ինչ են Teriyaki աղցանները: Ինչու են նրանք լավը: Այս և այլ հարցերի պատասխանները կգտնեք հոդվածում: Teriyaki սոուսը իրավամբ համարվում է աշխարհի ամենահայտնի ուտեստներից մեկը և պատկանում է ճապոնական խոհանոցին։ Խոհարարներն այն օգտագործում են որպես ձկան և մսային դելիկատեսների սոուս, այն հավի, խոզի, տավարի և թարմ բանջարեղենի աղցանների տարբեր մարինադների մի մասն է: Ինչպես պատրաստել աղցաններ teriyaki սոուսով, իմացեք ստորև
Սերվելատով աղցաններ. բաղադրատոմսեր լուսանկարներով
Հայտնվել է Շվեյցարիայում և հանդիսանում է երկրի մշակույթի իսկական խորհրդանիշ, և առաջին հիշատակումը վերաբերում է XVI դարին։ Milan Servelat-ի բաղադրությունը ներառում էր մանր կտրատած խոզի միս, պանիր և խոզի ճարպ: Այդ օրերին որպես համեմունք օգտագործում էին մեխակը, մշկընկույզն ու կոճապղպեղը։ Ծխելու գործընթացը դեռ անծանոթ էր, երշիկը պարզապես եռացրած ջրով էր եռում
Նռան սոուսով աղցանների բաղադրատոմսեր
Ինչպե՞ս դիվերսիֆիկացնել աղցանի սովորական բաղադրատոմսը: Նռան սոուսը խոհարարական մասնագետների գաստրոնոմիական գյուտ է, որը թույլ է տալիս ստեղծել ռեստորանային մակարդակի նոր գլուխգործոցներ։ Այս հոդվածում բերանը ջրող ուտեստների պատրաստման տեխնիկա, խորհուրդներ և հնարքներ
Heihe աղցան՝ իսկական պեկինյան բաղադրատոմս
Ամուրի շրջանի բնակիչները քաջածանոթ են չինական խոհանոցի բազմաթիվ ուտեստների։ Հատկապես նրանց դուր է եկել Հեյհե աղցանը, քանի որ այդպես է կոչվում այն քաղաքը, որտեղ հաճախ են այցելում։ Ռուս տնային տնտեսուհիները արագ ընդունեցին համեղ աղցանի բաղադրատոմսը և այժմ հաճախ իրենց ընտանիքին փայփայում են այս ուտեստով:
Աղցան սոուսով սոուսով. խոհարարական բաղադրատոմսեր
Աղցանի սոուսները հիանալի միջոց են բանջարեղենային ուտեստների սովորական համը դիվերսիֆիկացնելու համար: Կարելի է օգտագործել բոլոր տեսակի բաղադրիչները, օրինակ՝ սոյայի սոուսն ունի մի շարք հաճելի հատկություններ։ Այն ունի աղի համ, ինչը հնարավորություն է տալիս աղ չօգտագործել հենց աղցանի մեջ։
Հեշտ աղցան սնկով. պարզ և համեղ բաղադրատոմսեր
Սնկով թեթեւ աղցանների շատ բաղադրատոմսեր կան։ Դրանցում կարող եք օգտագործել անտառային սունկ, կամ կարող եք օգտագործել սուպերմարկետի պահածոները։ Ամեն դեպքում, դուք կստանաք մի ուտեստ, որը դժվար չէ պատրաստել, այն առողջարար է և շատ համեղ։ Նման աղցանների բաղադրատոմսեր կգտնեք այս հոդվածում:
Համեղ սոուս կաղամբով աղցանի համար. դասական բաղադրատոմս լուսանկարով
Այս տարբերակն օգտագործվում է ամենուր: Այս սոուսը պատրաստել են մեր տատիկները։ Մեր թոռնուհիներն էլ կեփեն։ Ի՞նչ կա կաղամբով աղցանի սոուսում:
Հում սննդի աղցաններ. խոհարարության հիմնական կանոններ, վիտամիններ և սննդանյութեր, օրգանիզմը մաքրող, համեղ բաղադրատոմսեր, դրական, դեմ և հակացուցումներ
Հում սնունդը այն մթերքների օգտագործումն է, որոնք չեն ենթարկվում ջերմային մշակման: Հետեւաբար, սննդակարգում այս ուղղությանը հավատարիմ մարդկանց դիետան բաղկացած է հում մթերքներից։ Այսօր ձեզ համար նյութ ենք պատրաստել, որում կպատմենք հում մթերային աղցանների պատրաստման հիմնական կանոնների, նման մթերքի դրական ու բացասական կողմերի մասին, իսկ ամենահետաքրքիր աղցանների բաղադրատոմսերը։
Աղցան տապակած ձկան համար. խոհարարության բաղադրատոմսեր լուսանկարներով, խորհուրդներ ապրանքները համադրելու համար
Ձուկը համեղ և սննդարար մթերք է, որը լավ է նույնիսկ ինքնուրույն: Սակայն մարդկանց մեծամասնությունը նախընտրում է տապակած ձուկ՝ զարդարված թարմ բանջարեղենով կամ կարտոֆիլով: Իդեալում, լավ կողմնակի ճաշատեսակը պետք է դուրս բերի ձկան համը և նպաստի լավ մարսողությանը: Այսօր մենք կխոսենք այն մասին, թե տապակած ձկան համար որ աղցանն է լավագույնս համապատասխանում:
Աղցան «Ալեքսանդրա». խոհարարական բաղադրատոմս, խոհարարության առանձնահատկություններ և ակնարկներ
Ինչպե՞ս պատրաստել Ալեքսանդրա աղցան: Ի՞նչ է նա ներկայացնում։ Այս և այլ հարցերի պատասխանները կգտնեք հոդվածում: Հաճախ մարդիկ ցանկանում են պատրաստել այնպիսի աղցան, որը դուր կգա բոլոր ընտանիքներին և ընկերներին: Ուրեմն ինչո՞ւ չես ավելացնում բազմազանություն քո ճաշացանկին և գոհացնում քո սիրելիներին Ալեքսանդր աղցանով:
Թավշյա աղցան. բաղադրատոմս, ճաշ պատրաստելու առանձնահատկություններ և առաջարկություններ
Թավշյա աղցանը պատրաստման, բաղադրության և մատուցման հետ կապված տատանումների հսկայական բազմազանություն ունի: Ճաշատեսակի յուրահատկությունը կայանում է նրա բազմակողմանիության մեջ՝ հարմար է առօրյա և տոնական ճաշացանկերի համար
Աղցանի բաղադրատոմսեր «Բաշկիր գեղեցկուհի»
Աղցան «Բաշկիր գեղեցկուհին» շատ համեղ է և հագեցնող։ Այն պատրաստելը բավականին պարզ է և արագ։ Ախորժելի նախուտեստ կարելի է օգտագործել տոնական սեղանի վրա հիմնական ուտեստն ուտելուց առաջ կամ ընթրիքի ժամանակ որպես կողմնակի ճաշատեսակ։ «Բաշկիր գեղեցկություն» աղցանի ապացուցված բաղադրատոմսերը ներկայացված են մեր հոդվածում
Տատյանա աղցանի բաղադրատոմս. բաղադրիչներ և պատրաստում
Ապխտած մսի օրիգինալ համով այս պարզ և ախորժելի նախուտեստը, անկասկած, դուր կգա նրանց, ովքեր հոգնել են ավանդական ձիթապտուղներից և մուշտակներից և ցանկանում են մի փոքր դիվերսիֆիկացնել իրենց տոնական ճաշը: Իհարկե, մենք կխոսենք Տատյանա աղցանի մասին՝ ապխտած հավով կամ ֆիլեով, ձվով և պանրով, համեմված Պրովանսալ կամ թթվասերի սոուսով։ Իսկ ճաշատեսակի բաղադրությունը ներառում է նուրբ արքայախնձոր։ Ընդհանուր առմամբ, ապրանքների տեսականին տպավորում է երեւակայությունը։ Դե, եկեք փորձենք եփել. Ապա եկեք սկսենք շուտով
Վեչա աղցան - կորեական բաղադրատոմսեր
«Վեչա» անունով աղցան բաղկացած է վարունգից և մսից։ Այնուամենայնիվ, նույնիսկ այստեղ այն կարող է փոփոխվել: Այս ուտեստը պատկանում է կորեական խոհանոցին։
Հեռավորարևելյան աղցան կարմիր ձկով. բաղադրատոմս
Հեռավորարևելյան աղցան կարմիր ձկով, նրբաճաշակ ուտեստ է, որը կզարդարի ցանկացած տոնական սեղան։ Այն կարելի է պատրաստել ինչպես ծննդյան, այնպես էլ հարսանիքի և ընտանեկան տոնակատարության համար: Եվ դուք կարող եք հաճեցնել ձեր սիրելիներին սովորական ընթրիքի ժամանակ նեղ շրջապատում: Այս աղցանի բաղադրատոմսը հեշտ է. Դուք երաշխավորված կստանաք հյուրերի և հարազատների կողմից առավել շոյող ակնարկներ:
Աղցան սնկով և լոլիկով և պանրով. բաղադրատոմս
Աղցանները սառը ուտեստ են։ Յուրաքանչյուր աղցան բաղկացած է առնվազն երկու բաղադրիչից՝ հագած կամ արևածաղկի ձեթով, կամ մայոնեզով կամ թթվասերով: Մրգային՝ համեմված մածունով։ Հագուստի ընտրությունը կախված է նրանից, թե ինչպիսի ճաշատեսակ եք ցանկանում ստանալ՝ համեղ, թե թեթև: Աղցանները նախուտեստներ են: Այս հոդվածում մենք կքննարկենք սնկով և լոլիկով և պանրով աղցան պատրաստելու բաղադրատոմսերը:
Աղցան «Capercaillie». քայլ առ քայլ բաղադրատոմս, ճաշ պատրաստելու առանձնահատկություններ և առաջարկություններ
Եթե ցանկանում եք ինչ-որ կերպ դիվերսիֆիկացնել ձեր սեղանը տոնական օրերին կամ որոշել եք զարմացնել ձեր հյուրերին նոր բանով, ապա Capercaillie աղցանը կլինի արտասովոր աղցանի լավագույն տարբերակներից մեկը, որը միանշանակ դուր կգա բոլորին: Այսօր մենք կխոսենք այս հետաքրքիր ուտեստի մասին։
Աղցանի բաղադրատոմսեր ռեստորանային խոհարարներից
Օգտագործելով ստորև բերված բաղադրատոմսերը՝ յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի կարող է տանը պատրաստել հայտնի խոհարարների աղցանները: Օրինակ՝ կարելի է պատրաստել և՛ հայտնի աղցանը բրնձով և ոլոռով, և՛ նախուտեստ՝ թունաով, ավոկադոյով և կարամելացված ընկույզով։ Եվ որ ամենակարեւորն է, գուրման ուտեստները կպատրաստվեն ձեռքով։
Աղցան «Ծովատառեխ մուշտակի տակ». շերտեր, բաղադրիչների համամասնություններ, դասական բաղադրատոմս
Բոլորը գիտեն և խորապես սիրում են «Ծովատառեխ մուշտակի տակ» աղցանը։ Այն հայտնի էր մեր տատիկներին և ժամանակակից սեղանի հիմնական ուտեստներից է։ Բայց տարեցտարի խոհարարական մասնագետները նոր բաղադրատոմսեր են առաջարկում, թե ինչպես կարելի է շերտեր դնել: