Համեղ ուտելիք 2024, Նոյեմբեր
Չիչխանի մուրաբա ձմռան համար. բաղադրատոմս
Երբևէ պատրաստե՞լ եք չիչխանի մուրաբա: Չէ՞ Ապա այս հոդվածը հատուկ ձեզ համար է: Ի վերջո, դրա մեջ է, որ դուք կգտնեք այս նրբագեղության ամենապարզ և մատչելի բաղադրատոմսերը: Բացի այդ, մենք ձեզ կպատմենք, թե ինչպիսի տեսք ունի այս հատապտուղը և կներկայացնենք դրա հատկությունները։
Կոտրված ապակյա տորթ՝ անհրաժեշտ բաղադրիչները և բաղադրատոմսը
Կոտրված ապակի տորթը թեթև աղանդեր է, որը սիրում են միլիոնավոր մարդիկ: Այն կարող եք պատրաստել ընդամենը մի քանի ժամում, մինչդեռ այն միշտ կբավարարի ձեր սպասելիքները։
Չորացրած գազար. եփման, պահպանման և օգտագործման նրբությունները
Եթե որոշել եք գազար չորացնել, հետևեք այս պարզ ուղեցույցներին: Այդ դեպքում ձեր արտադրանքը երկար ժամանակ կպահպանի իր առավելությունները, բույրը և վառ գույնը:
Միկրոալիքային վառարանում կակաոյի կեքս. բաղադրատոմս, պատրաստման եղանակ և ակնարկներ
Կակաոյի քափքեյքերը մեզ ծանոթ են մանկուց։ Մեր սիրելի մայրիկներն էլ էին այդպիսի ապրանքներ թխել։ Բայց դրանք պատրաստում էին ջեռոցում։ Մեր ժամանակակից աշխարհում անհրաժեշտ չէ այն օգտագործել թխելու համար:
Կեքք եփել խտացրած կաթով
Քափքեյք խտացրած կաթով կարելի է պատրաստել տարբեր տարբերակներով։ Այն կարող է լինել ներքին միջուկ, տորթերի միջև շերտեր կամ պարզապես խմորի բաղկացուցիչ արտադրանք:
Մի քանի բաղադրատոմս տնական արիշտա առանց ձվի
Որպես կանոն, տնական մակարոնեղենը պատրաստվում է ձվից։ Բայց այս բաղադրատոմսը բոլորի համար չէ: Շատ մարդիկ ալերգիայի պատճառով ձու չեն ուտում։ Բացի այդ, կենդանական ծագման մթերքները հարմար չեն բուսակերների և ծոմ պահող մարդկանց համար։ Կարո՞ղ եք տնական լապշա պատրաստել առանց ձվի:
Թրջված հերթափոխ. բաղադրատոմսեր ձմռան համար
Ժողովրդական բժշկության մեջ օգտագործվում է բացարձակապես այն ամենը, ինչ տալիս է այս ոչ հավակնոտ թուփը՝ կեղև, արմատներ, փայտ, ծաղիկներ և պտուղներ։ Սևափայլի հատապտուղները հասունանում են սեպտեմբերին, իսկ բերքահավաքը խորհուրդ է տրվում սկսել առաջին ցրտահարությունից հետո։ Հետո նրանցից անհետանում է տտիպությունը։ Թփի պտուղները չորացնում են, օգտագործում սոուսներ և թանձր մուրաբաներ պատրաստելու համար։ Հին ժամանակներում ընդունված էր հատապտուղները թրջել փայտե տակառների մեջ։ Մեր հոդվածում կներկայացնենք ներծծված սլոբուսի լավագույն բաղադրատոմսերը։
Բուսական կանապե շամփուրների վրա. բաղադրատոմսեր լուսանկարներով
Շատերին հետաքրքրում է, թե ինչպիսի խորտիկներ պատրաստել տոնին։ Ոմանք նախընտրում են սովորական սենդվիչներ, մյուսները՝ կենացներ: Մեկ այլ հեշտ և արագ խորտիկ է կանապեները: Բանջարեղեն, ձուկ, միս, մրգեր - նման ճաշատեսակի շատ տեսակներ կան, այնպես որ յուրաքանչյուր մարդ կարող է գտնել այն բաղադրատոմսը, որն իրեն դուր է գալիս: Պատրաստի ուտեստը գեղեցիկ տեսք ունենալու համար պետք է իմանալ, թե ինչպես ճիշտ մատուցել նախուտեստը։
Աղացած մսով գնդիկներ. քայլ առ քայլ բաղադրատոմսերի ընտրություն՝ լուսանկարներով և նկարագրություններով
Տավարի աղացած միսը հանրաճանաչ և հեշտությամբ մատչելի արտադրանք է, որը բաղկացած է խոզի, գառան, տավարի կամ թռչնի միսից: Այն լավ համադրվում է տարբեր բաղադրիչների հետ, ինչը լայնորեն օգտագործվում է խոհարարության մեջ: Այն պատրաստում է համեղ կոտլետներ, կաթսաներ, կարկանդակի միջուկներ և այլ քաղցրավենիք։ Այսօրվա հրապարակումը ձեզ կպատմի, թե ինչպես պատրաստել աղացած մսից գնդիկներ:
Ֆոնդուի բաղադրատոմսեր տանը
Ֆոնդուն շվեյցարական ազգային խոհանոցի օրիգինալ ուտեստ է։ Այն սովորաբար եփում են հատուկ ուտեստի մեջ (կակելոն) բաց կրակի վրա։ Այս ուտեստի հիմքը տարբեր տեսակի պանրի հալված խառնուրդն է՝ համեմունքներով։ Դրա մեջ հատուկ երկար պատառաքաղների օգնությամբ թաթախում են հացը, ձիթապտուղը, ղերկինը, եփած կարտոֆիլը կամ այլ մթերքներ։ Ֆոնդուի բաղադրատոմսերը հայտնի են. Դրանցից մի քանիսը ստեղծվել են տարիներ առաջ։ Բայց ցանկության դեպքում տանը յուրաքանչյուր տանտիրուհի կարող է հանդես գալ իր բնօրինակ տարբերակով:
Բրուսկետա սաղմոնով. արտասովոր բաղադրատոմսեր
Բրուսկետան սաղմոնով հատկապես տարածված է Իտալիայի կենտրոնական հատվածում։ Սա մի տեսակ խորտիկ է, որը տարածված է այլ շրջաններում։ Այն նաև օգտագործվում է հիմնական ճաշից առաջ ախորժակը բարձրացնելու համար։ Այսպիսի իտալական ապերիտիվ։ Սկզբում նման սնունդը պահանջված էր երկրի աղքատ բնակչության շրջանում։ Բրուսքետայի տարբերակիչ հատկանիշը հացն է, որը նախապես չորացվում և տապակվում է գրիլի կամ գրիլի վրա։ Հիմնականում նման «սենդվիչի» համար օգտագործվում է ciabatta:
Բադ բրինձով. բադի բաղադրատոմսը բրնձով
Այսօր մենք կսովորենք, թե ինչպես պատրաստել տապակած բադը բրնձով։ Մենք հավաքել ենք լավագույն բաղադրատոմսերը, որպեսզի կարողանաք ընտրել այն, ինչ ձեզ դուր է գալիս: Եփել, փորձարկել, փայփայել ձեր ընտանիքը: Բարի ախորժակ
Կոլոլակ բրնձով. հին բաղադրատոմս՝ նորովի
Բրնձով կոլոլակները մանկուց ծանոթ ուտեստ է բոլորին։ Չնայած պատրաստման հեշտությանը, նույնիսկ այս խոհարարական ստեղծագործությունը կարող է զարմացնել տնային տնտեսություններին:
Ինչպե՞ս պատրաստել կոլոլակ սոուսով:
Ինչպես պատրաստել կոլոլակ սոուսով. բաղադրատոմսերի տարբեր տարբերակներ: Եփում ենք թավայի մեջ և ջեռոցում
Ինչպես պատրաստել խնձորի ջեմ՝ բաղադրատոմսեր
Խնձորի հաստ ջեմը բազմակողմանի արտադրանք է, որը հարմար է թխելու և որպես ինքնուրույն ուտեստ: Ինչպե՞ս պատրաստել այն տանը:
Պատրաստում ենք տնական պատրաստուկներ։ Խնձորից մուրաբա. ինչպե՞ս պատրաստել այն համեղ դարձնելու համար:
Պետք չէ սպասել ամռանն ու նոր բերքահավաքին թեյի կամ կարկանդակի համար խնձորից մուրաբա պատրաստելու համար։ Ինչպես պատրաստել այն, դուք հարցնում եք: Պատասխանը հետևյալն է. վերցրեք մեկ տասնյակ մեծ հասած խնձոր (գնեք սուպերմարկետից կամ շուկայում), լվացեք, կտրեք շերտ, կտրեք սերմերը: Լցնել դրանք չուգունի մեջ, եռացնել 10 րոպե, որպեսզի փափկի
Բուլկիներ շաքարով. բաղադրատոմսեր, ճաշ պատրաստելու առանձնահատկություններ և ակնարկներ
Ի՞նչ հյուրասիրել ձեզ թեյով: Իհարկե, բլիթներ շաքարով: Համեղ, փարթամ, քնքուշ, նրանք կդիմեն բոլորին։ Ցուրտ առավոտին, երբ նույնիսկ չեք ցանկանում վեր կենալ անկողնուց, այնքան հաճելի է օրը սկսել տաք խմորեղենով: Բարի ախորժակ
Ինչպե՞ս պատրաստել առանց խմորիչի շերտավոր խմորով կարկանդակ:
Շերտավոր խմորից առանց խմորիչի կարկանդակ կարելի է պատրաստել տարբեր միջուկներով՝ քաղցր և կծուծ ախորժակ։ Նման կարկանդակների լավագույն բաղադրատոմսերից տասը ներկայացված են մեր հոդվածում:
Ի՞նչ կարելի է պատրաստել ոլոռից. պարզ բաղադրատոմսեր
Չորացրած լոբին ամենամատչելի մթերքներից է։ Դրանք հասանելի են գրեթե բոլոր մթերային խանութում: Ինչ համեղ, բազմազան և պարզ սիսեռով ուտեստներ կարող եք պատրաստել: Սրանք են ապուրը, կարտոֆիլի պյուրեը, կաթսան, կրոկետները, կոտլետները, կարկանդակները և շատ ավելին: Մենք առաջարկում ենք մի քանի բաղադրատոմսեր ամենահայտնի ուտեստների համար
Մայոնեզ և կետչուպ սոուս՝ տնական բաղադրատոմս
Սոուսը ոչ միայն արտաքին տեսքով ավելի գրավիչ է դարձնում ուտեստը, այլև բարելավում է դրա համը։ Նույնիսկ «չոր» հավը դառնում է անսովոր հյութալի ու ախորժելի։ Մեր հոդվածում մենք կխոսենք այն մասին, թե ինչպես պատրաստել սոուս մայոնեզից և կետչուպից: Հիմնական առանձնահատկությունն այն է, որ այն կարող է օգտագործվել նաև որպես մարինադ հավի կամ խոզի մսի համար։ Արդյունքը շատ հյութալի ու նուրբ միս է։
Տնական թխվածքաբլիթների բաղադրատոմսեր. Խոհարարության առանձնահատկությունները
Ի՞նչը կարող է ավելի լավ լինել, քան անուշահոտ տնական թխվածքաբլիթները: Եվ չնայած այն ոչ միշտ է ստացվում, որ գեղեցիկ է արտաքինով, այն ունի իսկապես յուրահատուկ համ, ամենևին էլ նույնը չէ, ինչ խանութում վաճառվող ապրանքները։ Տնական թխվածքաբլիթները միաժամանակ բուրում են մոր հոգատար ձեռքերի, մանկության և կծու համեմունքների նման։ Այն կարող է լինել քնքուշ, օդային կամ խրթխրթան - նման նրբություն պատրաստելու տարբերակները բավականին շատ են: Մեր հոդվածում ներկայացնում ենք տնական թխվածքաբլիթների պարզ ու համեղ բաղադրատոմսեր։
Պաղպաղակ պատրաստեք տանը, և դա հեշտ է բոլորի համար սկսնակների համար:
Դու դեռ միամտաբար հավատու՞մ ես, որ կարող ես տանը պաղպաղակ պատրաստել միայն այն դեպքում, եթե դու հատուկ դրա համար ստեղծված խոհանոցային սարքի երջանիկ սեփականատեր ես: Չե՞ք հավատում: Իսկ դու փորձիր։ Դա հաստատ հրթիռային գիտություն չէ: Եվ դա կատարվում է բառացիորեն մեկ-երկու-երեքում
Ինչպես ճիշտ պատրաստել բրինձը կրկնակի կաթսայում
Այսօր ոչ բոլորը գիտեն, թե ինչպես պատրաստել բրինձը կրկնակի կաթսայում, որպեսզի այն փխրուն, համեղ և բուրավետ լինի։ Այս գործընթացը պարզ է, քանի որ կրկնակի կաթսաների բոլոր մոդելներում կա բրինձ եռացող կոնտեյներ, այնտեղ է, որ լցնում են լավ լվացված հացահատիկները:
Aioli սոուս. բաղադրատոմս և պատրաստում. Ինչ մատուցել aioli-ի հետ:
Խոհարարական արվեստն անհնար է պատկերացնել առանց սոուսների. Հաստ և հեղուկ, քաղցր և թթու և կծու, կծու և թարմ - դրանք բոլորն էլ ամբողջականություն և ներդաշնակություն են հաղորդում ցանկացած ճաշատեսակի համին: Հակառակ տարածված կարծիքի, սոուսներ պատրաստելը այնքան էլ դժվար չէ, հատկապես նրանք, որոնք ունեն բազմաթիվ բաղադրիչներ: Սա հենց այն է, ինչ նաոլին է: Կան, իհարկե, շատ տատանումներ, բայց սկսնակների համար արժե փորձել ավանդական բաղադրատոմսը, որը գոյություն ունի ավելի քան մեկ դար:
Սերուցքային սոուս մակարոնեղենի համար. բաղադրիչներ, բաղադրատոմսեր, խոհարարության գաղտնիքներ
Սոուսները ֆրանսիացիների հայտնագործությունն են, առաջին մակարոնեղենը հայտնվել է Հին Եգիպտոսում մ.թ.ա 4-րդ դարում, իսկ մակարոնեղենը (սոուսի համադրություն մակարոնեղենի հետ) Իտալիայի գլխավոր ազգային ուտեստն է։
Տնական ծովատառեխ
Sprats - 12 սանտիմետրից ոչ ավելի երկարություն և մոտ 15 գրամ քաշ ունեցող ձուկ, որը պատկանում է ծովատառեխների ընտանիքին։ Ապրում է Բալթիկ ծովում, քիչ քանակությամբ՝ Միջերկրական և Սև ծովերում։
Հեշտ բաղադրատոմսեր՝ սալյամի պիցցա
Իտալական պիցցա. մի քիչ զվարճալի պատմություն: Մի քանի պարզ սալյամի պիցցայի բաղադրատոմսեր
Ֆրանսիական թավշյա սոուս. բաղադրատոմս լուսանկարով
Veloute սոուս. ստեղծման պատմություն, դասական բաղադրատոմս՝ լուսանկարով։ Վելուտե սոուսի տարատեսակներ, բաղադրատոմսերի տարբերակներ
Մարինադ ձուկ ծխելու համար. խոհարարության առանձնահատկություններ, լավագույն բաղադրատոմսեր և ակնարկներ
Տանը ձուկ ծխելու եղանակներ. Խոհարարության բաղադրատոմսեր. մարինադ սառը և տաք ապխտած ձկան համար, մարինադ ծխախոտում ձուկ ծխելու համար
Ինչպես պատրաստել սոուս կարտոֆիլի համար. լավագույն բաղադրատոմսերը
Ի՞նչ սոուս ընտրել կարտոֆիլի համար: Բաղադրատոմսեր՝ կարտոֆիլ թթվասերի սոուսում, կարտոֆիլ՝ սերուցքային սոուսում, կարտոֆիլ՝ մանանեխի սոուսում։ Ֆրանսիական ֆրի սոուսի բաղադրատոմս
Բլիթներ (առանց կաթի). բաղադրատոմսեր
Նրբաբլիթը ավանդական ամերիկյան աղանդեր է, այլընտրանք ռուսական նրբաբլիթին կամ նրբաբլիթին: Նրբաբլիթ անգլերենից թարգմանաբար նշանակում է «թավայի մեջ եփած տորթ»
Ինչպես պատրաստել փլավ
Փլավը ամենահին ուտեստներից է։ Ասիական որոշ երկրներում այն համարվում է տոնական կերակրատեսակ, և նրանցում կա դրա պատրաստման հատուկ ավանդույթ կամ արարողություն։ Ոչ միայն կանայք, այլեւ տղամարդիկ գիտեն փլավ պատրաստել։ Արևելքում այն պատրաստվում է միայն գառան մսից։ Այս բաղադրատոմսի ժամանակակից մեկնաբանությունը որոշակիորեն ընդլայնել է իր հնարավորությունները: Աշխարհի լավագույն խոհարարները պատմում են, թե ինչպես կարելի է փլավ պատրաստել ցանկացած մսից՝ ծովամթերքով, բանջարեղենով և նույնիսկ քաղցրավենիքով։
Ինչպես պատրաստել սաղմոն ջեռոցում. բաղադրատոմսեր լուսանկարներով
Սաղմոնը բազմակողմանի է: Պարզապես նայեք. այն լավ է ցանկացած ձևով՝ թխած, տապակած, խորոված կամ ապխտած; դրանից դուք կարող եք պատրաստել համեղ ձկան տորթեր և սոուսներ; այս տեսակի ձուկը լավ է նաև աղցանների և շոգեխաշածների մեջ: Իսկապես համեղ, բայց, այնուամենայնիվ, հեշտ պատրաստվող սաղմոնն է ջեռոցում: Ձեր ուշադրությանն ենք ներկայացնում վեց լավագույն բաղադրատոմսերի ընտրանին
Խմոր. բաղադրատոմսեր և խոհարարության գաղտնիքներ: Խմոր գարեջրի վրա հավի համար. Դասական խմոր ձկների համար
Սովորական բաղադրիչների հատուկ համային հատկություններ, որոնցից պատրաստվում են տաք նախուտեստներ կամ լիարժեք հիմնական ուտեստներ, հաճախ տրվում են խմորով։ Այն կարելի է պատրաստել տարբեր ձևերով։ Ինչպե՞ս կոնկրետ: Դիտարկենք համեղ խմորի մի քանի բաղադրատոմսեր և թե ինչ ուտեստներ կարող են դրանք օգտագործել:
Տապակած մսով կարկանդակներ. խմորի և միջուկի բաղադրատոմս, կալորիաներ
Տապակած մսով կարկանդակներ՝ շատ հեշտ պատրաստվող, բայց շատ հագեցնող և համեղ ուտեստ, որը հարմար է ոչ միայն որպես առաջին կամ երկրորդի հավելում, այլև որպես անկախ խորտիկ ցանկացած ըմպելիքի հետ։ Խոհարարության մեջ օգտագործվող բաղադրիչները հայտնի են և մատչելի, և դրանք հեշտությամբ կարելի է գտնել մոտակա ցանկացած խանութում:
«Երկրային տանձ» կամ Երուսաղեմի արտիճուկ՝ բաղադրատոմս ըստ բաղադրատոմսի
Երուսաղեմի արտիճուկի պալարները, որոնք ավելի շատ նման են կարտոֆիլի, քան տանձի, իրենց սպառողին գտան Ռուսաստանում 17-րդ դարի կեսերին: Երուսաղեմի արտիճուկը սկզբում օգտագործվել է որպես օգտակար, բուժիչ բույս։ Դրա գոյության մասին եվրոպացիները շատ ավելի վաղ են իմացել, բայց ոչ բրիտանացիները, ոչ էլ ֆրանսիացիները մեծ ուշադրություն չեն դարձրել այս բանջարեղենին։ Պարզապես խոհարարական պրակտիկա չկար։ Բայց բելգիացիներն ու հոլանդացիները, ովքեր Երուսաղեմի արտիճուկին տվել են «ստորգետնյա արտիճուկ» անունը, սկսեցին այն եփել գինու մեջ՝ ավելացնելով կարագ։
Օկրոշկա թթվասերով, մայոնեզով և կվասով
Ամառվա շոգին չես ուզում ծանր սնունդ ուտել։ Օկրոշկան այս իրավիճակից ելք է։ Սա համեղ սառը ապուր է, որը կարելի է պատրաստել բազմաթիվ եղանակներով։
Կորեկ մսով. բաղադրատոմս լուսանկարներով և խոհարարության գաղտնիքներով
Կորեկի մանրացված շիլան, որը եփում է բուրավետ նուրբ մսով, շատերը համարում են շատ հագեցնող և անչափ համեղ ուտեստ։ Բայց դա կաշխատի միայն այն դեպքում, եթե հացահատիկը ճիշտ եփվի: Որքա՞ն համեղ և ճիշտ է կորեկը մսով պատրաստել: Եկեք խոսենք դրա մասին մեր հոդվածում:
Խաշած լյարդ թթվասերի մեջ. բաղադրատոմսեր և խոհարարության գաղտնիքներ
Շոգեխաշած լյարդը արագ և, ամենակարևորը, համեղ ուտեստ է։ Այն պատրաստվում է տարբեր ձևերով՝ կախված նրանից, թե ինչպիսի լյարդ է օգտագործվում։ Թթվասերի մեջ շոգեխաշելը ամենաընդունելի միջոցն է
Ածուխով խորոված միս. ճաշ պատրաստելու բաղադրատոմսեր
Հոդվածում նկարագրված են փայտածուխի մսի լավագույն և էժան բաղադրատոմսերը: Յուրաքանչյուր ոք իրավունք ունի որոշել, թե որ բաղադրիչներն են օգտագործվելու ճաշատեսակի մեջ, քանի որ այս դեպքում կարելի է համադրել տարբեր ապրանքներ՝ կատարյալ բաղադրատոմս ստանալու համար։ Այնուամենայնիվ, մի մոռացեք, որ կարևոր է ճիշտ կրակ պատրաստել, որի մխացող ածուխների վրա միսը կեփվի։